An lise Sensorial de Alimentos

5. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA Prova de Identificação de Sabores Básicos Profa. MSc.: Nancyleni Pinto Chaves 5. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA Objetivos  Treinar os alunos para as fases prévias de seleção de membros de painéis sensoriais;  Familiarizar os alunos com os quatro gostos primários ou básicos;  Verificar a habilidade dos alunos na identificação dos sabores básicos;  Detectar diferentes intensidades dos gostos primários. 5. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA Materiais Necessários Sacarose NaCl Ácido Cítrico Cafeína 5. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA Materiais Necessários Copos Descartáveis Caneta Marcadora Colheres Descartáveis Água Mineral 5. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA Materiais Necessários TESTE DE GOSTO-I NTENSI DADE Nome: ................................................................................................Data: .......................... Separe as amostras de acordo com o gosto que você sentir. Circule em cada gosto a amostra mais f orte. DOCE SALGADO ÁCI DO AMARGO _______ _______ _______ _______ _______ _______ _______ _______ Comentários: ..................................................................................................................... Ficha de prova: Lápis ou caneta 5. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA Preparo das Soluções: solução doce Preparar duas soluções (10 g/L e 5g/L): Sacarose 1. Dissolver 10 gramas de Sacarose em um litro de água; 2. Dissolver 05 gramas de Sacarose em um litro de água. 5. ROTEIRO DE AULA PRÁTICA…

1. Preparo de Soluções 2. Introdução O conteúdo abordado nesta aula fora a o cálculo, preparação de soluções, que são misturas homogêneas (LUZ, 2013), além da atribuição do conhecimento de termos próprios desta ação, tais como solvente e soluto, concentração, e, ainda, diluição de solutos, essências na ação de manipulação de reagentes concentrados, permitindo assim a prática mesmo com estes, onde é preciso diluir reagentes em diversos estados físicos (CONSTANTINO, et al,…

UNICENTRO Biofísica prática Aula 1 – Preparo de soluções ROTEIRO DE AULA PRÁTICA AULA 1 – PREPARO DE SOLUÇÕES OBJETIVOS - demonstrar cálculos necessários para o preparo de soluções sólido-líquido e líquido-líquido - preparar soluções sólido-líquido (m/v) e líquido-líquido (v/v) - preparar uma solução diluída a partir de uma solução estoque ASPECTOS TEÓRICOS PREPARO DE SOLUÇÕES 1. Soluções ácidas: para preparar soluções de ácidos fortes (sulfúrico, clorídrico, nítrico,…

primas e a capacidade das vidrarias de acordo com a quantidade a ser manipulada. 2. Estudar conteúdo teórico, responder aos estudos dirigidos e ler os artigos antes das aulas. LÍQUIDOS SOLUÇÕES Fórmula 1. Água Boricada Matéria prima | Concentração (%) | Quantidade (g/mL) | Quantidade para 30mL | Função | Lote | Validade | Ácido Bórico | | 3,0 | | | | | Metilparabeno | | 0,1 | | | | | Água destilada | | q.s.p. 100mL | | | | | Procedimento de preparo: …

1. Introdução O relatório a seguir é uma síntese de uma aula prática realizada no dia 27 de fevereiro de 2014. Onde Nelson, professor da disciplina de Química Geral, organizou um roteiro de uma aula para o preparo de soluções aquosas a partir de um reagente sólido com elevado grau de pureza. A seguir, será apresentado o objetivo, os métodos que foram usados para a prática da aula, os materiais e o resultado. 2. Objetivo O objetivo principal da aula, era que as equipes fizessem…

Introdução Soluções são misturas homogêneas de duas ou mais substâncias. Em uma solução com dois componentes, um sólido e outro líquido, o líquido é chamado solvente e o sólido soluto. Quando os dois componentes são líquidos, o que está presente em maior quantidade é chamado de solvente. O solvente mais comum e o mais empregado é a água, sendo as soluções preparadas com este solvente denominadas soluções aquosas. O preparo de soluções deve ser o mais puro disponível, assim emprega-se…

EXPERIMENTO 02 Preparo e padronização de solução de HCl Objetivos Revisar e treinar as técnicas de pesagem e preparo de solução, ilustrar a técnica de padronização para uma solução aquosa de posteriores. Considerações gerais A volumetria de neutralização ou ácido-base é um método de análise baseado na reação entre íons H3O+ e OH-. Em uma análise volumétrica, a quantidade de um constituinte de interesse (amostra) é determinada por meio da reação desta espécie química com outra…

Geral Plano de Curso DISCIPLINA: Química Geral e Analítica CARGA HORÁRIA TOTAL: 80 h PROFESSOR RESPONSÁVEL: Claudia Maria Tomás Melo I – EMENTA: - A disciplina de química geral consta dos conceitos básicos de química geral como normas de segurança , EPIs e EPCs de laboratórios. Posteriormente é introduzido o conceito de soluções (concentração molar, título, molaridade, etc) e então os alunos vão para o laboratório para utilizar vidraria, equipamentos e reagentes no…

apresentado como requisito parcial à obtenção do Grau de Técnico de Nível Médio, do Curso Técnico em Química – Integrado, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Medianeira. Supervisor(a): Graciela Heep Viera Orientador(a): Profª. Juliane Mª. B. Bocardi. MEDIANEIRA 2014 Ministério da Educação Universidade Tecnológica Federal do Paraná Diretoria de Graduação e Educação Profissional Curso Técnico de Nível Médio em Química …

concentrado é geralmente utilizado para descrever soluções, o termo diluído também pode ter grande importância na caracterização de uma solução. Uma solução concentrada apresenta uma concentração alta de soluto; e uma solução diluída apresenta uma concentração baixa. A palavra diluição é usada quando uma solução pode ser mais diluída pela adição de mais solvente. Quando há essa adição o volume da solução aumenta e sua concentração diminui, porém a massa do soluto permanece inalterada.…