Salmonela

Hotelaria e Turismo do Turismo Direção e Gestão Hoteleira 2014/2015 2014/2015 Salmonela spp Mariana Prata 8149 DGH PL B Índice: Índice: ............................................................................................................................................ 1 Introdução: .................................................................................................................................... 2 Características Gerais. ................................................................................................................... 3 Condições para o seu crescimento: .............................................................................................. 3 Vias de contaminação ................................................................................................................... 3 Alimentos mais frequentes: .......................................................................................................... 4 Doenças e Sintomas ...................................................................................................................... 4 Grupos de Risco............................................................................................................................. 5 Prevenção ...................................................................................................................................... 5 A Salmonela na Hotelaria.…

Médico explica riscos de infecção por salmonela após casos em Salvador Bactéria pode causar diarreia, dor abdominal, náuseas, vômitos e febre. Em Salvador, homem morreu e outros foram socorridos após alimentação. Ruan Melo e Tatiana Dourado Do G1 BA Comente agora Constatada a contaminação de vários clientes de um restaurante em Itapuã, bairro de Salvador, com bactéria salmonela, o G1 entrevistou o infectologista Antonio Bandeira nesta quinta-feira (6), que explicou a relação entre…

2. Salmonela É um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, pertencente à família Enterobacteriaceae, sendo conhecida há mais de um século. Tem, em seu nome, uma referência ao cientista estadunidense chamado Daniel Elmer Salmon, que associou a doença à bactéria pela primeira vez. São bactérias Gram-negativas, em forma de bacilo, nas suas maiorias móveis (com flagelos peritríquios), não esporulados, não capsulados, sendo que a maioria não fermenta a lactose. A classificação…

Salmonella é um gênero de bactérias, pertencente à família Enterobacteriaceae são bactérias gram-negativas, em forma de bacilo, na sua maioria móveis (com flagelos peritríquios), não esporulado, não capsulado, sendo que a maioria não fermenta a lactose. As salmonelas são um gênero extremamente heterogêneo, são anaerobicas facultativa. Dentre as de maior importância para a saúde humana, destacam-se a Salmonellas Typhi (Salmonella enterica enterica sorovar Typhi), que causa infecções…

SALMONELA Salmonelose  Salmonelose é uma doença infecciosa provocada por um grupo de bactérias do gênero Salmonella, pertencente à família enterobacteriaceae. O nome salmonella é uma referência ao cientista estadunidense Daniel Elmer Salmon, que associou a doença à bactéria pela primeira vez. Espécies   Salmonella subterrânea;  Salmonella bongori; Salmonella entérica Forma de transmissão  Ingestão de alimentos contaminados; Ingestão de água…

Referências bibliográficas ......................................................... 08 1. INTRODUÇÃO A Salmonella é um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, pertencente à família Enterobacteriaceae, sendo conhecida há mais de um século. Tem, em seu nome, uma referência ao cientista estadunidense chamado Daniel Elmer Salmon, que associou a doença à bactéria pela primeira vez. As Salmonellas são um gênero extremamente heterogêneo,…

..................................7 TÉCNICA DE PARA SEMEADURA EM SUPERFICIE........................................8 OBSERVAÇÕES.................................................................................................9 CONCLUSÃO......................................................................................................9 BIBLIOGRAFIA..................................................................................................10 INTRODUÇÃO…

(por 100.000 habitantes por ano) de 150 na América do Sul e 900 na Ásia. A doença pode ser fatal se não tratada e mata cerca de 10% de todas as pessoas infectadas. 2. Agente etiológico - é causada pela Salmonella Typhi, subespécie enterica sorotipo Typhi (S. Typhi), que é um patógeno especificamente humano. É uma bactéria com morfologia de bacilo Gram negativo, móvel, pertencente à família Enterobacteriaceae. Possui alta infectividade, baixa patogenicidade e alta virulência, o que…

O QUE É SALMONELOSE? Salmonelose é uma doença infecciosa provocada por um grupo de bactérias do gênero Salmonella, que pertencem à família Enterobacteriaceae, existindo muitos tipos diferentes desses germes. A Salmonella é conhecida há mais de 100 anos e o termo é uma referência ao cientista americano chamado Salmon, que descreveu a doença associada à bactéria pela primeira vez. Sintomas Os sintomas da doença aparecem entre 12 e 72 horas após a contaminação, sendo que a…

Há muito tempo atrás um cientista chamado Daniel Elmer Salmon descobriu que algumas doenças (enterites como a salmonelose, septicemia, bacteremia...) são causadas pelas bactérias do gênero Salmonella. A contaminação do paciente se dá principalmente através da ingestão de alimentos portadores dessas bactérias, por água imprópria para o consumo, ou pela falta de higiene de quem manipula esses alimentos. E a aparição dos sintomas (diarréia, vômito, náuseas intensas) ocorre em menos de um…