Colorimetria

luminosidade das duas marcas de suco em pó,distintas, e compará-las. MATERIAIS E MÉTODOS a. Materiais: Colorímetro 02 Placas de petri Suco em pó (MID e TANG sabor uva) b. Métodos: Primeiramente, colocaram-se cada tipo de suco em duas placas de petri separadamente, um contendo a marca MID sabor uva e o outro a marca TANG do mesmo sabor. Posteriormente, na bancada utilizou papel pardo onde as placas de petri foram colocadas para análise e em seguida, usou o colorímetro para fazer determinada medida da cor do produto. Foi encostado, levemente, sobre o pó pressionando o botão de disparo, no qual dispara um flash. Com isso obtém a leitura. Esse procedimento é repetido pelo menos três vezes, alternando a superfície de contato do pó para que haja homogeneização na leitura. Foi realizado de forma igual para as duas amostras. RESULTADOS E DISCUSSÕES Tabela de resultados do suco de uva MID 1 2 3 Media L* 67,30 66,61 66,54 66,81 A* 16,04 16,16 16,16 16,12 B* 7,00 7,01 6,98 7,00 Tabela de resultados do suco de uva TANG 1 2 3 Media L* 71,16 72,59 72,56 72,10 A* 1,75 1,84 1,74 1,77 B* 0,38 0,45 0,55 0,46 Cálculos L*= 72,10 – 66,81 = 5,26 a*= 1,77 – 16,12 = -14,35 b*= 0,46 – 7,00= -6,54 T= T= T= 16,62 Após determinar os valores L*, a*, c*, que significam respectivamente luminosidade, cuja varia de zero (preto) a 100(branco); intensidade de vermelho/verde (+/-); intensidade de amarelo/azul (+/-), pode-se observar através da média calculada, que a amostra do suco TANG…

Índice 1 - Sucos Prontos........................................................................................................ 3 1.1 - Lideres no Brasil.................................................................................................. 3 1.2 - Lideres por Regiões........................................................................................... 3 1.3 - Os Principais fatores que determinam a competitividade nesses setores...........4 1.4 - Analise do…

Barriga Verde (UNIBAVE). Para a realização do experimento foi utilizado: 1 comprimido efervescente de 1 g de vitamina C Tintura de iodo a 2% (comercial) Sucos de frutas variados (limão, laranja, maracujá e caju) 5 pipetas de 10 mL 1 fonte de calor (aquecedor elétrico, bico de Bunsen ou lamparina a álcool) 6 bequeres/erlenmeyers 1 colher de chá; farinha de trigo ou amido de milho 1 béquer de 500 mL Água filtrada 1 conta-gotas 1 recipiente de 1 L Para prepara uma solução…

(AT) e sólidos solúveis (SS), relacionando sua importância na interação e conservação dos alimentos. 2.MATERIAL E MÉTODOS 2.1 ATIVIDADE DE ÁGUA ( aw) 2.1.1 MATERIAL Amostra : Refresco em pó, Marca: MID, sabor: Laranja (5g) Espátula Aparelho Aqualab, digital, modelo CX-2, acoplado a um banho termostático controlado na temperatura de 25°C. 2.1.2 MÉTODOS Colocamos a amostra cuidadosamente, até a metade da cubeta. Procedemos a determinação de Aw por leitura direta no Aqualab. 2.2…

assim ótimo para o processo de aprendizagem de qualquer individuo como também, nas indústrias de bebidas não alcoólicas como o suco. Em um mercado com alto grau de competitividade como o nosso, as indústrias de sucos e bebidas em geral, buscam estratégias que estão sendo utilizadas para obterem vantagem competitiva no mercado, e a Tecnologia da Informação é uma dessas estratégias. As empresas estão percebendo a grande turbulência que é o mercado atual, e comparando os seus…

( ͡° ͜ʖ ͡°) Mousse de chocolate 300g de chocolate meio amargo ou ao leite 200mL de creme de leite 200mL de chantilly batido (meça 200mL e depois bata em ponto firme) Ferva o creme de leite. Apague o fogo e acrescente o chocolate picado. Mexa até dissolver e virar um ganache. Espere esfriar sem endurecer. Chup chup Mousse de maracujá 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 3 colheres de açúcar (ou mais dependendo da fruta) Polpa do…

MERCADO DE SUCOS NO BRASIL 2013 Keyla Sakata Outubro - 2013 MERCADO PRINCIPAIS PLAYERS CONSUMO DE SUCOS PRONTOS NO BRASIL (em milhões) CONSUMO • 24% 10 00 20% 18% 90 0 UNILEVER • COCA-COLA BRASIL • EBBA • JUXX • NESTLÉ • COCAMAR • SHEFA • AJINOMOTO Addes % CRESCIMENTO 13% 40 % Del Valle, Kappo 20 % 80 0 787,1 70 0 60 0 559,3 50 0 40 0 30 0 395 634,8 0% Maguary,…

como amostra o preparado sólido para sucos da marca MID, sabor maracujá. Preparado sólido para refresco é a bebida definida no art. 31 do Decreto nº 6.871, de 2009, produzida por meio de processo tecnológico adequado que assegure a sua apresentação e conservação até o momento do consumo. 2. MATERIAIS E MÉTODOS 2.1 Umidade Material Amostras (5g de pó para suco MID); Espátula; Balança Analítica; Aparelho Infravermelho. Métodos Pesou-se 5 g de amostra e depois se procedeu a…

de despacho; Emitir documentos fiscais, comerciais e financeiros; Fechar o cambio de exportação com o banco autorizador (Banco Negociador); Acompanhar a chegada da mercadoria no destino; Receber o pagamento através do Banco Negociador no Brasil. A equipe reuniu e optou em relatar sobre a criação de uma empresa fictícia do ramo alimentício e de produção próprio sendo o nome da empresa sucos de laranjas pingos de mel ltda. ramo é alimentício a empresa tem o nome fantasia e nome jurídico…

Não é necessário acrescentar açúcar. Pronto, em questão de segundos sucos de laranja, limão, uva, manga, pêssego e muitas outras frutas, estão prontos para matar a sede durante um dia quente ou deixar a refeição mais saborosa e divertida. Os sucos em pó TANG trazem o “melhor gostinho da fruta” de uma forma prática e rápida. Dados corporativos ● Origem: Estados Unidos ● Lançamento: 1959 ● Criador: William A. Mitchell ● Sede mundial: Deerfield, Illinois ● Proprietário da marca:…