Embalagens

Capítulo I – CONCEITOS GERAIS SOBRE EMBALAGEM

Capítulo I – CONCEITOS GERAIS SOBRE EMBALAGEM

1. Introdução

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2. As funções da embalagem

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3. Classificação das embalagens

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4. Principais características dos materiais de embalagem

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5. O ambiente e a embalagem

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Capítulo I – CONCEITOS GERAIS SOBRE EMBALAGEM

1. INTRODUÇÃO
A embalagem desempenha um papel fundamental na indústria alimentar graças às suas múltiplas funções. Além de conter o produto, a embalagem é muito importante na conservação do produtos, mantendo a sua qualidade e segurança, actuando como barreira contra factores responsáveis pela deterioração química, física e microbiológica dos produtos.
Apesar das inúmeras inovações registadas a nível da produção, aplicação dos materiais, tecnologia de conservação dos produtos e sistemas de distribuição, os sistemas e formas de embalagem tradicionais coexistem graças a características específicas e funcionais e à sua capacidade de adaptação como resposta às necessidades e exigências dos mercados.
São várias as definições que podem ser apresentadas para a embalagem:
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Sistema coordenado de preparação de produtos para transporte, distribuição, armazenamento e uso final.

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Meio de assegurar o envio do produto ao consumidor final, em condições óptimas e a baixo custo. -

Função técnico – económica de diminuir o custo de distribuição e aumentar as vendas.

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Arte, a ciência e a tecnologia de preparar produtos para transporte e venda.

2. AS FUNÇÕES DA EMBALAGEM
As quatro funções principais que a embalagem deve satisfazer são a protecção, a conservação, a informação e a função associada ao serviço ou à conveniência na utilização.

FIGURA 1. As funções da embalagem

FUNÇÃO DE PROTECÇÃO: a embalagem é antes de mais um recipiente que contém o produto e que deve permitir o seu transporte, distribuição e manuseamento, protegendo-o contra choques, vibrações e compressões que ocorrem em todo