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de Alimentação Escolar (PNAE). Técnica Dietética: conceito, classificação e características; pré–preparo e preparo dos alimentos. Administração em Serviços de Alimentação: Planejamento, Organização, EPIs (Normativas de trabalho) Organograma de uma UAN, Estrutura física, Coordenação e Controle de Unidades de Alimentação e Nutrição. Contaminação de Alimentos: Veículos de Contaminação; Microorganismos Contaminantes de Alimentos e causadores de Toxiinfecções. Causas de Alterações de…

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técnica de higienização da área física, equipamentos e utensílios. Treinamento de pessoal; Normas de segurança ocupacional; Funcionamento dos equipamentos de produção de alimentos; Controle de saúde dos colaboradores da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN); 2- Técnica Dietética: conceito, classificação e composição química. Características organolépticas, seleção, conservação, pré-preparo, preparo e distribuição dos alimentos. Indicadores culinários. Ficha Técnica de Preparação; 3-…

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meio ambiente. Administração de recursos humanos: Atribuições. 21 Sistemas de cargos e remuneração. Recrutamento e seleção, etapas do processo de recrutamento, fontes de recrutamento, processos de seleção. Ficha profissiográfica. Treinamento de RH, conceitos importância e objetivos. Avaliação de desempenho, conceitos e objetivos. Administração de Pessoal, conceitos e objetivos. Administração financeira e orçamentária: Visão geral do mercado financeiro, Banco Central, instituições…

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Fisioterapia 01(Nova) 101 8.13.2 – Fisioterapia 02(Ambulatorial) 104 8.13.3 – Fisioterapia Reabilitar 106 8.13.4 – Expurgo SHL - USA 109 8.13.5 – RELAÇÃO DE EPS’s EXISTENTES NO SETOR 112 8.14 – UNIDADE DE ALIMENTEÇÃO E NUTRIÇÃO – UAN 113 8.14.1 – RELAÇÃO DE EPS’s EXISTENTES NO SETOR 116 8.15 – SERVIÇO DE HIGIENIZAÇÃO E LIMPEZA - SHL 116 8.15.1 – RELAÇÃO DE EPS’s EXISTENTES NO SETOR 119 8.16 – PRODUÇÃO E ZELADORIA – GUARITA - CHACARA 120 8.16.1…

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