Tecnicas De Determinação Do Crescimento Microbiano

do ácido láctico e as bactérias acéticas são capazes de se desenvolver em valores de pH entre 3,5 e 4,5. A maioria das leveduras e fungos consegue se desenvolver em níveis de pH tão baixos como ao redor de pH 3. A importância do pH é tamanha na determinação da intensidade do tratamento térmico a ser aplicado que levou a uma classificação dos alimentos segundo o critério único de pH. Segundo DESROSIER, os alimentos são classificados em: alcalinos pH 7,0 ou maior de baixa acidez pH entre…

completa, alem de harmoniosa em seus componentes e adequada á sua finalidade e ao organismo. Algumas definições: - Alimentos: são produtos de origem animal, vegetal ou sintéticos que fornecem as pessoas todos os nutrientes necessários para o crescimento, desenvolvimento ou manutenção das funções vitais. - Caloria: é a quantidade de energia necessária para elevar, em 1°C, a temperatura de 1ml de água. - Nutrientes são os elementos responsáveis pela manutenção de todas as reações…

maiores valores de digestibilidade aparente total da matéria seca (MS) (P<0,10) para os tratamentos MU e MFS em relação aos demais, sendo estes 7,99 e 6,25% superiores ao tratamento MM, respectivamente. Os valores de pH ruminal, produção de nitrogênio microbiano (Nmic) e eficiência de síntese microbiana (Efim) não foram influenciados (P>0,10) pelos tratamentos. A suplementação com milho e uréia proporcionou maior consumo e digestibilidade aparente total da MS em relação a mistura…

Imunologia ÍN D I C E I - ESTERILIZAÇÃO E DESINFECÇÃO -------------------------------------------------------- 3 II – TÉCNICAS DE COLORAÇÃO DE BACTÉRIAS -------------------------------------------- 9 III – MEIOS DE CULTIVO BACTERIANO ----------------------------------------------------16 IV – ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS GRAM POSITIVAS -------------19 V – ANTIBIOGRAMA: TÉCNICAS DE PREPARAÇÃO E INTERPRETAÇÃO ---------------22 VI – ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS…

3. Características 21 8.2.4. Decantadores circulares 23 8.2.5. Decantadores retangulares 24 8.3. Operação de decantação 25 8.3.1. Remoção de escuma 25 8.3.2. Coleta e remoção do lodo 25 8.4. Manutenção 26 8.6. Avaliação de desempenho 26 8.6.1. Determinação de sólidos 26 8.6.2. Sólidos totais e voláteis 26 8.6.3. Sólidos totais e voláteis do lodo 26 8.6.4. DBO e DQO 26 8.6.5. pH 27 8.7. Neutralização ( ajuste do pH) 27 9. Lagoas de estabilização 27 9.1. Conceito 27 9.2. Classificação 27…

as condições de registro para os alimentos com alegação de propriedade funcional e, ou, de saúde (Anvisa, 1999b, e, f). Dentre as diretrizes para esse tipo de alimento são permitidas alegações funcionais relacionadas com o papel fisiológico no crescimento, desenvolvimento e funções normais do organismo e, ou, ainda alegações sobre a manutenção geral da saúde e a redução de risco de doenças, em caráter opcional. Não são permitidas alegações que façam referência à cura ou à prevenção de doenças. O

.................................................................... 10 4 – A ÁGUA NOS ALIMENTOS .............................................................................................................................. 11 METODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM ALIMENTOS ............................................................ 12 METODOS POR SECAGEM .......................................................................................................................................

QUESTÃO DE SOBREVIVÊNCIA Desenvolver a saúde ou o mercado? EVANILTO PERINI Especialização em Gestão Estratégica de Recursos Humanos Universidade Gama Filho – parceria com ICPG/SENAC Orientador: Ms. Paulo Ramos1 Professor de Metodologia da pesquisa e técnica científica Instituto Catarinense de Pós-graduação Resumo A medicina veterinária não pode ser considerada como a medicina dos bichos. Esse conceito deve ser suplantado por uma dimensão epistemológica superior. Uma ciência embasada em…

OCUPACIONAL DOS AGROTÓXICOS ECOTOXICOLOGIA (René Trufaut, 1975) “Ramo da ecologia e da toxicologia que estuda os efeitos tóxicos dos poluentes naturais e sintéticos sobre os constituintes dos ecossistemas animais, vegetais ou microbiano”. OBJETIVOS Capacitar o profissional para fazer uso correto e seguro dos agrotóxicos - Eficiência - Economia - Segurança: - Produtor - Consumidor - Ambiente Toxicologia dos agrotóxicos TOXICIDADE DOS AGROTÓXICOS…

.................................................................. 10 4 – A ÁGUA NOS ALIMENTOS .............................................................................................................................. 11 METODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM ALIMENTOS ............................................................ 12 METODOS POR SECAGEM ......................................................................................................................................