Salmonella Paratyphi

d) Quando a especificação não é tão importante: quando não for possível determinar a espécie ou a mesma não é tão importante, podemos escrever após a palavra que indica o gênero, a sigla sp ou spp (abreviação latina para espécie). Ex: Salmonella sp ou Salmonella spp e) Autoria: a primeira denominação do organismo é a que prevalece, mesmo que outros autores atribuam nomes diversos posteriormente, e é permitido colocar o nome do autor por extenso ou abreviadamente e após a vírgula o…

comercializadas em um açougue do município de Pará de Minas/MG através da detecção e quantificação de Salmonella e Coliformes Totais e Termotolerantes. Foi detectada a presença de Salmonella e Coliformes em parte das amostras coletadas apontando para inadequação na cadeia produtiva e necessidade de maior controle da sanidade. Palavras-chave: carnes; doença de origem alimentar; Salmonella; Coliformes Totais; Coliformes Termotolerantes. ABSTRACT: Brazil is among the largest…

(doença infecciosa aguda provocada pelo vibrião colérico); • febre tifóide (Doença infecciosa causada pela Salmonella Typhi, e que se prolonga por várias semanas e inclui em seu quadro clínico cefaléia, febre contínua, apatia, esplenomegalia, erupção cutânea maculopapular, podendo, eventualmente, ocorrer perfuração intestinal); • febre paratifóide (provocada pelo bacilo Salmonella paratyphi, comuns em esgotos e efluentes em época de epidemia); • disenterias bacilares (disenteria…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS IDENTIFICAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS PARA SALMONELLA SPP NO ABATE DE SUÍNOS DISSERTAÇÃO DE MESTRADO Roselena Martins Gamarra Santa Maria, RS, Brasil. 2007 1 IDENTIFICAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS PARA SALMONELLA SPP NO ABATE DE SUÍNOS por Roselena Martins Gamarra Dissertação apresentada ao Curso de Mestrado do Programa de PósGraduação em…

enteropatógenos clássicos os diferentes sorotipos de Salmonella, Shigella spp, categorias diarreiogênicas de E. coli e Yersinia enterocolitica. Alguns desses podem, ainda, estar associados a infecções extraintestinais. C) Infecções hospitalares e na comunidade: –– Infecções hospitalares: Nas infecções hospitalares, os gêneros e espécies predominantemente isolados, representando 99% das enterobactérias de importância clínica, são: Escherichia coli, Salmonella spp, Klebsiella spp,…

matéria fecal da galinha, que ao ser uma ave é um dos animais mais propícios a serem contaminados com salmonela. Doenças e Sintomas A Salmonela, dependendo da espécie e do serotipo, causa doenças como:  Febre Entérica causada pela Salmonela Typhi e Paratyphi. Também conhecida como febre tifóide. Depois de ingerida as bactérias chega ao intestino entrando na célula M passando a áreas suberosas, resistindo à destruição intracelular que é feita através dos macrófagos ali existentes,…

vírus e parasitas que geram resposta inflamatória aguda e que são veiculadas por alimentos. 2. DOENÇAS CAUSADAS POR BACTÉRIAS 2.1. SALMONELA 2.1.1. ETIOLOGIA Segundo Maijala R, Ranta J, Seuna E(2005), a Salmonella spp é uma bactéria entérica responsável por graves intoxicações alimentares, sendo um dos principais agentes envolvidos em surtos registrados em vários países. A sua presença em alimentos é um relevante problema de saúde pública que…

e fétido. Pertence ao grupo funcional amina. O necrochorume contém quantidades elevadas de diferentes bactérias, como as causadoras de tétano (Clostridium tetani), gangrena gasosa (Clostridium perfringes), febre tifóide (Salmonella typhi), febre parasitóide (Salmonella paratyphi), disenteria (Shigella dysenteriae) e outras, além de muitos tipos de vírus (como os da hepatite) (SILVA & MALAGUTTI FILHO, 2009). Essas substâncias são produzidas pela hidrólise protéica durante a putrefação de…

intestino humano e proliferam, colonizando. Em seguida, pode haver a invasão da mucosa e penetração nos tecidos, ou ainda, a produção de toxinas que alteram o funcionamento das células do trato intestinal. Entre as bactérias invasivas, destacam-se: Salmonella, Escherichia coli enteroinvasiva, Yersínia enterocolítica, entre outras. Entre as toxigênicas, incluem-se Vibrio cholerae, Escherichia coli enterotoxigênica, Campylobacter jejuni, Clostridium perfringens entre outras. TABELA…

doença grave, produzida pela bactéria Salmonella typhi. Evolui, geralmente, num período de quatro semanas. Do momento em que a pessoa adquire a infecção até o aparecimento dos primeiros sintomas, decorrem de cinco a 23 dias (período de incubação). A fonte de infecção é o doente, desde o instante em que ingeriu os bacilos até muitos anos depois, já que os bacilos persistem em suas fezes. A febre paratifóide é mais rara que a tifóide. Produzida pela Salmonella paratyphi dos tipos “A”, “B”…