hipovitaminose A

Nome da obra
Autor
Editora
Resenhista

6 - Informações sobre o autor e a obra:
Ana Maria Canesqui

( antropóloga ) e Rosa Wanda Diez

Garcia ( Nutricionista), trazem em suas trajetórias acadêmicas uma produção científica importante para a reflexão sobre como as questões de

compreender

natureza a sociocultural

relação

homem/

são

alimentação,

especificamente, as escolhas alimentares cotidiano. fundamentais ou, para mais do homem em seu

7 – Resumo:

Na apresentação do livro as organizadoras valorizam a

alimentação como imprescindível à vida e à sobrevivência, destacando que ela é modelada pela cultura e organização da sociedade. O comer envolve não apenas nutrientes e calorias , mas significados, sensações, gostos. Esse comer não é só biológico, inato,

mas

determinado

por

múltiplos

fatores,

impregnados de aspectos simbólicos, carregados de contradições e ambiguidades, como novidade e tradição, saúde e indulgência, economia e extravagância, conveniência e cuidado.

8 - Estrutura da obra:
Parte I - Olhares antropológicos sobre a alimentação
Apresenta uma ampla revisão bibliográfica sobre a área da antropologia e da nutrição.
Parte II - Mudanças Econômicas e Socioculturais e o Sistema
Alimentar
Abordam-se os paradoxos e repercussões das transformações sociais e da internacionalização da economia na cultura alimentar.

Parte III - A Alimentação nos Espaços públicos e privados
A terceira parte dedica-se à alimentação tal como ela se configura hoje nos diferentes espaços, privados e públicos, dos contextos urbanos e diante das transformações sociais ocorridas no país nos últimos 35 anos.
Parte IV – Diálogos das Ciências Humanas com a Nutrição
A quarta parte faz uma reflexão sobre questões de ciências sociais e humanas nos currículos dos cursos de graduação no
Brasil.

5 – Recomendações

A coleção
Antropologia e Saúde traz o tema
Antropologia e Nutrição: