Tecnologia Dos Alimentos Embalagens

INTRODUÇÃO A embalagem define-se como um sistema coordenado de preparação de bens para o transporte, distribuição, armazenamento, venda e consumo final. Deste modo, a embalagem desempenha diversas funções ao longo do ciclo de vida do produto alimentar, desde a sua produção até ao descarte, que se podem agrupar em duas categorias: Funções técnicas, relacionadas com a protecção, transporte, armazenamento, utilização e eliminação de produtos; Funções de comunicação, relacionadas com a…

convertedoras brasileiras de laminados, a Converplast comemorou seus 25 anos, em junho de 2011, com o anúncio de um terceiro braço de atuação. Agora, além de duas unidades de embalagens laminadas flexíveis, a empresa passa a contar com uma unidade exclusiva do ramo de rótulos, etiquetas auto-adesivas e aplicadores de stickers nas embalagens flexíveis. A Tricpack, como afirma Victorio Murer, presidente da Converplast, é uma unidade de rótulos adesivos, que consolida a intenção de um…

matérias. Essa atividade é vital, uma vez que, diminui a distancia entre, vendedor e comprador ou produção e matéria prima. O planejamento deve ser iniciado desde o layout do local, a forma que os materiais serão manuseados, as embalagens dos mesmos, considerando todas as embalagens utilizadas no processo, definir o custo e nível de serviço a ser oferecido, é de extrema relevância encontrar o ponto de equilíbrio entre o custo para manter o estoque e o nível do serviço a ser oferecido,…

indústria de reciclagem deve-se à sua ampla diversidade de aplicações, desde a indústria têxtil (multifilamento) até as indústrias de alimentos, onde as embalagens recicladas grau alimentício poderão ser misturadas com a resina virgem em diversas proporções e reprocessadas para o uso. Uma abordagem sobre a atual legislação do uso de PET reciclado em contato com alimentos também é mostrada neste trabalho. No processo de síntese do PET realizado em duas ou três etapas, são usados…

CONCEITOS GERAIS SOBRE EMBALAGEM Capítulo I – CONCEITOS GERAIS SOBRE EMBALAGEM 1. Introdução 2 2. As funções da embalagem 2 3. Classificação das embalagens 5 4. Principais características dos materiais de embalagem 6 5. O ambiente e a embalagem 8 1 Capítulo I – CONCEITOS GERAIS SOBRE EMBALAGEM 1. INTRODUÇÃO A embalagem desempenha um papel fundamental na indústria alimentar graças às suas múltiplas funções. Além de conter o produto, a embalagem…

As primeiras "embalagens" surgiram há mais de 10.000 anos e serviam como simples recipientes para beber ou estocar. Esses primeiros recipientes, como cascas de coco ou conchas do mar, usados em estado natural, sem qualquer beneficiamento, passaram com o tempo a ser obtidos a partir da habilidade manual do homem. Tigelas de madeira, cestas de fibras naturais, bolsas de peles de animais e potes de barro, entre outros ancestrais dos modernos invólucros e vasilhames, fizeram parte de uma…

2. DESENVOLVIMENTO A aula foi realizada no dia 14 de Maio de 2014. No laboratório de Alimentos na parte lateral da Escola SENAI da Vila Canaã. Com reunião dos alunos do 1º semestre de 2014 em Tecnologia de Alimentos. 2.1 MATERIAIS: A aula foi igual para todos os grupos, porém, os alimentos diferentes dentre os grupos. E entre esses alimentos alguns tiveram que ser sanitizados antes do processo aqui descrito. 2.1.1 Corte: - 1 Tábua - 1 Faca Média e 1 Faca Grande - 1 Vasilha…

geral Resumo A indústria de processamento de alimentos amadureceu ao longo dos anos, com um impressionante progresso em matéria de segurança e um mercado aberto para o desenvolvimento de novos produtos. A demanda dos consumidores por produtos de elevada qualidade tem inspirado pesquisadores e a indústria de alimentos a explorar métodos alternativos substituindo os métodos de tratamento tradicionais. A indústria de alimentos está pronta para adotar tecnologias de melhor custo-benefício…

Faculdade de tecnologia da Zona Leste Inovação no modelo de embalagens para chocolates Aline Souza Aprelini Aline Oliveira Filipe de Oliveira Luiz Fernandez RESUMO Este estudo propõe um modelo de embalagem inovadora para chocolates a partir de referencial teórico e desenvolvimento do produto por parte dos componentes do grupo envolvidos. Foi realizado, primeiramente, um estudo de referencial teórico, na busca de enriquecimento tanto teórico como, também, prático; tendo como resultado

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE NÚCLEO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ESTERILIZAÇÃO DO LEITE: EQUIPAMENTOS E PROCESSO 21/06/2010 São Cristovão SUMÁRIO 1. | INTRODUÇÃO | 3 | 2. | REFERENCIAL TEÓRICO | 4 | 2.1 | Leite | 4 | 2.2 | Esterilização | 4 | 2.2.1 | Sistema convencional | 6 | 2.2.2 | Sistema de fluxo continuo ou UHT | 7 | 2.3 | Descrição das etapas do fluxograma | 9 | 2.4 | Vantagens do processo UHT | 16 | 2.5 | Desvantagem do…