DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SAL EM SALGADINHOS DE MILHO E POSSÍVEIS CONSEQUÊNCIAS NA ALIMENTAÇÃO INFANTIL

47 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SAL EM SALGADINHOS DE MILHO E POSSÍVEIS CONSEQUÊNCIAS NA ALIMENTAÇÃO INFANTIL DETERMINATION OF SALT IN CORN CHIPS AND CONSEQUENCES DUE THE YOUR HIGH CONSUMPTION IN CHILDREN FEDALTO, M.B.1; OLIVEIRA, J.1; STOFELLA, N.C.F.1; BALBI, M.E.2 1 Alunos de graduação do Curso de Farmácia, UFPR. 2 Professora da disciplina de Bromatologia, do Curso de Farmácia, UFPR. e-mail : bromatologia.ufpr@gmail.com RESUMO: Com a inuência da mídia, desenvolvimento da tecnologia e outros fatores, o estilo de vida de crianças e adolescentes mudou muito. As taxas de sedentarismo, de obesidade e, consequentemente, a propensão à hipertensão arterial sistêmica, cresceram muito entre escolares devido a esta mudança. Os hábitos alimentares são focos de estudos que se preocupam com o índice de hipertensão arterial sistêmica em crianças e adolescentes em idade escolar e um dos alimentos mais consumidos por esta classe são os salgadinhos de milho. A determinação do teor de sal nestes alimentos mostra que são alimentos com elevado teor de sódio. Apesar de haver relação entre alto consumo de sal e a hipertensão, a relação entre o alto consumo de salgadinhos e a prevalência de pressão arterial elevada em crianças e adolescente não é comprovada. Palavras-chave: salgadinho de milho; teor de sal; prevalência na alimentação infantil; hipertensão arterial. ABSTRACT: With the inuence of media, technology development and other factors, the…

Teste André Mucheroni salgadinhos na dose certa como fizemos o teste Há bons salgadinhos, mas, para um consumo saudável, não se deve ingerir mais de 25 g por dia. O problema é que a maioria das pessoas come um pacote inteiro! e acordo com os resultados de nossos testes, até que os salgadinhos sabor queijo não são tão ruins nutricionalmente. Porém, será que uma criança ou um adulto se contenta em comer no lanche apenas 25 g desses salgadinhos, medida que varia entre meia xícara e…

SUMARÉ 2013 Resumo Este trabalho apresenta a consultoria logística para expansão de mercado, realizada na empresa de salgadinhos Ricz, visando ampliar a distribuição do seu produto, partindo do estado de São Paulo e atendendo também a região norte do Brasil. Para tal orientação foi abordada toda a cadeia de suprimentos da empresa, desde o fornecimento de matéria-prima, passando pelo processo de fabricação do produto, embalagem, transporte, estocagem e distribuição. Neste estudo…

PROCESSO DE PRODUÇÃO SALGADINHO EXTRUSADO AMANDA ROBERTA PIRES MÁRCIA FREITAS DA CRUZ REGIANE AGUSTINHO SOROCABA-SP 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. HISTÓRIA 4 3. O EQUIPAMENTO 5 4. INGREDIENTES 7 5. PROCESSO DE PRODUÇÃO 8 6. FUNCIONALIDADE DO PROCESSO DE EXTRUSÃO 11 7. TABELA 12 BIBLIOGRAFIA 13 SALGADINHO EXTRUSADO 1. Introdução Um dos processos industriais que tem se mostrado eficiente na obtenção de produtos…

CROKY SALGADINHOS CROKY SALGADINHO Localização: Contorno Santa Paula. Distribuição: Frota terceirizada – Buturi Clientes: Toda rede de mercados como: Tozetto, Condor, Mufato, Big. Estoque: armazém dinâmico suporta 30 mil quilos, com uma produção mensal de 7000 mil quilos de salgadinhos. Matéria prima: milho, óleo, aromatizantes, trigo, agua, batatas, temperos, conservantes. CROKY SALGADINHO Fornecedores: - Milho e Batata: Cooperativa Coamo/Bunge Alimentos - Farinha de Trigo e…

CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA Disciplina: QUÍMICA INORGÂNICA Prof.: Tema: SALGADINHOS ELMA CHIPS Atibaia – JANEIRO de 2013 INTRODUÇÃO: Como são fabricados os salgadinhos? Os salgadinhos de pacote são feitos em processos automatizados, sem contato manual. Entre as dezenas de tipos que existem, a gente escolheu os quatro mais populares para detalhar a fabricação: os salgadinhos fritos, os assados, os extrusados (aqueles tipo "isopor") e as batatas…

escolhida a indústria Beija flor, que está a mais de quatro décadas de experiência na produção de doces, pipocas e salgadinhos. Fundada em 1972, começando sua trajetória através da produção de pipocas.Atualmente a Beija Flor conta com uma linha de produtos que engloba: pipocas, arroz doce e salgadinhos, o ultimo, com uma grande variedade de sabores. Desenvolvimento A empresa Beija flor está a mais de quatro décadas de experiência na produção de doces, pipocas e salgadinhos. O…

a história A história da FRITO-LAY começou em 1932, época da Grande Depressão que assolava os Estados Unidos, quando Charles Elmer Doolin fundou a Frito Company na cidade de San Antonio, estado americano do Texas. Elmer estava tomando um lanche em um café na cidade de San Antonio quando comprou um salgadinho de milho por 5 centavos de dólar. Gostou tanto do produto que comprou a receita de um negociante por US$ 100, além de 19 clientes e maquinário, e passou a produzir o produto,…

perfeita de queijo e milho, induzindo muitos consumidores a fazer loucuras para degustá-lo, como faz seu maior porta-voz: o dissimulado e irreverente Chester Cheetah. A história O Crunchy Chee-tos Cheese Flavored Snacks (inicialmente escrito com hífen), um salgadinho de milho crocante com sabor de queijo foi criado por Charles Elmer Doolin na cidade de San Antonio no estado do Texas depois de exaustivas pesquisas, e lançado nacionalmente no mercado americano em 1948 pela empresa The…

Funcionários: 4.500 ● Segmento: Alimentação ● Principais produtos: Salgadinhos ● Ícones: Os clássicos salgadinhos Cheetos, Ruffles, Doritos e Baconzitos ● Slogan: É impossível comer um só. ● Website: www.elmachips.com.br A Elma Chips é uma empresa líder do setor de biscoitos no Brasil, com uma linha variada de produtos. Atualmente pertence à multinacional norte-americana PepsiCo. Em 1974, a Elma conheceu o Chips. A PepsiCo adquiriu e uniu as empresas American Potato Chips…