Tecnologia E Inovação De Alimentos

FORMAÇÃO DO PROFISSIONAL DA ÁREA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Mirian Tavares da Silva[1] RESUMO: Esse estudo teve como objetivo pesquisar a importância da pesquisa científica na formação do profissional da área de tecnologia de alimentos. A pesquisa teve um caráter descritivo e analise quantitativa dos dados. Para a coleta dos mesmos foi utilizado um questionário contendo questões objetivas. Foram consultados 22 alunos formandos do curso superior de tecnologia em…

Ciência, Técnica e tecnologia. 1.0 Definições de ciência, técnica e tecnologia 1.1. Opiniões de três autores 1.1.1 Milton Vargas: Ciência – Saber teórico verificado na prática, Técnica – Saber fazer apoiado na ciência, Tecnologia – Ciência aplicada a materiais e processos usados na técnica. 1.1.2 Ruy Gama: Ciência – Admite a definição de Vargas, Técnica – Regras práticas para fazer coisas, Tecnologia – Estudo cientifico da técnica. 1.1.3 Mário Bunge: Ciência básica – Leis do…

0,2 em 0,2 pontos “As aglomerações de empresas e instituições em Clusters ou sistemas locais de produção/inovação (SLPs) têm merecido atenção na literatura econômica desde os trabalhos pioneiros de Alfred Marshall sobre os distritos industriais ingleses, no final do século XIX. Com base nas idéias seminais de Marshall, muitos outros autores estudaram as razões do sucesso competitivo dessa forma de organização industrial.”…

MESA TEMÁTICA Innovación, Tecnologia Y Desarrollo Local / Regional TÍTULO Efeitos da Adoção de Processos de Inovação Tecnológica em Bovinocultura de Corte sobre a Geração de Empregos AUTORES Fabiano Nunes Vaz Zootecnista, Bolsista do CNPq Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, CEPAN – UFRGS Av. João Pessoa Brasil, 31, Porto Alegre – RS, Brasil, CEP 90040-000 E-mail: fnvaz@terra.com.br. Ana Júlia Teixeira Senna Engenheira Agrícola, Bolsista do CNPq…

GESTÃO DA MARCA DO ARROZ CRISTAL Ana Márcia Oliveira Credendio 1 Diego Lemes Rosa 2 RESUMO Este trabalho tem como objetivo de diagnosticar as estratégias de gestão de marcas usadas pela empresa Cristal Alimentos, detentora da marca Arroz Cristal, no intuito de identificar a influencia desta gestão no crescimento da empresa e no status de líder de mercado no segmento de grãos beneficiados. Em termos metodológicos no trabalho, foi utilizada o método de pesquisa de…

TECNOLÓGICAS NO AGRONEGÓCIO DA CARNE NO BRASIL COM FOCO NA CADEIA AGROINDUSTRIAL DA SALSICHA Trabalho de Inovações Tecnológicas e o Agronegócio da Carne no Brasil apresentado em cumprimento às exigências acadêmicas da disciplina Tecnologia de Produtos Agroindustriais do curso de Gestão de Agronegócios da Universidade de Brasília. Professora Mireya Eugenia Valencia Brasília 2013 SUMÁRIO 1…

Instituto Jean Piaget Campus Universitário de Viseu ISEIT - Instituto Superior de Estudos Interculturais e Transdisciplinares de Viseu Licenciatura em Ciências da Nutrição 2012/2013 Disciplina de Inovação Alimentar Legislação associada ao desenvolvimento de novos produtos alimentares Docente: Maria José Falcão Discentes: Ana Patrícia Santos n.º 15246 Célia Marante n.º 15175 Liliana Baptista n.º 15292 Sandra Costa n.º15212 Sara Ferreira n.º 38218 08 de Fevereiro de 2013…

DAS PANIFICADORAS DA CIDADE DE PARINTINS- AM 2 L. L. Azedo¹ e V. L.S.Marnho ¹Discente do Curso Técnico em Agropecuária – Instituto Federal do Amazonas, IFAM Campus Parintins. E-mail: 2 laianeazedo@ifam.edu.br; Grupo de Química e Analise de Alimentos, Departamento de Ensino Pesquisa e Extensão, Instituto Federal do Amazonas, IFAM Campus Parintins. E-mail: vera_lucia@ifam.edu.br Artigo submetido em 17/08/2013 e aceito em xxxx/2013 RESUMO A cultura do café da manhã a base de…

Ao final da década de 60, o grupo já contava com 50 lojas em 17 cidades e em 1970 abre a primeira loja no exterior em Portugal, isso ocorre próximo da abertura das lojas Jumbo, primeiro hipermercado do grupo com esse novo formato que era uma inovação no Brasil à época. Em 1976, o grupo adquire a maior rede de eletroeletrônicos e eletrodomésticos do país, a Eletroradiobraz, que mais tarde resulta na divisão Eletro. Ainda nessa década, investe em outros ramos de atividade e em 1981 a fusão de

escola, lazer, etc. Portanto a alimentação torna-se individualizada ou desestruturada. A sociedade industrializada superou o problema de como ter acesso ao alimentos. O desafio agora é a procedência dos alimentos e como escolhê-los. Não se trata simplesmente de uma mudança de ordem quantitativa de menos ou poucos para mais e muitos alimentos e tampouco, mudanças que refletem continuidade alimentares. Dessa forma , a ciência nunca teve tanto conhecimento e os “consumidores” nunca…