Caracterização de Lipídeos

JEANDERSON SOUZA ANNA CAROLINA ROCHA GABRIELLA DOS SANTOS ANDRADE PRISCILA PINTO COSTA MAYRA RAMOS DO BONFIM CARACTERIZAÇÃO DOS LIPÍDIOS FEIRA DE SANTANA 2013 ANNA CAROLINA ROCHA GABRIELLA DOS SANTOS ANDRADE PRISCILA PINTO COSTA MAYRA RAMOS DO BONFIM Relatório apresentado à Universidade Estadual de Feira de Santana, ao curso de Farmácia, como requisito de nota parcial da disciplina Bioquímica I sob orientação do professor Jeanderson Souza. FEIRA DE SANTANA 2013 1. INTRODUÇÃO Os lipídeos definem um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. Fazem parte de um grupo conhecido como biomoléculas. (UFSC, 2003) Como as hidroxilas polares do glicerol e os carboxilatos polares dos ácidos graxos estão unidos em ligações do tipo éster, os triacilgliceróis são moléculas hidrofóbicas e não-polares, essencialmente insolúveis em agua. As funções biológicas dos diferentes lipídeos são igualmente diversas (LEHNINGER et al., 1995). Os triglicerídeos se dissolvem facilmente em solventes não polares como o clorofórmio ou éter. (CARVALHO, 2005) Figura 1: Estrutura do Glicerol, Triacilglicerol e Ácido Graxo De acordo com Lehninger et al. (1995) “a característica central das membranas biológicas é uma dupla camada lipídica,…

.............. Avaliação ................................................................................................ Conteúdo ................................................................................................ Como elaborar um Relatório ................................................................ Relação das principais vidrarias e materiais utilizados em Laboratório ............................................................................................ Roteiro…

UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO Audali Spode Padilha Diego Frigo Elias Pase Estudo da polpa de Yacon Passo Fundo 2013 Audali Spode Padilha Diego Frigo Elias Pase Estudo da polpa de Yacon Relatório final apresentado à disciplina de Projeto de Conclusão de Curso II, como um dos requisitos para aprovação na disciplina. Orientador: Prof.ª. Drª. Vera Maria Rodrigues. Passo fundo 2013 Audali Spode Padilha Diego Frigo Elias Pase Estudo da polpa de Yacon Relatório final…

Bruno Alves Nadal Carlos Daniel Balla Odinéli Louzada Corrêa Caracterização da composição química e níveis de maturação de queijo tipo Parmesão comercializados na cidade de Passo Fundo-RS Relatório final apresentado à disciplina de Trabalho de Síntese II, do Curso de Engenharia de Alimentos da Faculdade de Engenharia e Arquitetura da Universidade de Passo Fundo, como um dos requisitos para aprovação na disciplina. …

vegetal, os quais podem ser denominados de “biodiesel” (Geris). Os óleos vegetais ou animais, por si só não podem ser usados como combustíveis, pois possuem características físicas diferentes das do diesel comum (Ferrari). Porém, existem métodos que tornam esse óleo viável para o consumo em motores. Um deles, que será abordado neste relatório, é a transesterificação alcalina. Este método consiste em transformar os trialciglicerídios presentes nesses óleos em ésteres de ácidos graxos,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ABC – CCNH FELIPE SILVA DE ALCÂNTARA FERNANDO HENRIQUE GOMES ZUCATELLI GUSTAVO PASSOS MEDROS LEANDRO PEREIRA DOS SANTOS THIAGO RODRIGUES BRITO RELATÓRIO DE TRANSFORMAÇÕES BIOQUÍMICAS – TURMA A1 EXPERIÊNCIA 4 – EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDIOS SANTO ANDRÉ MARÇO / 2010 Sumário 1. 2. 3. INTRODUÇÃO..................................................................................................................2…

BIOQUÍMICA PARA ENFERMAGEM Rua Cícero Eduardo S/N - Bairro Junco - 64.600-000 - Picos-PI Fone (89) 3422-4389 – Fax (89) 3422-4826 ROTEIRO DE PRÁTICAS DE BIOQUÍMICA Professor: MSc. João Marcelo de Castro e Sousa Julho/2010 CARBOIDRATOS REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS 1-Teste de Molish – Reação geral dos carboidratos (solução de -naftol a 5% em álcool) Sob a ação…

| RELATÓRIO DE TRANSFORMAÇÕES BIOQUÍMICAS – TURMA C2 – EXPERIMENTO 4 – EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDEOS | Cezar Augusto Frimaio da Silva RA: 11012810Carlos Henrique Carneiro dos Reis RA: 11063510Joanice Dorte RA: 11109610Humberto Alves de Morais RA: 21037910Raquel Doná RA: 11091510 | Data 29/11/2012 | Sumário 1. INTRODUÇÃO 3 2. Objetivos…

e Desenvolvimento ISSN 1983-0483 Junho, 2009 Caracterização Físico-Química e Funcional da Polpa Extraída de Frutos da Cultivar de Açaizeiro BRS Pará ISSN 1983-0483 Junho, 2009 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Amazônia Oriental Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento 70 Caracterização Físico-Química e Funcional da Polpa Extraída de Frutos da Cultivar de Açaizeiro BRS Pará Kelly de Oliveira Cohen Rafaella…

Tecnológico de Aeronáutica - ITA Departamento de Química Laboratório de Ensino de Química - QUI 18 Prática 4. Técnicas de Laboratório - Caracterização de óleos vegetais/biodiesel: índice de acidez, índice de iodo (grau de insaturação) , índice de saponificação, massa molar média, índice de éster e glicerol Luciana De Simone Cividanes Coppio e Maria Auxiliadora da Silva Conceitos básicos: Lipídios, Ácidos Graxos, Óleos versus Gorduras, Glicerídeos, Esterificação, Glicerol, Biodiesel,…