Relatório Analise Bromatologica

efeitos no organismo e verificar se estes alimentos estão em condições determinadas para o consumo. As análises bromatológicas são de grande importância, principalmente para proteger o consumidor de ingerir alimentos não adequados e são feitas por profissionais da área, treinados para executar tarefas nos laboratórios da indústria alimentícia e institutos relacionados à nutrição. Estas análises podem ser feitas por métodos convencionais, onde se usa vidrarias e reagentes, não sendo…

RELATÓRIO ANÁLISE BROMATOLÓGICA DO MEL 1° INTRODUÇÃO: O mel é de origem animal. A abelha inicia o processo de produção de mel quando colhe o néctar. Através da enzima invertase, ela hidrolisa (quebra) a sacarose (dissacarídeo) em glicose e frutose (monossacarídeos), como a reação é inversa, chamamos de açúcar invertido. O mel é mais doce que o açúcar refinado porque a frutose esta livre e no açúcar refinado a frutose esta unida a glicose. 2° OBJETIVO: Verificar a qualidade do mel.

Samara Bianca Moraes Sacramento Acadêmico do Curso de Graduação em Agronomia Período do Curso: 6o semestre Orientadora: Profa. Dra. Kaliandra Souza Alves Curso de Graduação em Zootecnia Campus de Parauapebas - UFRA Relatório Parcial da Bolsista do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica – PIBIC/CNPq/UFRA DIGESTIBILIDADE DE DIETAS COM INCLUSÃO DE TORTA DE DENDÊ (ELAEIS GUINEENSIS, JACQ) NA ALIMENTAÇÃO DE OVINOS.

MINERAL FIXO (CINZAS) EM MACARRÃO INSTANTANEO DA MARCA MAGGI. 2 SANTANA DE PARNAÍBA 2014 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP DETERMINAÇÃO DE RESÍDUO MINERAL FIXO (CINZAS) EM MACARRÃO INSTANTANEO DA MARCA MAGGI. Relatório de aula prática da disciplina Análise Bromatológica, coordenada pela Prof.ª Rosa Maria C. Barros, para obtenção de nota do 1º e 2º semestre do curso de Nutrição na Universidade UNIP. SANTANA DE PARNAÍBA 2014 3 ÍNDICE…

passou a ser o primeiro exportador mundial de carnes (VALLE, 2011). Á procura de diminuir gastos e maximizar a produção, alimentos alternativos são testados nas rações. Assim, surge a necessidade de pesquisas para avaliação química e bromatológica de tais alimentos, e concomitantemente seu fracionamento. A fim de responder dúvidas, sobre a sua possibilidade de substituição. Segundo ORSKOV, sistemas de avaliação de alimentos são e foram significativos em fornecer a…

UNIVERSIDADE JOSÉ DO ROSÁRIO VELLANO – UNIFENAS ELIANE APARECIDA BORGES ANÁLISES BROMATOLÓGICAS Determinação de gordura dos alimentos Divinópolis – MG 2013 UNIVERSIDADE JOSÉ DO ROSÁRIO VELLANO – UNIFENAS ELIANE APARECIDA BORGES ANÁLISES BROMATOLÓGICAS Determinação de gordura dos alimentos Relatório de aula prática apresentado à Universidade José do Rosário Vellano, como parte das…

UNIDADE INTEGRADA SESI SENAI WLLY SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO Estágio realizado na Empresa Unidade Integrada SESI SENAI-Niquelândia-GO Setor: Laboratório de química geral e analítica Período: 10/03/2014 à 07/08/2014. Niquelândia-GO 2015. 1 UNIDADE INTEGRADA SESI SENAI WLLY SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO Estágio realizado na Empresa Unidade Integrada SESI SENAI-Niquelândia-GO Setor: Laboratório de química geral e analítica Período: 10/03/2014 à 07/08/2014 Carga Horaria: 400 horas…

Relatório de Bromatologia DETERMINAÇÃO DE MATÉRIA SECA FARELO DE SOJA E GRÃO DE SOJA. Grupo 1 Uberaba, 02 de Abril de 2013. INTRODUÇÃO A determinação da Matéria seca (MS) é o ponto de partida da análise dos alimentos. É de grande importância, uma vez que a preservação do alimento pode depender do teor de umidade presente no material e, além disso, quando se compara o valor nutritivo de dois ou mais alimentos, temos que levar em consideração…

conhecer a composição química de um alimento são realizadas determinações analíticas. A análise de alimentos também é utilizada para análise de diferentes tipos de secagem. Através das análises químicas podem-se verificar os constituintes dos alimentos, isto é, se ocorreram perdas de vitaminas e/ou minerais, desnaturação das proteínas, gelatinização de amido etc. Para o INTITUTO ADOLFO LUTZ (2008), a análise bromatológica, desempenha importante papel avaliador da qualidade e segurança…

CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO Curso de Graduação em Farmácia Lilian Jardim Coelho RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS ESTÁGIO EM ALIMENTOS São Paulo 2014 Lilian Jardim Coelho RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS ESTÁGIO EM ALIMENTOS Relatório apresentado ao Estágio no curso de graduação em Farmácia do Centro Universitário São Camilo, orientado pelos…