Salmonela

prejudicando a absorção do ferro. Por isso, uma pitada de pó de casca de ovo já é suficiente para enriquecer a nossa alimentação do dia a dia. No entanto, a casca de ovo pode conter um micróbio que causa um tipo grave de diarréia, conhecido como salmonela. Por este motivo os ovos devem ser lavados antes de serem quebrados. As cascas devem ser limpas e guardadas na geladeira até o dia da preparação do pó. Para desinfetar, deixe as cascas de molho numa solução de água com hipoclorito de…

SAL PNEUMONIA GANGRENA DIFTERIA GONORREIA GASTROENTERITE DISINTERIA BACILAR SALMONELA • DIGESTÃO (B9) Sistema Digestório • Tubo digestório (boca, faringe, esôfago, estômago, instestino delgado, intestino grosso, reto e ânus). • Glândulas Anexas (salivares, fígado e pâncreas). Digestão na boca • Dentes cortam e trituram…

uma doença infectocontagiosa causada pela ingestão da bactéria Salmonela typhi em alimentos ou água contaminada. Trata-se de uma forma de salmonelose restrita aos seres humanos e caracterizada por sintomas proeminentes, sendo endêmica em países subdesenvolvidos. Incidência de Febre Tifoide no mundo • De acordo com o mapa o índice da febre encontra-se principalmente nos países subdesenvolvidos. Principais Causas • O gênero Salmonela corresponde a uma bactéria, do tipo bacilos (…

é imperativa para assegurar qualidade aos subprodutos de origem animal, pois eles representam grande valor econômico e social para o país. É, portanto necessário ter em mente os fatores antinutricionais (e.g. aminas, peróxidos), bactérias (e.g. Salmonelas), odor, cor que podem estar presente em farinhas de baixa qualidade, podem afetar a qualidade final dos rações produzidas e, por conseqüência, a carne produzida a partir desses ingredientes. Conhecendo os ingredientes para fabricação de…

avermelhada ao microscópio óptico quando tingidas por um corante (HE). Grande maioria parasitas. Estreptococos; Estafilococos Gram (+) Aparecem com cor arroxeada ao microscópio óptico quando tingidas por um corante (HE). Vibrão Colérico; Salmonelas. Coloração por hematoxilina e eosina (HE) NUTRIÇÃO •HETERÓTROFOS - SAPRÓFITOS decompõem material orgânico de animais e plantas mortas - PARASITAS envenenam o organismo do hospede com os seus produtos de…

infecção da salmonelose na população humana, o controle desta doença é de grande interesse para a economia dos países em que ocorrem esses surtos (LOURENÇO, et al. 2004; GUERIN, P. J., 2005). 3.2.1. Descrição do gênero As salmonelas são bactérias Gram-negativas e constituem um gênero extremamente heterogêneo, composto por duas espécies, Salmonella bongori e S. enterica, essa última possuindo quase 2000 sorotipos. Dentre os de maior importância para a saúde humana…

_________________________________________________________________________________________________________________________ 2) (Valor- 0,2 0,1 cada) O limite do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) para a contaminação por salmonela em frangos é de 20%. Uma granja alega que seus frangos estão dentro do limite. Você realiza um teste de hipótese para determinar se a alegação da granja é verdadeira. Quando ocorrerão os erros dos tipos I e II? Qual deles é o mais grave?…

Bactérias do grupo coliforme: máximo, 5x10/g. Bolores e leveduras: máximo 103/g. Coliforme fecal: ausência em 1g. Salmonelas: ausência em 25 g. b) Os pães doces, de fantasia, de ovos e de leite devem obedecer ao seguinte padrão: Bactérias do grupo coliforme: máximo, 5x10/g. Bactérias do grupo coliforme de origem fecal: ausência em 1g. Staphylocoocus aureus: ausência em 1g. Salmonelas: ausência em 25 g. Bolores e leveduras: máximo, 2x102/g. c) As farinhas de pão devem obedecer…

bactéria paratíficas se multiplicam no trato digestivo. Durante todo o ciclo produtivo, as aves permanecem sobre suas fezes na cama do aviário, mesmo em gaiolas, há uma proximidade muito grande. Esta alta concentração favorece a proliferação de salmonelas paratíficas, que não possuem um hospedeiro específico. Esta facilidade de transitar entre as espécies esta atrelada á correlação existente entre elas e o trato digestivo das aves, onde se multiplicam bem e faz com que uma vez presente…

a apoptose dos macrófagos, disseminando a bactéria por todo o intestino. A adesão das Salmonellas se faz por meio das fímbrias, que reconhecem as vilosidades dos enterócitos e da lâmina própria do intestino delgado. Os órgãos mais afetados pelas salmonelas são: baço, fígado, medula óssea. As funções fagocitárias dos macrófagos são fundamentais para a defesa do organismo, pois estas células possuem mecanismos que se completam e funcionam concomitantemente para destruir os microorganismos…