Plano de Negócio

GESTÃO EM GASTRONOMIA PROJETO COMIDA DE RUA Fortaleza Maio – 2014 APRESENTAÇÃO Durante o período de 12 à 16 de Maio, ocorreu na Fateci a 1º Feira de Comida de Rua. O evento foi um projeto integrador criado pela coordenação da Fateci juntamente com professores do curso de gastronomia com o propósito de mostrar as comidas típicas servidas nas ruas das grandes cidades brasileiras com o intuito de provar que podem ser saborosas e ter qualidade superior as encontradas no cotidiano, levando em consideração a higiene alimentar. A comida de rua ou a compra de alimentos em espaços públicos, como calçadas, por exemplo, serve para reforçar a tese de que a alimentação, antes de satisfazer uma necessidade vital, serve como elemento de socialização entre as pessoas. O evento realizado pelos alunos do curso de gastronomia tinha como objetivo representar cada estado brasileiro mostrando sua culinária típica e diversidade cultural aliado a diversos sabores. O Estado - PARÁ O Pará é uma das 27 unidades federativas do Brasil. É o segundo maior estado do país com uma extensão de 1.248.042,515 km², pouco maior que Angola, dividido em 144 municípios (com a criação de Mojuí dos Campos), está situado no centro da região norte e tem como limites o Suriname e o Amapá a norte, o oceano Atlântico a nordeste, o Maranhão a leste, Tocantins a sudeste, Mato Grosso a sul, o Amazonas a oeste e Roraima e a Guiana a noroeste. O estado

A culinria nordestina fortemente influenciada pela suas condies geogrficas e econmicas ao longo da histria, assim como pela antiga mistura das culturas portugues(elaborao de cozidos, caldeiradas e doces, como papo-deanjo, sequilho e baba-de-moa)a, indgena(utilizao do milho, mandioca e abbora) e africana(comidas com azeite de dend e leite de coco). As comidas quase sempre tm como ingredientes produtos vegetais, muitas vezes cultivados pelos ndios desde muito antes da colonizao…

maior população indígena: Maranhão (0,9%), Bahia (0,3%) e Paraíba (0,3%); os com maior população parda: Piauí (69,9%), Maranhão (68,6%) e Alagoas (67,7%). Para que se pudesse analisar de forma mais fácil as características da região Nordeste, o IBGE dividiu a região em quatro sub-regiões: Meio-Norte: É a faixa de transição entre a Amazônia e o Sertão nordestino. São participantes dessa faixa o estado do Maranhão e o oeste do estado do Piauí. Esta zona…

sabores variados que agradem o paladar e a exigência de ambos, relacionados à copa de mundo de 2014 no Brasil, especificamente em natal, onde um dos possíveis times a jogar aqui em nossa cidade seja a seleção do México. Com a fusão da “tapioca regional de natal” e o tradicionalíssimo “guacamole” mexicano, surge um novo conceito de culinária, chamado GUACAOCA, que é a tapioca recheada com guacamole; com outras opções variadas pelo mesmo conceito, e para abrilhantar essa fusão a tapioca…

Acre A gastronomia do acre é uma mistura de sabores da cozinha Nordestina, Paraense, Síria e Libanesa. Na rua, praças aonde tem as barraquinhas existe uma infinidade de lanches típicos. Além do delicioso café da manhã recheado de sobremesas à base de frutos regionais, os licores amazônicos são irresistíveis. As comidas típicas desse estado herdaram ingredientes da gastronomia paraense, nordestina e sírio-libanesa. Na manhã, o acriano come mingau de bananas e tapiocas, tacacás, cuscuz de…

regiões trazem , surpresas, história e sabores do nosso Brasil. Região Norte O Norte é a maior região do Brasil, representando 42,27% do território brasileiro. Suas comidas típicas são a base de peixes e algumas plantas como o jambu que é um tipo de agrião do Pará. A culinária também tem grande predominância da tradição indígena misturadas com comidas que foram trazidas por imigrantes de outras localidades. A região Norte é dividida por 7 estados sendo eles:…

do Brasil são: as festas juninas, o Reisado, a poesia popular, o artesanato, a capoeira, o frevo, a culinária e as religiões afro-brasileiras; A cultura do Nordeste apresenta características próprias herdadas da interação da cultura dos colonizadores portugueses, dos negros e dos índios. Culinária e Artesanato A culinária nordestina foi desenvolvida sob a influência da comida portuguesa, africana e indígena. O consumo de raízes, como macaxeira, inhame, batata doce, o preparo de…

Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Devido às diferenças de clima, relevo, tipo de solo e de vegetação, e povos habitando uma mesma região, a variedade de comidas se torna tão grande e rica que o país sempre é lembrado quando o assunto é comida. A região norte do país recebe uma forte presença indígena mesclada com a imigração europeia. É considerada por muitos o maior exemplo de culinária tipicamente nacional.…

as ricas manifestações culturais que são visitadas e que tem o Festival de Parintins como um dos mais fortes atrativos turísticos na parte cultural. Essa riqueza cultural está ligada mais uma vez à miscigenação desse povo. Os índios, africanos, portugueses, além dos nordestinos e das pessoas de sul e sudeste levaram um pouco de sua cultural para a região norte. O resultado é uma cultura rica em lendas, festas, comidas típicas e costumes. Além do já citado Festival de Parintins, festas…

TRABALHO AVALIATÓRIO DE HISTÓRIA TEMA: Projeto Copa 2014 Nome: Nicolle Vitória de Oliveira dos Santos Profª: Noemi Série: 7° Ano B Comidas do Sul A Região Sul do Brasil possui uma variedade enorme em sua culinária, a carne bovina, a cozinha típica do interior, a presença da culinária Italiana, traços da comida Alemã, e até Frutos do Mar (principalmente em Santa Catarina). Essa quantidade ocorre devido a colonização dos…