Riscos Nas Cozinhas Industriais

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO PROGRAMA DE PLANEJAMENTO ENERGÉTICO- PPE Prof.º MARCOS FREITAS REGULAÇÃO E GESTÃO DA ÁGUA Mitos e Verdades sobre a Contaminação da Água pelo Óleo de Cozinha [pic] VÂNIA SANCHES 1. INTRODUÇÃO O termo óleo refere-se a uma classe de substâncias que, por convenção, deve apresentar-se no estado líquido e viscoso nas condições ambientes de temperatura e pressão ao nível do mar. Os óleos são hidrofóbicos (são imiscíveis…

ou seja, fazer uma reciclagem. A Reciclagem, portanto, consiste em aproveitar os resíduos para fabricar novos produtos, idênticos ou não ao que lhes deu origem ela pode ser do tipo artesanal ou industrial. Artesanal quando se utilizam processos de transformação não muito sofisticados e industrial quando estes processos são mecanizados e capazes de fabricar produtos em larga escala. A reciclagem artesanal também pode ser vista como uma forma de reutilização, pois os resíduos passam…

tem uma larga aplicação na indústria, destacando-se as indústrias química, alimentar, elétrica e metalúrgica. Com por exemplo na indústria química, é usado para diluir gases reagentes, para aumentar o rendimento de algumas reações, para diminuir o risco de fogo ou explosão de certas reações ou, ainda, para evitar a oxidação, decomposição ou hidrólise de reagentes ou produtos. Oxigênio: O oxigênio utiliza-se principalmente nas indústrias metal…

Em busca de uma alimentação sustentável: Análise de Conteúdo dos sites slow food (Cozinha Aberta) e fast food (McDonald´s) Daniel Lopes Siqueira RESUMO O Presente artigo se propõe identificar através da análise do conteúdo de sites, as mensagens implícitas associadas aos movimentos de slow food e fast food, quanto ao posicionamento socioambiental. Categorizando as unidades de registro em Alimentícia, Socioambiental e Outros. E subcategorizando em Alimentos da Biodiversidade Local,…

| | | |ENDEREÇO: |Rua Campo Grande, Nº 000 – PQ Industrial – - SP | | |Cep: 000000222 | |CNPJ.:

Haissa Nogueira Rosângela Alves Rúbia Nunes Tatiana Karla Dias Vanusa Candido Relatório: Avaliação de estrutura e equipamentos em cozinha. Jaboatão dos Guararapes/ 2014 Clarissa Barreto Haissa Nogueira Rosângela Alves Rúbia Nunes Tatiana Karla Dias Vanusa Candido Relatório: Avaliação de estrutura e equipamentos em cozinha. Relatório apresentado à Faculdade dos Guararapes – FG, como parte dos requisitos para conclusão da disciplina de…

portas, etc. Comida sustentável, A indústria alimentícia tem o poder para influenciar a cadeia de abastecimento alimentar. Como resultado das decisões de compra do restaurante, a indústria pode minimizar alguns dos efeitos negativos da produção industrial, produção de carne, uso de agrotóxicos, diminuição da pesca e transporte de alimentos, e avançar no apoio sustentável local, privilegiando a agricultura familiar e alimentos orgânicos. Energia, Os restaurantes são os maiores…

com algumas mesas para os lanches; • Caixa; • Área de manipulação / cozinha; • Estoque / depósito; • Administração; • Vestiários; • Sanitários. Os itens básicos são: • Máquinas de café expresso; • Forno de micro-ondas; • Forno elétrico • Ar‐condicionado; • freezer; • geladeira; • estufas; • fogão industrial; • processadores de alimentos, liquidificadores industriais, espremedores industriais de frutas; • cortador de frios; • fritadeira elétrica; • balcões

distintos administradores de empresas formados pela Universidade de São Paulo. O primeiro será responsável também pelo controle financeiro do negócio e a segunda liderará ações de marketing do negocio. Por fim, contar-se-á com a expertise do chefe de cozinha Paulo e competência da nutricionista Nereide na elaboração dos cardápios e controle geral na produção dos alimentos. Com uma equipe médica especializada teremos a doutora Alba endocrinologista e sua assistente e enfermeira Janaina.…

FICHA DE RECONHECIMENTO PRELIMINAR DE RISCOS 1.Informações Gerais Nome da empresa: Jamb Lanches LTDA Endereço: Rua Dr. Cesário Mota Júnior, 127 Bairro/Cidade: Vila Buarque Telefone: (11) 3362­2398 / (11) 3884­1692 Ramo de Atividade: Alimentação. Grau de Risco: 1, conforme Classificação Nacional de atividades econômicas e grua de risco de acidente do trabalho associado. Funciona desde: 1958 Número de trabalhadores: Atividades Homens Mulheres Menores…