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processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos.Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessadisciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz respeito à produção eutilização de energia pelos seres vivos: glicólise, ciclo de Krebs, síntese e oxidação de ácidos graxos, metabolismo de compostos nitrogenados, cadeia transportadora de elétrons e fosforilaçãooxidativa. Bioquímica de AlimentosA Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos.Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessadisciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz respeito à produção eutilização de energia pelos seres vivos: glicólise, ciclo de Krebs, síntese e oxidação de ácidos graxos, metabolismo de compostos nitrogenados, cadeia transportadora de elétrons e fosforilaçãooxidativa. Bioquímica de AlimentosA Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos…

ADSORÇÃO DE PROTEÍNAS DO SANGUE NA SUPERFÍCIE DE BIOMATERIAIS Resumo Biomaterial é uma substância ou uma mistura de substâncias, natural ou artificial, que atua nos sistemas biológicos (tecidos, órgãos) parcial ou totalmente, com o objetivo de substituir, aumentar ou tratar.Alguns exemplos de biomateriais são próteses, implantes, lentes de contato e marcapassos. Biomaterias possuem uma intensa utilização clinica,e uma dessas utilizações é na aera de formulação farmacêutica.…

Tampões Biológicos Os tampões biológicos são necessários em aplicações farmacêuticas, química de proteínas, análise enzimática, engenharia de tecidos, aplicações tecnológicas e pesquisas terapêuticas. Os sistemas de tampões podem ser usados como tampões padrão para processos de produção e métodos bioanalíticos, para a preparação de meios de cultura, para aplicações bioquímicas em baixa temperatura e como eluente em cromatografia. Os tampões são usados em quase todos os experimentos…

Biomoléculas, água, pH e tampões biológicos Prof. Dr. José Luis da C. Silva BIOQUÍMICA • A BIOQUÍMICA PROCURA EXPLICAR A VIDA EM TERMOS QUÍMICOS; REVELANDO COMO AS INTERAÇÕES ENTRE AS BIOMOLÉCULAS CONTRIBUEM PARA A ORGANIZAÇÃO DAS CÉLULAS E SUSTENTAÇÃO DA VIDA. A BIOQUÍMICA PREOCUPA-SE EM ESTUDAR: • A COMPOSIÇÃO MOLECULAR DAS CÉLULAS VIVAS; • AS REAÇÕES QUÍMICAS QUE AS MOLÉCULAS SOFREM NA COMPLEXA REDE DO METABOLISMO…

APRENDIZAGEM INDUSTRIAL SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS SOLUÇÕES TAMPÃO DANIELA MATTES Chapecó, 24 de setembro de 2013. Sumário Introdução A Ação do Tampão A Capacidade de Tamponamento Soluções Tampão na produção de alimentos Determinação 1.1Definição 1.2importância 1.3método para a determinação do pH 1.4tipos de amostra Conclusão Introdução Esse trabalho mostra…

H2O H3O+ + H3CCOO◦ HCl + H2O H3O+ + Cl◦ NH3 + H2O NH4+ + OH- TAMPÕES BIOLÓGICOS TAMPÕES BIOLÓGICOS  Íons hidrogênio H+ ◦ Constantemente produzidos no corpo  Alimentos na dieta  Metabolismo geral  Capazes de alterar o pH do organismo  Desejável ◦ pH sanguíneo e pH corpóreo mantidos dentro de faixas estreitas que permitam a vida. pH e metabolismo  pH ◦ Influência em diversas funções metabólicas       carga final das proteínas …

EDILSON ALVES DE SANTANA REGISLAN ALVES DE SANTANA SISTEMA TAMPÃO Trabalho apresentado à Faculdade Zacarias de Góes - FAZAG, como requisito parcial no Curso de Licenciatura em Educação Física, sob a orientação do professor. Paula F. Grutka Bueno. Xique-Xique 2012 Sistema Tampão Esse trabalho relata sobre as propriedades do sistema tampão, bem como dos fatores que determinam a sua eficiência e a utilização dos tampões biológicos. Sendo que, o…

1. INTRODUÇÃO A Bioquímica é uma ciência que busca descrever a estrutura, a organização e as funções da matéria viva, em termos moleculares. Quando se analisa a matéria que constitui os seres vivos, encontram-se principalmente os seguintes elementos: carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O), nitrogênio (N), fósforo (P) e enxofre (S). Esses elementos constituem cerca de 98% da massa corporal da maioria dos seres vivos. Podemos classificar os compostos químicos presentes nas…

Aluna: Tayná de Oliveira Costa Soluções aquosas como tampões biológicos: O que são e onde podemos encontrá-las no nosso organismo? Dê um exemplo de tamponamento biológico. Uma solução tampão é uma solução aquosa de um ácido e da sua base conjugada que não sofre variações significativas de pH quando se adicionam pequenas quantidades de ácidos ou bases. São portanto soluções cujo pH ideal se encontra no centro da zona tampão do par conjugado ácido/base. Como já referido, muitos…

de intervenções e políticas públicas voltadas para a melhoria do estado nutricional e de saúde da população. Assim, a área da bioquímica de alimentos enfoca preferencialmente os conhecimentos básicos necessários para o desenvolvimento e produção de novos produtos, bem como os processos relacionados ao controle químico, microbiológicos e toxicológicos destes alimentos em sua forma in natura ou industrializados que serão consumidos pela população, importante para uma alimentação segura e…