Restaurante Higiene

O Restaurante Serv-Vida contar com cinco scios-gerentes, um nutricionista, dois cozinheiros, um chapeiro, dois auxiliares de cozinha, dois agentes de limpeza e um operador de caixa. Cada scio-gerente ser responsvel por uma rea especfica. O Restaurante funcionar de segunda a sbado das 11 s 15 horas, com capacidade de atendimento para at 120 (cento e vinte) pessoas. Para gerenciar o Restaurante Serv-Vida, com diferenciais de atendimento e principalmente qualidade na preparao dos alimentos,…

legislação respeitante. No nosso caso focalizamo-nos na legislação que regulamenta a Restauração, assim a legislação a aplicar é: - Decreto-Lei nº48/2011 de 1 Abril - Simplifica a abertura e a modificação de determinados negócios, nomeadamente restaurantes, introduzindo um regime simplificado de instalação e funcionamento, denominado Licenciamento Zero. - Lei n.º 60/2007 de 4 de Setembro – Aplica-se à realização das obras de construção, alteração ou modificação; - Decreto-Lei n.º…

Sumário Introdução.........................................................................................................................4 1.0 Elementos Relativos à Saúde e Segurança no Trabalho durante a implementação de um Restaurante e Pizzaria................................................................................................5 1.1Conceitos de Acidente de Trabalho..............................................................................6 1.2 O que o Empreendedor pode

sua apresentação O que é? O chef de cozinha é o profissional responsável pela seleção dos ingredientes, pela preparação dos pratos, pela combinação dos sabores e pela sua apresentação. É de responsabilidade do chef de cozinha manter a ordem e a higiene na cozinha, além de coordenar seus auxiliares no preparo dos pratos. Esse profissional trabalha em conjunto com o gastrônomo, seguindo projetos de cardápio estabelecidos por ele e ajudando-o a relacionar aperitivos, pratos frios,…

Os Assuntos aqui tratados serão de extrema importância para o bom desenvolvimento do Restaurante “Sirva Bem” no que tange a contratação, seleção e recrutamento de funcionários, as relações sindicais da empre4sa e seus empregados e os Programas e medidas de Saúde e Segurança do empregado, norteado sempre pelas regras da legislação em vigor. Para o Restaurante “Sirva Bem” é necessário que tanto o empregador como o empregado tenham noções claras de suas responsabilidades

Enunciado do Projeto Restaurante a ser construído dentro de 2 meses, localizado em área central com estacionamento próprio e segurança servindo massas e carnes com base nas regras da alta culinária para clientes da classe A e B que buscam atendimento e qualidade diferenciados. 2. Competência dos responsáveis Dirigido por um gerente e um chef. O gerente, com experiência de 6 anos em restaurantes de alto nível, sendo que 2 anos em um restaurante reconhecido…

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC Hugo Crnkovic Luca Laurini Mateus Barioni Rafael Lima Drighetti Análise do Restaurante Cabanha Steakhouse & Bar: Diagnóstico e propostas de melhorias. Águas de São Pedro 2015 Hugo Crnkovic Luca Laurini Mateus Barioni Rafael Lima Drighetti Análise do Restaurante Cabanha Steakhouse & Bar: Diagnóstico e propostas de melhorias. Trabalho Interdisciplinar apresentado como exigência parcial para o desenvolvimento do 1º semestre em Tecnologia em…

............. pág. 05 2.1 Dados sobre o empreendimento ................................ pág. 06 2.2 Conceitos de Higiene Ocupacional ................................ pág. 06 2.2.1Saúde e Higiene do Ocupacional ................................ pág. 06 2.3 Sugestões para evitar Acidentes de Trabalho ................................ pág. 10 2.4 Sugestões ligadas à higiene ................................ pág. 10 2.5 Planos de Ação ............................... pág. 11 2.5.1 Mapa de

Restaurante Natural Apresentação do Negócio Comer de maneira natural nunca esteve tão em alta. Mais que um modismo passageiro, a alimentação saudável vem se unir aos bons hábitos da vida, tais como fazer atividade física, não fumar, beber moderadamente, dormir bem, entre outros. Antes associados à comida insossa e sem cor, atualmente, a alimentação natural aparece de forma criativa, atraente e variada. Hoje, em praticamente todas as grandes cidades brasileiras existem "restaurantes…

a normas da vigilância sanitária, normas regulamentadoras e leis. A produção de alimentos no próprio estabelecimento para serem servidos aos consumidores. O que normalmente acontece nestes casos, é o restaurante adquiri produtos industrializados de terceiros para revenda. Desta forma, o Restaurante atua na produção quando comercializa produtos de sua própria fabricação para venda aos consumidores, e como revendedor quando comercializa produtos industrializados ou não, adquiridos de…