A importância da pesquisa científica na formação do profissional da área de tecnologia de alimentos

A IMPORTÂNCIA DA PESQUISA CIENTÍFICA NA FORMAÇÃO DO PROFISSIONAL DA ÁREA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Mirian Tavares da Silva[1]

RESUMO: Esse estudo teve como objetivo pesquisar a importância da pesquisa científica na formação do profissional da área de tecnologia de alimentos. A pesquisa teve um caráter descritivo e analise quantitativa dos dados. Para a coleta dos mesmos foi utilizado um questionário contendo questões objetivas. Foram consultados 22 alunos formandos do curso superior de tecnologia em agroindústria do Instituto Federal Sul-Rio-grandense - Campus Pelotas - Visconde da Graça. Concluiu-se que a iniciação cientifica na área de alimentos traz grandes contribuições para os alunos e que eles têm interesse em participar de projetos, mas que as bolsas são distribuídas de forma desigual o que agrava um problema já existente que é a escassez das mesmas.

Palavras – Chave: Pesquisa Científica. Alimentos. Formação Profissional.

1 INTRODUÇÃO

Entende-se que o ensino superior é responsável pela formação teórico-prática do aluno em áreas/subáreas específicas do conhecimento. Cabe a ele familiarizar o aluno com o referencial de base da área/subárea escolhida por este para estudo, dando condições de iniciar sua vida profissional e/ou seguir uma carreira acadêmica (OLIVEIRA, 2012). Nos dias atuais a globalização, o mercado cada vez mais competitivo e as novas tecnologias, estão exigindo profissionais cada vez mais capacitados dentro de sua área com cursos que lhe forneçam não apenas conhecimento teórico, mas uma prática baseada na reprodução e produção de conhecimentos. Segundo Rodrigues (2006) tal reprodução e produção devem ser acompanhadas de uma análise crítica, reflexiva e criativa para que os profissionais formados possam ingressar na sociedade de maneira competente e atuante. Neste contexto a Conferência Mundial sobre Ensino Superior realizada pela Unesco em Paris, em 1998, e que teve a co-participação da