Sistema De Distribuição Em Uan

............. 19 6.1. Aquisição de Alimentos .............................................................................. 19 6.2. Recepção de Alimentos .............................................................................. 20 6.3. Distribuição de Alimentos ........................................................................... 22 7. Segurança no Trabalho ..................................................................................... 23 7.1. Equipamento de…

DO SUL DE SANTA CATARINA PROJETO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO (UAN) Palhoça 2010 PROJETO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Projeto de Conclusão de Estágio apresentado ao curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina, como…

alimentação não é somente a ingestão de nutrientes, ela também está relacionada com a socialização das pessoas. Indagando se estas que as refeições servidas em restaurantes comerciais estão adequadas sensorialmente e nutricionalmente aplicou-se o Sistema de Avaliação da Qualidade Sensorial e Nutricional (AQNS) sendo algo ainda novo. O objetivo deste trabalho foi avaliar esta qualidade em preparações servidas no almoço em um restaurante comercial do município de Criciúma, avaliando…

Térmico Utilizado para distribuição de alimentos em restaurantes de sistema self service. Os preparos são dispostos em compartimentos e mantidos à temperatura de 65°C. Bandeja inox Servir alimentos, utensílios à mesa. Bandeja de refeitório lisa (polietileno) Acondiciona alimentos e talheres para consumo. Utilizado em sistema self service de refeições. Bandeja de refeitório estampada (inox) Acondiciona alimentos e talheres para consumo. Utilizado em sistema de…

fundamental deste documento tratar disso, importa referir alguns deles. Hoje, são inúmeros os quadros e técnicos formados pela Universidade Agostinho Neto (UAN) que, pelo seu desempenho, se destacam em várias esferas da vida nacional. Tendo contado durante longos anos, com apenas uma única instituição pública do Ensino Superior, a UAN, desde o ano de 1999, o país passou a contar com mais seis outras instituições do Ensino Superior, designadamente, a Universidade Católica de…

Unidades de Alimentação e Nutrição. Higiene e segurança no trabalho, assim como, reconhecer e analisar os sistemas de abastecimento, armazenamento, produção, distribuição, higienização, registro, controle e avaliação da UAN, conhecer o manual de organização (normas e regimentos) e o Manual de Boas Práticas; elaboraração de cardápios para coletividades sadias; identificar e avaliar o sistema de custo; identificar e avaliar a administração de recursos humanos. 3. JUSTIFICATIVA …

Associação de Nutrição do Estado do Rio de Janeiro - ANERJ, para desenvolver Relatório de Visita específico (Anexo I). Foram considerados aspectos nutricionais, higiênico-sanitários, condições das áreas físicas das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e procedimentos de controle de qualidade implantados para avaliar a qualidade das refeições oferecidas. O cronograma de visitas fiscais foi elaborado de modo a abranger 92 (noventa e dois) municípios do Rio de Janeiro, de acordo…

Suprir, através de compras, a empresa, de todos materiais necessários ao seu funcionamento; • Avaliar os fornecedores potenciais; • Supervisionar os almoxarifados; • Controlar estoques, • Fixar estoques mínimos/lotes econômicos; • Estabelecer sistema de estocagem adequado e; • Coordenar os inventários rotativos. Administração de estoque • Controle das compras pendentes de entrega, determinação dos níveis de estoque, estudo dos métodos de ressuprimento, classificação de…

nas formas de poeiras, fumos, névoas, gases ou vapores, absorvidos pela pele ou através do sistema digestório, dependendo da sua forma de exposição (TOSTES, 2003). Os riscos biológicos estão relacionados à capacidade de organismos vivos penetrarem no organismo humano provocando doenças (TOSTES, 2003). Os riscos ergonômicos estão relacionados à adaptação do trabalho ao homem. Este trabalho em uma UAN é caracterizado pelo grande período de execução das atividades em pé com posturas forçadas,

91/2000 da ABNT, respeitados os limites de peso de cada saco, sendo proibido o seu esvaziamento ou reaproveitamento. Os sacos devem estar contidos em recipientes de material lavável, resistente à punctura, ruptura e vazamento, com tampa provida de sistema de abertura sem contato manual, com cantos arredondados e ser resistente ao tombamento. A identificação é o conjunto de medidas que permite o reconhecimento dos resíduos contidos nos sacos e recipientes, fornecendo informações ao…