Riscos Camara Frigorifica

................................................................ 7 1.3.Procedimentos adequados para os equipamentos dos veículos ............ 8 1.4.Logística aduaneira da fruta importada no Brasil ................................... 8 2.Cadeia Frigorífica ......................................................................................... 10 2.1.Transporte e Conservação de Carnes e Pescados .............................. 10 2.2.Carnes ........................................................

fluido que absorve calor de uma substância do ambiente a ser resfriado. Não há um fluido refrigerante que reúna todas as propriedades desejáveis, de modo que, um refrigerante considerado bom para ser aplicado em determinado tipo de instalação frigorífica nem sempre é recomendado para ser utilizado em outra. O bom refrigerante é aquele que reúne o maior número possível de boas qualidades, relativamente a um determinado fim. As principais propriedades de um bom refrigerante são:…

e pedaços de couro. Após toalete e feita à lavagem, utilizando água super clorada. Terminado essa etapa as carcaças são encaminhadas as câmaras frigoríficas 2.2.9-Refrigeração As meias carcaças são resfriadas para diminuir possível crescimento microbiano (conservação). Para reduzir a temperatura interna para menos de 7°C, elas são resfriadas em câmaras frias com temperaturas entre 0 e 4°C. O tempo normal deste resfriamento, para carcaças bovinas, fica entre 24 e 48 horas.

dependendo do setor como o de açougue e perecíveis o alto índice de pequenos acidentes como: escorregões na câmara frigorífica e etc, que podem causar fraturas e lesões sérias, também há o risco de doenças respiratórias por causa do choque térmico( quente e frio), por isso é obrigatório usar roupas apropriadas para entrar na câmara , sapatos antiderrapantes,luvas e capacetes.Além disso na câmara fria é obrigatório ter um termômetro interno e externo,alarmes e placas indicativas.O…

(ex. para retirada de alimentos do forno ou fogão, para entrada na câmara frigorífica) Luvas de segurança para proteção contra agentes químicos (ex.funcionários que manipulam produtos químicos para a limpeza da cozinha) Manga de segurança para proteção do braço e antebraço contra agentes térmicos (ex. mangote) O EPI é um dispositivo ou produto de uso individual, que tem como objetivo proteger o usuário de riscos ou ameaças de acidentes. O EPI existe para proteger a…

Detectores Pessoais medição de duas DETECTORES DE CAMPO São aparelhos utilizados para detecção e quantificação de radiações ionizantes em ambientes de trabalho e em roupas e objetos que tenham sido utilizados pelos trabalhadores. Detectores de câmara de gás; Detectores de cintilação; DETECTORES PESSOAIS São equipamentos que tem a finalidade de quantificar a dose de radiação acumulada pelo trabalhador exposto. Dosímetros de bolso; CONSEQÜÊNCIAS DANOSAS Cataratas; Dor de cabeça;…

transmitidas por alimentos 1.1.3. Classificação de doenças transmitidas por alimentos 1.1.4. Características do crescimento dos microrganismos 1.1.5. Factores que condicionam o crescimento microbiano nos alimentos 1.1.6. Factores de risco mais frequentes na restauração 1.2. Registos de ocorrências em Portugal 1.2.1. Notificações por agentes biológicos 1.2.2. Notificações por tipo de alimentos contaminados 1.2.3. Notificações por local onde…

individual utilizado pelo trabalhador, destinado a proteção contra riscos capazes de ameaçar a sua segurança e a sua saúde. Dentro de uma cozinha temos os riscos físicos, químicos e ergonômicos. * Os riscos físicos: O calor, o ruído, temperatura baixa nas câmaras frigoríficas, umidade, a questão da eletricidade e riscos perfuro-cortantes. * Os riscos químicos: Vêm de produtos tóxicos, inflamáveis e irritantes. * Os riscos ergonômicos: As cargas que são transportadas ao longo do…

Máquinas Frigoríficas Licenciatura em Engenharia Industrial Resumo: Neste trabalho vamos falar sobre Maquinas Frigorificas, o seu funcionamento, a sua constituição, a sua representação gráfica, bem como a comparação de maquina real com a maquina ideal para conseguirmos reconhecer uma e outra. Vamos demonstrar os processos termodinâmicos envolvidos no ciclo prigorifico e no ciclo real, ciclo de Carnot. E por vamos ver quais são as principais características dos fluidos frigorigéneos…

Prumadas, 32 III.2.4 - Prumada Entre - Pilares, 32 III.2.5 - Prumadas Justapostas a Pilares, 33 III.3 III.3.1 III.3.2 III.3.3 III.4 III.5 III.6 - Espaços Técnicos Específicos, 33 - Esterilização, 34 - Esterilização por Óxido de Etileno, 34 - Câmara Frigorífica, 35 - Espaços Técnicos Integrados, 36 - Espaços Reservados e Espaços Destinados, 37 - Dimensionamentos, 38 IV - Arquitetura Manutenção-Preditiva Predial, 39 IV.1 - Paredes e Divisórias, 41 IV.2 - Esquadria Recuada, 41…