Sistema De Distribuição Em Uan

Manuais são documentos elaborados dentro de uma empresa com a finalidade de uniformizar os procedimentos que devem ser observados nas diversas áreas de atividade, sendo, portanto, um ótimo instrumento de racionalização de métodos, de aperfeiçoamento de sistema de comunicações, favorecendo a integração dos diversos subsistemas organizacionais, quando elaborados cuidadosamente com base na realidade da cultura organizacional. Os manuais são instrumentos de gerência, de relativa duração,…

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) EM RESTAURANTES COMERCIAIS CAMPINAS 2015 UNIVERSIDADE PAULISTA UNIP ANA CAROLINA C00329-8 CAMILA DOS SANTOS DE SOUZA C163996 LETICIA LIZO DE SOUZA C265799 MARIANA FERREIRA BUENO C014168 TAILANE CENA C18HJ7 RISCOS OCUPACIONAIS E EPI E EPCS UTILIZADOS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) EM…

saúde dos clientes, além de buscar desenvolver hábitos alimentares saudáveis. Além dos aspectos relacionados à refeição, uma UAN objetiva ainda satisfazer o comensal com o serviço oferecido. “Isto engloba desde o ambiente físico, incluindo tipo, conveniência e condições de higiene de instalações e equipamentos disponíveis, até o contato pessoal entre funcionários da UAN e os clientes, nos mais diversos momentos”. Já a administração é uma função social que consegue que as coisas sejam…

Considera-se que até então o modelo de gestão de recursos humanos mais praticado é aquele que tem ampla influência da administração científica de Taylor e da escola das relações humanas, que buscou basicamente adaptar as pessoas ao sistema de trabalho ao sistema de trabalho Taylorista. É mais caracterizado por um modelo de "controle", baseado numa relação de trabalho de baixa confiança. Este tem sido o modelo dominante, a despeito dos desenvolvimentos teóricos da escola humanista, sociotécnica

funcionários 4.2.2 Organograma 4.2.3 Ocorrência e Periodicidade dos treinamentos 4.3 ASPECTOS OPERACIONAIS 4.4 EQUIPAMENTOS 4.5 PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS E COMPRAS 4.6 RECEPÇÃO E ESTOCAGEM DE GÊNEROS 4.7 PRÈ PREPARO 4.8 DISTRIBUIÇÃO 4.9 CHECK LIST 4.10 RECURSOS HUMANOS 4.11 CARACTERÍSTICAS DO CARDÁPIO E FICHA TÉCNICA 4.12 CONTROLE DE QUALIDADE 4.13 HIGIENE 4.13.1 Higiene do ambiente, equipamentos e utensílios 4.13.2 Higiene dos alimentos DISCUSSÃO

necessidade de expandir seus serviços, com o objetivo de melhorar a qualidade de vida dos pacientes, que, por sua vez, devem se sentir cada vez menos pacientes e mais clientes. A hotelaria hospitalar tem a função de contribuir para o aprimoramento do sistema hospitalar, que deve ser o resultado de matéria, trabalho e valores (BORGES, 2009). A função terapêutica da alimentação tem evoluído graças ao avanço considerável dos conhecimentos relacionados à dietética e à nutrição, sendo que…

Turma: ... Período: Noturno - Da Entidade de Ensino: Nome: Centro de Estudo de Saúde Lopes LTDA Endereço: Rua Félix Romano – Vila Figueira - Suzano / SP -Caracterização da empresa onde está inserida a UAN Nome e atividade: SODEXO do Brasil Comercial LTDA (Prestadora de Serviço em Unidade de Alimentação no Hospital Santana) Endereço: Av. João Dias, 24 - Santo Amaro/SP CEP: 04724-000 C.N.P.J.: 49.930.514/0001-135 Número de…

almoço , atendsendo em média cem comensais ao dia,em um sistema de distribuição de self service com balança, com um cardápio bem variado com várias saladas como entrada , guarnições , prato principais , acompanhamentos , sobremesas e sucos e café. Para definir a UAN, o fato de ser considerada uma unidade de trabalho que desempenha atividades técnico-administrativas necessárias à manipulação, à preparação, ao armazenamento e à distribuição de alimentos e de refeições nutricionalmente…

4 - lotação; 4 - porcentagem de ocupação (particulares, assegurados, gratuitos); 4 - média de permanência; 4 - número de funcionários ( do SND em relação ao número de leitos) 4 2. Manual de dietas 5 3. Sistema de distribuição de dietas na entidade 6 4. Coleta da prescrição junto ao prontuário 6 5. Copas 6 5.1. Descrição da área 6 5.2. Quadro de funcionários 7 5.3. Equipamentos e utensílios 7 5.4. Relatório das…

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Mariana Marques Nepomuceno Monografia apresentada ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília como requisito parcial para a obtenção do certificado de Especialista em Qualidade em Alimentos Orientação: Raquel Botelho Brasília, DF, abril 2004 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos RISCOS OFERECIDOS À SAÚDE DOS TRABALHADORES EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO…