hipovitaminose A

seu 7 – Resumo: Na apresentação do livro as organizadoras valorizam a alimentação como imprescindível à vida e à sobrevivência, destacando que ela é modelada pela cultura e organização da sociedade. O comer envolve não apenas nutrientes e calorias , mas significados, sensações, gostos. Esse comer não é só biológico, inato, mas determinado por múltiplos fatores, impregnados de aspectos simbólicos, carregados de contradições e ambiguidades, como novidade e tradição, saúde e indulgência, economia e extravagância, conveniência e cuidado. 8 - Estrutura da obra: Parte I - Olhares antropológicos sobre a alimentação Apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição. Parte II - Mudanças Econômicas e Socioculturais e o Sistema Alimentar Abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização da economia na cultura alimentar. Parte III - A Alimentação nos Espaços públicos e privados A terceira parte dedica-se à alimentação tal como ela se configura hoje nos diferentes espaços, privados e públicos, dos contextos urbanos e diante das transformações sociais ocorridas no país nos últimos 35 anos. Parte IV – Diálogos das Ciências Humanas com a Nutrição A quarta parte faz uma reflexão sobre questões de ciências sociais e humanas nos currículos dos cursos de graduação no Brasil. 5 – Recomendações A coleção Antropologia e Saúde traz o tema…

MIKELANGELA POTKUL DA SILVA TATIANY BERGER PATROCÍNIO BATISTA ANTROPOLOGIA CULTURAL E EDUCACIONAL COLATINA 2015 1 FÁBIO CERQUEIRA DE OLIVEIRA MIKELANGELA POTKUL DA SILVA TATIANY BERGER PATROCÍNIO BATISTA ANTROPOLOGIA CULTURAL E EDUCACIONAL Trabalho realizado na Disciplina de Antropologia Cultural e Educacional, no Curso de Mestrado em Educação Holística – FATEFFIR, sob orientação do professor Wesley MacDaniel Ferreira de Souza. COLATINA 2015 2 SUMARIO:…

Raquel Maria Amaral Araújo 1 Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa. Avenida P.H. Rolfs s/n, Campus Universitário. 36.570-000 Viçosa MG. emanuelesm@gmail.com 2 Departamento de Economia Rural, Universidade Federal de Viçosa, Minas Gerais 1 Abstract This is a qualitative study that sought to establish the significance attributed by women to adequate eating habits with respect to prohibited, permitted and breastmilk-enhancing products during…

PESQUISAS QUALITATIVAS EM NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO | 125 SEÇÃO TEMÁTICA - MÉTODOS EM NUTRIÇÃO THEMATIC SECTION - METHODS IN NUTRITION Pesquisas qualitativas em nutrição e alimentação Qualitative studies in nutrition and feeding Ana Maria CANESQUI 1 RESUMO O artigo revê e comenta os estudos qualitativos e os que fazem interlocução com as Ciências Sociais e Humanas na área de alimentação e nutrição. Selecionaram-se 93 artigos nas publicações registradas na base de dados do…

Antropologia e Nutrição: um diálogo possível Antropologia e Nutrição: um diálogo possível contém um conjunto de importantes textos cuidadosamente organizados por Ana Maria Canesqui e Rosa Wanda Diez Garcia. Não existe na literatura brasileira atual uma obra de tão largo alcance, de tamanha importância teórica e que exprima tanta reflexão, unindo questões sociais, da saúde e da nutrição e questionando os pressupostos biologistas da alimentação. O livro se compõe de três partes,…

3199 Eating practices during pregnancy: a study of low-income pregnant and postpartum women in Rio de Janeiro (RJ, Brazil) Mirian Ribeiro Baião 1 Suely Ferreira Deslandes 2 1 Departamento de Nutrição Social Aplicada, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro. Avenida Brigadeiro Trompowsky s/no, Centro de Ciências da Saúde, Ilha do Fundão. 21941-590 Rio de Janeiro RJ. mirianbaiao@uol.com.br 2 Programa de Saúde da Mulher e da…

EDITORIAL DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde tem por missão publicar debates, análises e resultados de investigações relevantes para o campo da Alimentação, Nutrição e Saúde. 1. CATEGORIAS DE TRABALHOS EDITORIAL: Texto que expressa posicionamentos dos editores da revista. ARTIGO DE DEBATE: Texto, preferencialmente de cunho conceitual, encomendado pelos editores, e que será debatido por cerca de cinco pesquisadores convidados. Os autores dos Artigos de Debate apresentarão…

27 O comportamento de compra dos consumidores de alimentos orgânicos: um estudo exploratório The consumer behavior in purchases of organic foods: an exploratory study Paulo J. Krischke1 Naira Tomiello 2 Resumo O objetivo deste artigo é identificar as motivações das escolhas dos consumidores por alimentos orgânicos, para tanto, foi realizada uma pesquisa qualitativa e exploratória em um supermercado de Florianópolis. O questionamento inicial aos consumidores foi “o que o (a) leva a…

681 Life cannot consist of dreams alone: reflections on advertising and a healthy diet Andréa Siliveste Brasil Villagelim 1 Shirley Donizete Prado 1 Ricardo Ferreira Freitas 2 Maria Claudia da Veiga Soares Carvalho 1 Claudia Olsieski da Cruz 1 Juliana Klotz 1 Gesseldo de Brito Freire 1 1 Programa de PósGraduação em Alimentação Nutrição e Saúde, Instituto de Nutrição, Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação, Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Rua São…

ARTIGO DE REFLEXÃO Atuação do nutricionista em saúde pública na promoção da alimentação saudável Public health nutritionists’ role in the promotion of healthy food practices Maria Cristina Faber Boog1 RESUMO O artigo tem por objetivo analisar a inserção do nutricionista no campo da Saúde Pública, a partir de estudos que realizaram esse diagnóstico e refletir sobre o desenvolvimento de competências para a promoção de práticas alimentares saudáveis. Inicialmente são apresentados…