Tecnologia Dos Alimentos Acidulantes

objeto de estudo e pelos conteúdos de estudo. 5 Resumo Atualmente, observa-se que o consumo de “fast-foods” e lanches rápidos têm aumentado, e entre elas as barras de cereais se destacaram por oferecer um alimento de fácil consumo, estável, variedade de sabores e com atributos de alimentos saudáveis. É nesse ramo que em 1985, foi fundada a Banana Brasil, empresa institucional e nacional, de produto natural, que possui a maior diversidade de barras, porém com marca e produtos…

Atua na área institucional com o preparador a de líquido para sucos. A Fruttilife é uma Indústria especializada em sucos naturais e concentrados nos 8 segmentos Industriais e auto-serviços institucional no mercado interno que emprega alta tecnologia no desenvolvimento de seus produtos. A empresa obedece a requisitos gerais estabelecidos para aquisição de insumos, fabricação, conservação e armazenamento de produtos e matérias-primas. Desde a sua entrada no mercado, a Fruttilife já…

UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA CURSO DE NUTRIÇÃO APOSTILA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS AULAS TEÓRICAS Profa: Tatiana Feijó Cardozo INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 1- INTRODUÇÃO ↑ Taxa de natalidade ↑ Necessidade de alimentos → ↑ Produção → EXCESSO??? 2- DEFINIÇÃO Parte da tecnologia destinada ao estudo, melhoramento, defesa, aproveitamento e aplicação da matéria prima para transformá-la, através de processos básicos, em produtos alimentícios. SBCTA

e no controle da produção. Este Trabalho de Conclusão de Curso mostra o projeto de uma indústria de maionese, desde o recebimento das matérias primas até a embalagem do produto. Com o passar dos anos mais as pessoas tem começado a partir para alimentos industrializados e fast-foods, e como a maionese sempre foi um acompanhante de saladas e fast-foods em geral tem crescido seu consumo. Atualmente também está mais nítido que a maionese industrializada é a melhor escolha em comparação…

Alessandra Lopes Machado Lanzeloti Alessandra de Sousa Arrudas Cláudia dos Anjos Luciane de Cássia Pinheiro Brito Professor orientador: Vitor Gustavo da Silva Claudia Bomfá Caldas Resumo O artigo tem como proposta promover o consumo de um alimento de suma importância para a saúde. Após pesquisas de mercado no segmento de sucos naturais foi identificado que o suco ainda é pouco consumido, uma vez que, existem particularidades que o impedem de chegar ao consumidor final, porém,…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO NORTE– IFRN CAMPUS MACAU DIREÇÃO ACADÊMICA CURSO TÉCNICO DE NÍVEL MÉDIO EM QUÍMICA PROJETO FINAL FABRICAÇÃO DE CERVEJA ANDERSON FONSECA DA SILVA LEMOS FÉLIX PATRICK NUNES DE MENDONÇA JEAN CARLOS LOPES DE ANDRADE MARIA JOSÉ VERISSIMO DE MELO MAXWELL RISSELI LAURENTINO DA SILVA RENATA RAFAELA PINHEIRO DE SOUZA RUAM FELIPE F. DA SILVA MACAU/RN 2014 1 ANDERSON FONSECA DA SILVA LEMOS FÉLIX…

de resíduos químicos e implementando práticas que diminuam o consumo de embalagens, sacolas, e até mesmo energia elétrica seria muito difícil. Entretanto, o crescimento da conscientização da população de forma geral, incentivada a adquirir, alimentos, utensílios, máquinas, entre outros produtos que não agridem o meio ambiente, feitos de forma sustentável, utilizando recursos renováveis e que poluem menos é cada vez maior. Um exemplo é a utilização por algumas lavanderias de…

como prioridade pelos profissionais de saúde, pois quando feita de forma inadequada pode gerar uma série de riscos e prejuízos para a instituição e pacientes. Esses serviços vêm crescendo em sua importância, paralelamente ao desenvolvimento da tecnologia e da cultura. Hoje em dia, por exemplo, já se dispõe da separação do lixo infectante em caixas coletoras, sacos padronizados de lixo hospitalar e do lixo comum. Sendo assim, esse trabalho tem por finalidade nortear as ações de…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE PERNAMBUCO – UNICAP CENTRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA – CCT CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL BIORREATORES REFRIGERANTES MARCOS CHAPRÃO RECIFE Março/2012 MARCOS CHAPRÃO REFRIGERANTES O aluno acima citado entrega este trabalho como parte integrante da nota do 1º GQ da disciplina de Biorreatores ministrada pelo Prof. Carlos Alberto Alves da Silva, esperando que este atenda ao que foi proposto em sala de aula. RECIFE Março/2012 SUMÀRIO 1. 2. …

que almejam um desempenho diferenciado, exige o aperfeiçoamento contínuo dos processos associados à compreensão do mercado e ao planejamento da linha de produtos. Neste contexto, o acesso das empresas à tecnologia de pesquisa de mercado adequada às suas necessidades é tão vital quanto à tecnologia de produtos e processos. Este artigo integra metodologias de pesquisa de mercado ao processo de desenvolvimento de produtos, desde o gerenciamento do portfolio da empresa, durante o…