Sistema De Distribuição Em Uan

Fundamentação teórica----------------------------------------------------------------------------7 4.1- Aplicação da segurança alimentar dentro da UAN------------------------------------------7 4.2-POP`S e a produção de refeições----------------------------------------------------------------- 4.3- benefícios e vantagens da implantação das boas praticas em uma UAN.------------- 5 -Considerações Finais---------------------------------------------------------------------------------- 6…

na gestão da segurança de alimentos, este trabalho objetivou identificar deficiências e sugerir ações simples, de baixo custo, cabíveis no dia-a-dia dessas empresas, e que trarão melhorias eficazes sobre suas rotinas, de maneira a sustentar um sistema de segurança de alimentos bem sucedido. Foi realizado um estudo de caso em um restaurante comercial na cidade do Rio de Janeiro e a coleta de evidências se deu por meio de observação e documentação, utilizando como instrumental de…

Sanitário: Anexo II Taxa De Inspeção Sanitária: Anexo III Roteiro de Inspeção Sanitária: IV Clientela atendida: População em geral Numero de Refeições/ dia e Horário de Distribuição: 200 porções/ dia Horário e Dias de Funcionamento: 12hs s 23hs de Quarta a Domingo Tipo de Serviço: Distribuição Convencional Sistema ou Modalidade de Distribuição: Cafeteria Condições ambientais Condições Ambientais Externas: O estabelecimento…

Educação Ciências Económicas e Jurídicas Introdução á economia I.E 11º ANO Instituições Financeiras Comércio internacional e Contabilidade Nacional Prf. Pedro Muanza Nunes Quinanga Luanda, 2012 Editado por : Estudante de Economia FE - UAN Pedro Muanza Nunes INTRODUÇÃO Á ECONOMIA Mercado Financeiro, Comércio internacional e Contabilidade Nacional ÍNDICE 2-A MOEDA E INSTITUIÇÕES FINANCEIRAS……………………………………………………………………….3 2.1- Noção de…

MG Projeto apresentado ao Estágio Supervisionado de Nutrição em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Nutrição. Orientadora: Belo Horizonte 2014 3 APRESENTAÇÃO DO ESTÁGIO O Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) foi realizado no refeitório do restaurante da FIAT, terceirizado pelo serviço Sodexo-Puras, …

ESTRUTURA FÍSICA DA ÁREA DE PRODUÇÃO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) LOCALIZADA EM FORTALEZA-CE Karla Braga Lobo Liberato1 Maria Consuelo Landim2 Eveline de Alencar Costa3 RESUMO A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o local de trabalho ou órgão de uma empresa, que tem como finalidade o desempenho de atividades relacionadas à alimentação e nutrição, independente da situação na escala hierárquica ocupada na empresa. O presente trabalho tem como objetivo…

alimentação coletiva pode ser definida como a área de atuação do nutricionista que abrange o atendimento alimentar e nutricional de clientela ocasional ou definida, em sistema de produção por gestão própria ou sob forma de concessão (terceirização). Estão incluídas na área da alimentação coletiva as unidades de alimentação e nutrição (UAN), creches e escolas, restaurantes comerciais, refeições-convênio e empresas de comércio de cesta básica. Este trabalho tem por objetivos…

A qualidade em saúde deve ser fruto do planejamento de ações que levem em conta o ponto de vista dos usuários, priorizando a satisfação do paciente, que é o cliente final do hospital. (MORIMOTO; PALADINI, 2009) A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é considerada como uma unidade de trabalho ou órgão de uma empresa, cujo objetivo é fornecer refeição equilibrada nutricionalmente, apresentando nível de sanidade adequada ao consumo humano, independente da posição que ocupa na escala…

Áreas da Unidade de Alimentação e Nutrição A área destinada para uma UAN deve ser planejada seguindo uma linha racional de produção. ÁREA PARA RECEBIMENTO DE MERCADORIAS A UAN necessita de uma área própria para o recebimento de mercadorias situada, de preferência, em áreas externas ao prédio e próximo à estocagem. Deve ser de fácil acesso aos fornecedores e provida de plataforma de descarga, rampa e marquise para a proteção dos produtos na hora da entrada. Deve, ainda, ter altura…

formação em sistemas administrativos, formação educacional, Incentivo na Participação de Cursos de Idiomas e formação EHS: cursos relacionados ao meio ambiente, higiene industrial, saúde ocupacional e segurança industrial (programa 6s e brigada de incêndio). f) Subordinação da UAN à estrutura da Instituição (diretamente ligada a qual setor). A Unidade de Alimentação e Nutrição (Sodexo/Puras) está diretamente ligada ao setor de Recursos Humanos da Cebrace. II - Caracterização da UAN:…