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Estácio de Sergipe – FASE Profa. Leise N. Moreira APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA Técnica dietética Fevereiro – 2014 APRESENTAÇÃO DO PROFESSOR FORMAÇÃO • • Nutricionista formada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), 2005. Especialista em Didática do Ensino Superior pela Pio Décimo/ SE, 2008. • Formação em Personal Diet pela NTR Cursos/ RS, 2009. • MBA de Gestão em Negócios de Alimentos pela Unicsul/ SP, 2011. • Mestre em Biotecnologia de Recursos Naturais pela Universidade Federal de Sergipe. EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL: • Instrutora do Programa SESI Cozinha Brasil • Colégio Master nutricional) (educação • Instrutora do curso técnico do Senac • Nutricionista contratada pela Petrobras • Nutricionista (CEMAR) da PMA ISSO É TÉCNICA DIETÉTICA? APLICAÇÃO Hospitais Creches Restaurantes Bares Clínicas UPR´s Supermercados Hóteis SPAs Lanchonetes OU SEJA, .... • É por meio do estudo da técnica dietética que o estudante entra em contato com as transformações químicas, físicas, sanitárias e sensoriais decorrentes das etapas de pré-preparo e preparo dos alimentos, em escala doméstica ou coletiva, com vistas à promoção da segurança alimentar e nutricional (Domene, 2011). • E o laboratório de dietética é o espaço pedagógico adequado para a formação do nutricionista em técnica dietética, e contribui para a aquisição de diversas competências (Domene, 2011).…

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS – PUC GOIÁS DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, NUTRIÇÃO E FISIOTERAPIA CURSO DE NUTRIÇÃO Disciplina: Técnica Dietética Avançada (TDA) Código N° de créditos C.H. Pré/Co-requisitos ENF 1570 4 60 ENF 1550 EMENTA Estudo de técnicas de manipulação, das propriedades físicas, químicas, sensoriais e estrutura, nos aspectos do pré-preparo, cocção e conservação de alimentos de origem animal. Conservação e preparo de dietas enterais,…

UNIC- UNIVERSIDADE DE CUIABÁ FACULDADE DE NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA E GASTRONOMIA Professora: Nensmorena G. Preza E-mail: nensmorena@hotmail.com SEJAM BEM VINDOS KROTON EDUCACIONAL MISSÃO  Formar cidadãos e prepará-los para o mercado de trabalho. VISÃO  Ser reconhecida como a instituição que melhor forma cidadãos e prepara os seus alunos para o mercado de trabalho. UNIC – UNIVERSIDADE DE CUIABA MISSÃO  Oferecer educação superior responsável, com qualidade reconhecida pelo…

FACULDADE NORDESTE – FANOR NUTRIÇÃO ADELIANA MARIA ABREU CRISOSTOMO, HUGO DE OLIVEIRA CASTRO JORDAN ALMEIDA MARIA DAS GRAÇAS PEREIRA MARIANA DA SILVA CAVALCANTI MIRELLY DE CASTRO DANTAS MONALISA MESQUITA DE SOUSA NAYARA NEY CAVALCANTE RYNA INGRID RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE TÉCNICAS DIETÉTICAS FORTALEZA– CE 2014 RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE TÉCNICAS DIETÉTICAS Relatório apresentado à disciplina Técnicas Dietéticas…

Sociedade de Ensino Superior Piauiense - SESPI Faculdade Piauiense – FAP Diretoria Acadêmica – DA Curso de Nutrição MANUAL DE AULAS PRÁTICAS DA DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA Professora: Fabrina Oliveira Almeida Bloco III PARNAÍBA - PI 2009 Este manual de práticas da disciplina Técnica Dietética contém todas as atividades práticas a serem executadas no laboratório de Técnica Dietética da Faculdade Piauiense ou durante a realização de visitas técnicas em locais…

FUNDAÇÃO OSVALDO ARANHA - FOA CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOLTA REDONDA - UniFOA CURSO DE NUTRIÇÃO – QUARTO PERÍODO TÉCNICA DIETÉTICA – PROF. ª ANA PAULA C. DE MENEZES SOARES DANDARA OLIVEIRA – 201310345 FRANCINE RODRIGUES DE A. SANTOS – 201220623 JACQUELINE DE OLIVEIRA M. ASSIS - 201210840 KENIA MARA ALVIM – 201310356 ROSÂNGELA DUARTE – 201310027 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA VI AVES E PESCAD0S VOLTA REDONDA 2014 INTRODUÇÃO Aves Refere-se a aves…

1.1 FACULDADE FAENFI 1.2 DEPARTAMENTO FAENFI 1.3 CURSO Nutrição 1.4 DISCIPLINA Técnica Dietética e Higiene dos Alimentos CODICRED: 36436-06 1.5 CRÉDITOS 06 1.6 CARGA HORÁRIA 98 h/a 1.7 ANO / SEMESTRE 2015-1 1.8 PROFESSOR Msc. Rochele de Quadros Rodrigues 2 EMENTA Estudo teórico-prático dos procedimentos e das técnicas adequadas para a seleção, aquisição, higienização, conservação, preparação e armazenamento dos alimentos de acordo com suas características químicas e…

Universidade Federal do Recôncavo da Bahia CCS – Centro de Ciências da Saúde Edileide Santana Jamile Ribeiro Laisa de Castro Mailza de Assunção Patrícia Lima COMERCIALIZAÇÃO DE CARNES Santo Antônio de Jesus - BA. Março/2013 Edileide Santana Jamile Ribeiro Laisa de Castro Mailza de Assunção Patrícia Lima …

PRONATEC - Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA SOBRE CARNES Relatório e aula prática realizados pelos alunos: Antônio Sabino, Janaína Sandrelly, Naira Caline, Nathália Silva, Thaynná do Carmo e Wilziane Patrícia . Turma TI 408. Profª: Bruna Alves. Recife, 2014 Introdução A aula realizada no dia 28/05/2014, pela professora Bruna Alves, da disciplina de Técnica…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA AVES E PESCAD0S ROSÂNGELA DUARTE VOLTA REDONDA 2014 INTRODUÇÃO Aves Refere-se a aves domésticas ou de caça, utilizadas na alimentação. Os tipos mais comuns de aves são frango, peru, pato, marreco, ganso, faisão, galinha d’angola, codorna, perdiz, pombo e chester. O frango é o mais comum das aves. (http://www.sonutricao) Cortes Peito: carne branca, macia e seca. Coxa, sobrecoxa e asa:…