Serviço De Mesa E Bar

), exatamente para atender aos anseios e necessidades dos diferentes segmentos de mercado que se formaram. (CÂNDIDO, 2003). Para atender a esta gama de novas necessidades alimentares, é essencial que a criatividade e a qualidade nos serviços devem estar presentes em todos aqueles profissionais que se dedicam à arte de bem servir. E a Gastronomia é uma área que precisa de qualidade e criatividade, para a elaboração dos pratos, uma exata combinação de temperos,…

Oud Bruin, maturada por vinte meses em tonéis de carvalho. (Por Luiz Henrique Ligabue) Divine Wine Bar Endereço: Alameda Jaú, 1844 - C - Jardim Paulista -São Paulo - SP Telefone: (11) 3063 3961 Bicampeã da categoria para ir a dois no especial “Comer & Beber 2012”, a casa oferece tudo o que os namorados procuram. Intimista, está instalada num imóvel subterrâneo. Também dispõe de pequenas mesas e confortáveis sofás, perfeitos para um bate-papo reservado. A 2 metros do piso, a bela…

Atual e Inaugural 4.1.3 Localização e Situação em relação aos Principais Aeroportos 4.1.4 Instalações: Quantidade, Tamanho e Diversidade. 4.1.4.1 Áreas Públicas e Socais 4.1.4.2 Área de Hospedagem 4.1.4.3 Áreas Administrativas 4.1.4.4 Áreas de Serviço / Acesso e Instalações para Funcionários 4.1.4.5 Área de equipamentos 4.1.4.6 Áreas de Alimentos e Bebidas 4.1.4.7 Áreas Recreativas 4.1.4.8 Estacionamento 3. Introdução 1.1 Breve…

destas reservas, como o atendimento ao cliente (físico ou jurídico). As reservas podem ser feitas diretamente (cliente/hotel), ou indiretamente (agência/ hotel). Por isso os atendentes de reserva têm que ser altamente cordiais e informados sobre o serviço que está vendendo. Recepção A recepção desenvolve atividade responsável pelo registro de hóspede, pelas vendas para hóspedes, pela emissão de aviso de entrada e saída de hóspede, pela mudança de hóspede de apartamento, pela…

QUESTÕES: Estudo de Caso: 1. Imagine um bar onde os clientes são servidos em mesas e cada garçom atende somente a sua “praça” constituída de um conjunto específico de mesas. Para um sistema de controle de vendas, capaz de: Emitir a conta quando solicitado pelo freguês; Controlar a gorjeta dos garçons; Identificar itens mais vendidos; Emitir cartões de cumprimentos pelo aniversário dos clientes mais importantes e já cadastrados. a) Identificar na lista de objetos abaixo, quais…

Ele testará a sua decisão de abrir ou ampliar o seu negocio, uma vez que a preparação de um plano abrangente de negócios exige tempo e esforço. Planejamento A Snooker Bar ser uma empresa/Comercio que busca atender o seu cliente da melhor maneira possível em seu momento de Lazer e de descontração, após o serviço e também aos finais de semana junto com a família e amigos. Um ambiente saudável familiar e de muito respeito para com as pessoas que ali frequentam, está sem duvida…

principais pontos do plano de negócio O empreendimento adotado é um bar, um segmento de varejo que está em alta no mercado atual. Está cada vez mais atrativo para jovens que buscam encontrar um lugar de descontração e um ambiente propício para encontrar os amigos, mas também é voltado para um público mais maduro que está precisando de um lugar para encontrar velhos amigos ou festejar com os companheiros de trabalho. Antes o bar era só visto como um ambiente de pessoas viciadas em bebida…

AULA 1 – BEBIDAS E SERVIÇO DE BAR BAR- HISTÓRICO E DEFINIÇÃO: A HISTÓRIA DO “BAR” TERIA ORIGEM NO SÉCULO XVIII, QUANDO DOIS AMERICANOS QUE ESTUDAVAM NA FRANÇA LEVARAM AOS ESTADOS UNIDOS A IDÉIA DE ALGUMAS TABERNAS (LOCAIS ONDE AS PESSOAS BEBIAM). NESSAS TABERNAS HAVIA UMA BARRA (“BAR” EM INGLÊS) EM TODA EXTENSÃO DO BALCÃO, COM A FINALIDADE DE EVITAR QUE OS CLIENTES QUE SE EXCEDESSEM NA BEBIDA FICASSEM SE ENCOSTANDO, E TAMBÉM PARA QUE NÃO DIFICULTASSE A FUNCIONALIDADE E…

de inspirações de tendências Belgas. A empresa responsável pelo design foi a Creneau International, que é de origem Belga. O local é composto por mognos manchados, grande quantidade de bancos de bar, espelhos chanfrados, cartazes de cerveja do estilo vintage e vidros jateados. As peças interiores - mesas, cadeiras, azulejos antigos, painéis de madeira, barras, espelhos, fogão velho, etc - foram importadas da Bélgica. O ambiente é projetado para reproduzir realmente o tradicional Bistrô…

que implica em mecanismos de integração social e sistemas integrando diferentes famílias. Comensalidade e simbologia O comer junto adquire funções que ultrapassam o aspecto puramente nutricional GREGOS E ROMANOS Os primórdios na arte da mesa. Arkhestratus – obra Hedypatheia, o tratado dos prazeres. Escritor contemporâneo de Aristóteles (384-322 aC) Produtos básicos: cevada, vinha, trigo e a oliveira. O uso do vinho nas cidades gregas enraizou-se de forma sólida naquelas…