Tecnologia De Redes Aplicado A Cachaça Artesanal

UFV / XVI SIC / FEVEREIRO-2007 / Tecnologia e Alimentos / 901 _________________________________________________________________________ ADESÃO DE Salmonella enteritidis E Staphylococcus aureus EM AÇO INOXIDÁVEL E GRANITO SILVA , Iara Dias da (Bolsista-IC); CARELI , Roberta Torres (Estudante); ANDRADE, Nélio José de (Orientador) Além do aço inoxidável, existem diversos materiais usados como superfícies para o processamento de alimentos. O estado higiênico destas superfícies é um grande

empreitada em Londrina. Ainda no início de 1994, o casal foi apresentado ao franqueador da Água Doce Cachaçaria, pela irmã de Roseli, amiga do primeiro franqueado da rede. Sua unidade funcionava em Ourinhos, interior de São Paulo. “Gostei da proposta de bar temático, que trabalha com produtos genuinamente brasileiros: a cachaça e a culinária mineira”, explicou. Naquele mesmo ano, ele chegou a visitar a Feira de Franchising, realizada em São Paulo, mas não se empolgou com as marcas…

empreitada em Londrina. Ainda no início de 1994, o casal foi apresentado ao franqueador da Água Doce Cachaçaria, pela irmã de Roseli, amiga do primeiro franqueado da rede. Sua unidade funcionava em Ourinhos, interior de São Paulo. “Gostei da proposta de bar temático, que trabalha com produtos genuinamente brasileiros: a cachaça e a culinária mineira”, explicou. Naquele mesmo ano, ele chegou a visitar a Feira de Franchising, realizada em São Paulo, mas não se empolgou com as marcas…

desenvolvimento social a valorização da cultura, o consumo de produtos saudáveis e da preservação do meio ambiente. Os Produtos artesanais historicamente tornaram muito importantes e até hoje, na Europa, são os mais valorizados pela qualidade e atributos próprios, tais como história, tradição e cultura. No Brasil esta tendência começa a tomar corpo. Associar à tradição dos produtos artesanais regionais requisitos da modernidade, tais como qualidade, padrão e acessibilidade e uma…

FORNECEDORES 10 4.3. PRODUTOS SUBSTITUTOS 11 4.4. AMEAÇA DE NOVOS ENTRANTES 11 4.5. RIVALIDADE ENTRE OS CONCORRENTES 12 5. ANÁLISE SWOT 16 6. ESTRATÉGIAS E DESAFIOS 16 6.1. LOGÍSTICA 16 6.2. INOVAÇÃO 17 6.3. TECNOLOGIA 18 6.4. MEIO AMBIENTE 19 6.5. CERVEJAS PREMIUM 19 7. CONCLUSÃO 20 8. BIBLIOGRAFIA 22 INTRODUÇÃO A empresa AMBEV – Companhia de Bebidas das Américas, uma empresa de produção e…

dos Santos A PRODUÇÃO ENXUTA AUXILIANDO NA MITIGAÇÃO DOS IMPACTOS AMBIENTAIS NO PROCESSO PRODUTIVO DA CACHAÇA Destilaria Córrego Azul Promissão - SP LINS – SP 2013 ANA PAULA MONTEIRO MARTINS CANO ELIANA DA SILVA PEREIRA RAVENA JADY KAIRINE DO AMARAL TAÍSA RODRIGUES DOS SANTOS A PRODUÇÃO ENXUTA AUXILIANDO NA MITIGAÇÃO DOS IMPACTOS AMBIENTAIS NO PROCESSO PRODUTIVO DA CACHAÇA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Banca Examinadora do Centro Universitário…

negócios Heliana Marinho, Dra.1 Gerente de Desenvolvimento da Economia Criativa Heliana@Sebraerj.com.br Sebrae/RJ Rio de Janeiro Brasil RESUMO O objetivo deste texto é defender o argumento de que, no mundo globalizado, os núcleos de produção artesanal não representam apenas estratégias de sobrevivência de grupos sociais, marginais ao sistema econômico. As organizações de artesanato são esquemas produtivos diferenciados que sobreviveram, paralelamente, ao processo de industrialização,…

familiar, tendo por objetivo compreender como ocorre a incorporação de tecnologias na agroindústria familiar do município de Crissiumal-RS e os seus resultados em termos de manutenção do negócio da agricultura familiar. Trata-se de um trabalho teórico-empírico que utilizou o método exploratório-descritivo. A pesquisa qualitativa utilizou a técnica de entrevistas presenciais com base em roteiros previamente estruturados e aplicados em instituições de apoio à agroindústria familiar…

atributos como qualidade e outros fatores subjetivos relacionados às preferências e ao gosto de cada consumidor constitui-se em significativas barreiras à entrada de novos concorrentes, pois demandam altos gastos com propaganda e com montagem de uma rede eficaz de distribuição, obrigando, assim, as empresas a operarem com reduzidas margens. O processo produtivo dessa indústria envolve a fabricação do produto básico, o engarrafamento e a distribuição, além do fornecimento das…

Está sendo aplicado como acidulante, conservante de bebidas e alimentos. Pode ser obtido insutrialmente através de síntese química ou processo fermentativo com bactérias láticas, sendo o ácido lático um produto metabólico destes microrganismos, representando 50% da produção mundial neste processo. 2.4 FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA O processo de fermentação alcoólica é usado a mais de 6000 anos desde os egípcios, germanos e outros povos antigos para a produção de vinhos, cerveja, cachaça e…