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QUÍMICA WAGNER LIMA Pratica 2 Túnel de secagem VIÇOSA, MINAS GERAIS 2015 WAGNER LIMA Túnel de secagem Trabalho apresentado ao curso de Engenharia Química da Univiçosa - Faviçosa, como solicitado, para fins acadêmicos, à disciplina de Laboratório de Engenharia Química. Prof.: Phillipe de Souza Avila. VIÇOSA, MINAS GERAIS 2015 Pratica 2 Túnel de secagem Introdução Em qualquer indústria, o objetivo máximo de qualquer processamento é a manutenção das qualidades do produto. Portanto, para o dimensionamento e controle ótimos de processos e equipamentos de processamento é necessário quantificar a deterioração de qualidade do material que está sendo manuseado. A qualidade de um produto depende no uso final do produto que, por sua vez, dirá qual a característica necessária da qualidade que deverá ser conservada. Assim, é o critério de conservação de qualidade que dita o nosso processo de secagem. A secagem de sólidos é uma das mais antigas e usuais operações unitárias encontradas nos mais diversos processos usados em indústrias agrícolas, cerâmicas, químicas, alimentícias, farmacêuticas, de papel e celulose, mineral e de polímeros. É também uma das operações mais complexas e menos entendida, devido à dificuldade e deficiência da descrição matemática dos fenômenos envolvidos de transferência simultânea de calor, massa e quantidade de movimento no sólido. Assim a secagem é um conjunto de ciência,…

Equipamentos utilizados para congelamento: Túnel de circulação de ar forçado Método mais empregado na indústria de carnes. São utilizados câmaras equipadas com ventiladores, chamadas de túneis de congelamento. O ar constitui o meio de transferência de calor, como no congelamento lento, mas com a sua circulação forçada a velocidade e transferência de calor é muito mais rápido o que evita a formação de grandes cristais de gelo nos produtos. É utilizado túnel de congelamento a…

Sumário SECADORES DE TÚNEL Possuem até 24m de comprimento e a seção circular ou retangular pode ser de 2x2 m, permitindo a operação contínua ou semi-contínua tendo, assim, maior produção. O produto é distribuído em uniformes camadas sobre bandejas dispostas em vagonetes ou carros, de modo a se manter espaço adequado entre as bandejas para a circulação do ar. Ventiladores fazem com que a passagem do ar através de aquecedores, que movem-se…

DOSSIÊ TÉCNICO Equipamentos e processos de secagem Marina Fernanda Stocco Zempulski Ladislau Nelson Zempulski Instituto de Tecnologia do Paraná Agosto 2007 DOSSIÊ TÉCNICO Sumário 1 INTRODUÇÃO..................................................................................................................2 2 OBJETIVO .......................................................................................................................3 3…

Operações e Processos Industriais Laboratório de Engenharia Química II Relatório de Laboratório de Engenharia Química II Secagem em Túnel de Vento Prof ª Viviane Barbosa Data de Entrega: 07/11/2011 Alunos: Cathaline Janote Débora Fernandes Fabiano Galdino Felipe Costa Tamyres Burity Sumário 1. Introdução 2. Objetivo 3. Materiais 4. Procedimentos experimentais 5. Resultados e…

Unitárias II Aluna: Thera de Estefano e Albuquerque Curitiba, Dezembro de 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 EQUIPAMENTOS DE SECAGEM 4 2.1 Secadores de Esteira Contínuos 4 2.2 Secador Rotativo 4 2.2.1 Secador Rotativo com Aquecimento Direto 6 2.2.2 Secador Rotativo com Aquecimento Indireto 7 2.3 Secador de Túnel 7 2.4 Secadores do Tipo Cabine 8 2.4.1 Bandejas Fixas 8 2.4.2 Bandejas Apoiadas sobre uma Base Móvel 10 2.5 Secador de Tambor 10 2.6 Secador em Leito Fluidizado 11 2.7…

União de Ensino Superior de Viçosa Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde Curso de ENGENHARIA QUÍMICA Diogo Celso Dias Mendes Laboratório de engenharia química Pratica 2: Túnel de secagem VIÇOSA, MINAS GERAIS 2015 Diogo Celso Dias Mendes Laboratório de engenharia química Pratica 2: Túnel de secagem Trabalho apresentado ao curso de Engenharia Química da Univiçosa - Faviçosa, como solicitado, para fins acadêmicos, à disciplina de…

de um Secador Solar para Uso Doméstico 9 Autor: Eduardo Dias Fiorentini 9 1 – INTRODUÇÃO 10 1.1 JUSTIFICATIVA E RELEVÂNCIA 10 1.2 OBJETO DE ESTUDO 13 1.3 OBJETIVO 14 2. SECAGEM 14 2.1 – PRINCÍPIOS FÍSICOS DE SECAGEM 15 2.2 – TIPOS DE SECAGEM 18 3. SECADORES 24 3.1 – SECADORES ARTIFICIAIS 24 3.2 – SECADORES SOLARES 25 3.3 – ESTADO DA ARTE 26 4 – O SECADOR SOLAR 37 5 – METODOLOGIA 38 5.1 – METODOLOGIA DE CONSTRUÇÃO 38 5.2 – METODOLOGIA EXPERIMENTAL 41 6 – RESULTADOS 43 7…

Princípios e Aplicações no Processo de Secagem 1. Introdução a secagem; 2. Relações de equilíbrio; 3. 4. 5. Mecanismo de secagem Velocidade de secagem; Equipamentos industriais Definição de Secagem Operação unitária destinada à remoção de um líquido agregado a um sólido para uma fase gasosa insaturada através da vaporização. IMPORTÂNCIA: É a operação unitária mais empregada na produção de medicamentos. É uma das mais aplicadas para a conservação de alimentos e a…

EXPERIMENTO DE SECAGEM: TUNEL DE VENTO 8,0 – houve um erro no cálculo da umidade absoluta de saturação. Como este erro aparece tanto da determinação no Kx experimental quanto no estimado pelas correlações da literatura a diferença percentual entre os dois resultados não muda, mas os valores absolutos mudam significativamente. Verificar também os valores calculados Cleiton C. da Rosa, Diogo da R. Crepaldi, Everton P. da Silva, Luiz C. de Souza Filho, Luciana O. Vieira, Maiko J.…