Relatorio Carboidratos

1º Definir o que é carboidrato. Os carboidratos são as moléculas orgânicas mais abundantes da terra. São substâncias constituídas de carbono, hidrogênio e oxigênio, cuja fórmula empírica é Cm (H2O)n; alguns também contêm nitrogênio, fósforo ou enxofre. Nos açúcares mais simples, m=n=6; portanto sua fórmula é C6H12O6. Na sacarose, m=12 e n=11; portanto sua fórmula é C12H22O11. Quimicamente os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas e seus derivados. 2º Entender a estrutura, a classificação e a função dos carboidratos. Uma família de carboidratos inclui carboidratos simples (açúcares) e carboidratos complexos (amidos e fibras). Os carboidratos simples são: Monossacarídeos: açúcares simples. Dissacarídeos: açúcares compostos por pares de monossacarídeos. Oligossacarídeos: pequenas cadeias de monossacarídeos (sua classificação diverge, porém a melhor definição seria “nem tão simples nem tão complexo”). Os carboidratos complexos são: Polissacarídeos: grandes moléculas compostas por cadeias de monossacarídeos. Para entender a estrutura dos carboidratos, é importante observar as unidades das quais ele é feito, lembrando que seus elementos são: carbono, hidrogênio e oxigênio. É conveniente ressaltar que o carboidrato é um composto orgânico, pois contém carbono, e para entender química orgânica, antes de qualquer coisa, é preciso saber quantas ligações químicas cada átomo faz com outros átomos. O carbono faz 4 ligações, o hidrogênio 1 e o oxigênio 2…

Heteropolissacarídeos Hemiceluloses Gomas, mucilagens Hexosanas Glicanas amido, glicogênio, celulose, dextrinas Frutanas inulina, levanas, mananas inulina, levanas, Substâncias pécticas Sulfopolissacarídeos Aminopolissacarídeos Galacturanas ácido péctico ácido hialurônico, condroitina, heparina Glicosaminas CARBOIDRATOS PARA RUMINANTES CARBOIDRATOS PARA RUMINANTES INTRODUÇÃO Ligação glicosídica Dependendo da posição da OH no C1 α1,4: amido e…

moléculas de monossacarídeos  Polissacarídeos: Exs: glicogênio, amido. Metabolismo de Carboidratos  Carboidratos = açúcares = Substâncias orgânicas.  A maioria apresenta terminação ose (FRUTOSE, GLICOSE, GALACTOSE).  Carboidrato mais importante: glicose  Nas células, a glicose é degradada ou armazenada por diferentes vias. Metabolismo de Carboidratos Polissacarídeos:  Tipo principal: glicogênio – função de reserva energética nos animais Visão geral do metabolismo dos…

Celulose Amido Amido é um polissacarídeo, sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energética. Sua função, portanto, é análoga ao do glicogênio nos animais. Especialmente no Brasil e em algumas outras poucas regiões do mundo o amido difere da fécula. De acordo com a Legislação Brasileira o amido é a porção extraída da parte aérea das plantas e a fécula é a fração amilácea retirada de tubérculos, rizomas e raízes.[4] Estrutura molecular O grão de amido é uma mistura…

................................................................................................ 2.3 Gliconeogênese............................................................................................................ 2.4 Glicogênese................................................................................................................. 2.5 Glicogenólise................................................................................................................…

Amido é um polissacarídeo, sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energética. Sua função, portanto, é análoga ao do glicogênio nos animais. Especialmente no Brasil e em algumas outras poucas regiões do mundo o amido difere da fécula. De acordo com a Legislação Brasileira o amido é a porção extraída da parte aérea das plantas e a fécula é a fração amilácea retirada de tubérculos, rizomas e raízes.[4] Estrutura molecular O grão de amido é uma mistura de dois…

(Tetrassacarídeo) Não são digeridos (galactosidade) Leguminosas: soja, feijão, ervilha, lentilha e grão-de bico. Grãos integrais. 3. Oligossacarídeos Frutooligossacarídeos (FOS) • Inulina: raíz (alcachofra) e bulbos (cebola e alho) • Estes são considerados oligossacarídeos digeríveis que possuem efeito prebiótico. não- 4. Polissacarídeos 4.1. Amido - Composto: amilose (longas cadeias não ramificadas) e amilopectina (cadeias ramificadas). 15- 20% 80-90%…

Colégio Roberto Carneiro 1° Ano -A Anderson Gabriel Gabriela Villela Isadora Fonte Boa Izabella Vitor Laura Fagundes Victor Tadeu Açúcares (Glicídios) Divinópolis - MG 2014 Anderson Gabriel Gabriela Villela Isadora Fonte Boa Izabella Vitor Laura Fagundes Victor Tadeu Açúcares (Glícidios) O combustível do corpo Sumário: 1- O que são glicídios? 2-…

polissacarídeos Funções  Energética São os principais produtores de energia sob a forma de ATP É para muitas células o nutriente preferencial (ex: neurônios e hemácias)  Estrutural São componentes importantes na constituição de estruturas celulares Constituem a parede celular dos vegetais (celulose), constituem o glicocálix (membrana plasmática) nas células animais – adesão célula-células. Constituem a carapaça dos insetos e caranguejo (quitinamucopolissacarídeo).  Reserva…

1. Metabolismo do Glicogênio. A degradação e a síntese de glicogênio são efetuadas por vias distintas e, evidentemente, ativadas em condições metabólicas diferentes. Ademais, as regulações – hormonal e alostérica – destas vias são coordenadas, de modo que a estimulação de uma delas ocorre simultaneamente com a inibição da outra. cAMP e Ca2+ estimulam a degradação e inibem a síntese do glicogênio muscular. A glicogênio fosforilase, a enzima responsável pela glicogenólise, é um…