Salmonella Spp

causadores de doenças transmitidas por alimentos(DTAs). Microrganismos causadores de intoxicação: Staphylococcus coagulase positiva, Bacillus cereus, Clostridium botulinum. Microrganismos causadores de infecção tipo invasivas: Salmonella spp, Campylobacter jejuni, Shigella spp, Yersinia enterocolitica. Microrganismos causadores de infecções tipo toxigênicas: Clostridium perfringens, Víbrio chorelae, Víbrio parahaemolyticus, Escherichia coli. Patógenos emergentes e reemergentes:…

por representar uma importante fonte de vitamina C, minerais e carboidratos. Essas características tornam o suco um meio propício ao desenvolvimento de microrganismos, incluindo patógenos capazes de sobreviver em ambientes ácidos, como E. coli, Salmonella e Listeria monocytogenes. A qualidade microbiológica do suco de laranja pode ser avaliada pela contagem de bactérias mesófilas heterotróficas totais, bactérias ácidoláticas (BAL), bolores e leveduras, coliformes totais e fecais, além…

uroculturas positivas, foi possível verificar que a prevalência foi maior no sexo feminino (68%) e em idades superiores a 60 anos (63,2%). Dos 22 tipos de microrganismos isolados o mais frequente foi E.coli (46,5%), seguido de outras Enterobactereaceas spp. e cocos Gram positivo, podendo esta ordem alterar significativamente com a situação clínica em estudo (doentes internado/externos e doentes algaliados/não algaliados). Foi ainda possível detectar que o número de amostras…

população. Em função do relato, esta pesquisa objetivou-se em avaliar o aspecto sanitário de sorvetes de base láctea comercializados no município de Foz do Iguaçu – PR, por meio de análises de coliformes a 45 °C, estafilococos coagulase positiva e Salmonella sp.. Os padrões microbiológicos foram avaliados conforme a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) ANVISA n° 12/2001. Foram adquiridas 2 amostras para consumo nos sabores chocolate e creme de 5 diferentes estabelecimentos, perfazendo…

Veterinária Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias Ana Paula Oliveira Moreira Pesquisa de Salmonella sp. em frangos de corte de um dia de idade da Região Metropolitana de Fortaleza-CE Fortaleza, Ceará 20022 Universidade Estadual do Ceará Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa Faculdade de Veterinária Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias Ana Paula Oliveira Moreira Pesquisa de Salmonella sp. em frangos de corte de um dia de idade da Região Metropolitana de…

produzindo gás e diversos ácidos que deterioram o leite (ác. fórmico, acético, propiônico...) • Importantes deteriorantes do queijo (inchaço do queijo, acidez excessiva e queijo quebradiço) • Incluem os gêneros: Enterobacter, Escherichia, Serratia Salmonella, Yersinia, Shigella (patogênicos) 11 Bactérias Psicrotróficas x Qualidade do Leite • Origem: ambiente (solo, equipamentos e áreas refrigeradas) • Crescem em temperaturas de refrigeração com baixa taxa de reprodução. Principal…

antimicrobial action and/or labeling. Among the diluted disinfecting products, no antimicrobial action was found in 60% samples. Of 13 detergent products, 30.8% showed microbial contamination, and three of them were contaminated with Pseudomonas spp. The antiseptic and detergent products showed to be satisfactory in the other parameters. It is noteworthy to evidence that the publication on data derived from the sanitary products monitoring programs is scarce in Brazil. Keywords.…

microrganismos presentes nas aves pode ser influenciado pelas condições higiênicas de abate e processamento. A carne de frango está frequentemente relacionada com a origem de enfermidades veiculadas por alimentos. A Salmonella é o mais significativo patógeno veiculado (MAROSO 2008). A Salmonella é um microrganismo de grande importância na avicultura industrial, podendo acarretar significativas perdas econômicas. Embora esta bactéria possa estar presente em todos os tipos de produtos de…

Temperatura mínima Teste F t ha -1 - UV UFC - Teste de variância F (Fisher) Toneladas por hectare Ultravioleta Unidade formadora de colônia -1 Unidade formadora de colônia por grama p- Valor-p ou nível descritivo UFC g Spp. v/v - Várias espécies do gênero Volume por volume LISTA DE ILUSTRAÇÕES CAPÍTULO 1 – REFERENCIAL TEÓRICO QUADRO 1 - Alguns grupos de metabólitos secundários e potenciais…

Além disso, o processo geral de absorção é comprometido pelo aceleramento do tempo de transito intestinal. Os principais enteropatógenos envolvidos neste processo epitelial são rotavirus, a E coli enteropatogenica (ECEP), Cryptosporidium parvum, Salmonella sp, Shigella sp e a Entamoeba histolytica. Durante este processo ocorre exsudação de células inflamatórias, sangue e soro na luz intestinal ao mesmo tempo que são liberados peptideos que agem sobre a motilidade e secreção entérica.…