Empreendedorismo

saladas, produtos orgânicos etc. Outras pesquisas trazem números interessantes pra quem quer investir: uma pesquisa do Ibope mostrou que 10% dos brasileiros são vegetarianos, firmando um nicho no mercado. Outra constatação é da Associação de Celíacos do Brasil (Acelbra), de que um a cada 600 habitantes é intolerante ao glúten, abrindo mais um leque de oportunidades para alimentos exclusivos. Alguns cases provam o sucesso do setor, como o serviço de entregas de pratos congelados vegetarianos e orgânicos do Galleria Orgânica, que também tem um serviço de catering –serviço que providencia comida em eventos– especializado para empresas e aumentou o faturamento em 20% no ano passado. Outro exemplo é a franquia de fast-food de saladas Salad Crations que chegou ao Brasil em 2007 e hoje tem 20 unidades espalhadas pelo país. Vale dizer ainda que o setor atrai, anualmente, centenas de pessoas para o Natural Tech, evento que agrega profissionais da alimentação saudável, produtos naturais e saúde. (Com informações do Estadão, Pequenas Empresas Grandes Negócios e Euromonitor). ANEXOS ''Fast-food saudável'' é nova tendência Nos shoppings, redes apostam em alimentos que beneficiam a saúde 25 de abril de 2010 | 0h 00 | Karina Toledo - O Estado de São Paulo Fast-food saudável parece uma contradição de termos, mas é uma tendência que vem ganhando força nos shopping centers. Pesquisas apontam que, ao mesmo tempo em que buscam uma alimentação rápida, os…