Relatório de Análise Bromatológica

RELÁTORIO DE ANÁLISE BROMATOLÓGICA SUMÁRIO 2. PREFÁCIO 3. IMPORTÂNCIA DA ANÁLISE DOS ALIMENTOS 4. ANÁLISE BROMATOLÓGICA 5. CONCLUSÃO 6. REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA PREFÁCIO Quando começamos a estudar análise de alimentos no começo desse ano, tínhamos muitas perguntas e poucas respostas. Uma das maiores dificuldades era entender os aspecto que envolvem um alimento. No entanto com o decorrer da disciplina conseguimos entender a importância da determinação das substâncias nutritivas dos alimentos fornecidos aos animais. A análise de alimentos é uma área muito importante no ensino das ciências que estudam alimentos, pois ela atua em vários segmentos do controle de qualidade, do processamento e do armazenamento dos alimentos processados. A palavra Bromatologia deriva do grego: Broma, Bromatos significa “dos alimentos”; e Logos significa Ciência. Portanto, por extensão dos termos BROMATOS e LOGOS, pode-se definir Bromatologia como a ciência que estuda os alimentos. Portanto, a Bromatologia estuda os alimentos, sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, cantaminantes, fraudes, etc. A Bromatologia relaciona-se com tudo aquilo que, de alguma forma, é alimento para os seres humanos, tem a ver com o alimento desde a produção, coleta, transporte da matéria-prima, até a venda como alimento natural ou industrializado, verifica se o alimento se enquadra…

Universidade da Amazônia CCBS – Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Profª Ana Carla Alves Pelais Curso de Nutrição Amanda Avelar Darllan Vieira Gisele Costa Jéssyca Sarmento Marília Cunha Tainá Rodrigues Relatório de aulas práticas Análise de alimentos Belém – PA 2012 Amanda Avelar Darllan Vieira Gisele Costa Jéssyca Sarmento Marília Cunha Tainá Rodrigues …

|8 | |4.1 |Realizar levantamento bibliográfico no mês de outubro de 2011 |8 | |4.2 |Selecionar e preparar a área para implantação do experimento até o final do mês de outubro de 2011 |8 | |4.3 |Aquisição de sementes, semeadura das gramíneas e implantação do sistema de sombreamento |8 | |4.4 |No período de dezembro de 2011 a julho de 2012 realizar as…

biomedicina 26/02/2015 2 História da Biomedicina e sua evolução 05/03/2015 05/03/2015 3 Regulamentação da Profissão: lei 6684/79 12/03/2015 4 Legislações que regem a profissão. 19/03/2015 19/03/2015 5 Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Biomedicina 26/03/2015 6 Perfil do Profissional de Biomedicina no Brasil 02/04/2015 02/04/2015 7 1° Avaliação 09/04/2015 8 Áreas de atuação. Atuação do biomédico em análises clínico-laboratoriais: Emissão de laudos,pareceres…

UNIVERSIDADE EDUARDO MONDLANE FACULDADE DE VETERINÁRIA Pastos e Forragens1 RELATÓRIO Herbário DISCENTES: DOCENTES: Xavier, João pedro Prof. Doutor Mário Mungoi Dra. Filomena Dr. Ramos Tséu Maputo, Abril de 2014 Índice Índice ..........................................................................................................................................1 Resumo…

laboratórios particulares de prestação de serviços.¹ OBJETIVOS Um farmacêutico possui um vasto campo de trabalho, podendo atuar em diversas áreas e uma dessas está relacionado com a ciência de alimentos. Esse relatório tem como objetivo fornecer conhecimento a cerca dessa área, facilitando a compreensão do tema através de pesquisas e leituras. REVISÃO DE LITERATURA O início da atuação farmacêutica…

Farmácia Período: 7° Período Professor: Carga horária teórica 40 h/a Carga horária prática 40h/a Carga horária total 80 h/a 2. EMENTA: Conceitos. Alimentos e produtos alimentícios. Aspectos de química bromatológica. Composição básica dos produtos alimentícios e valor nutritivo. Substâncias inorgânicas na alimentação. Águas minerais e bebidas. Aditivos em alimentos e fiscalização de alimentos. Nutracêuticos. Controle de qualidade físico-químico e microbiológico de alimentos. Tecnologia…

Introdução: Falaremos sobre a análise bromatológica seus principal objetivo e obtenção das composição e Suas importâncias do estudo dos alimentos, sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, cantaminantes, fraudes, etc classificação dos alimentos.como os alimentos dividem-se em plásticos,energéticos e reguladores, suas composições. A rotulagem dos alimentos embalados é…

RESULTADOS Resultados das analises laboratorial - (Brócolis Congelado). Amostra Peso da Tara (g) Tara + Amostra Tara + amostra seca (g) Amostra seca (g) g H2O % Umidade Tara07 11,6678 121,4861 133,1539 122,2015 0,7154 10,9524 93,86 Tara A 10,1588 102,2686 112,4274 102,8960 0,6274 9,5314 93,82 Tara11 9,0416 121,0249 130,0665 121,5704 0,5455 8,4961 93,96 % De umidade nas amostras. (peso água na amostra) x 100 …

EQUIPAMENTOS DE ANALISES BROMATOLÓGICAS Disciplina: Alimentos e Alimentação Professor(a): Maria Araci Grapiuna de Carvalho VILA VELHA OUTUBRO - 2013 BIANCA FERREIRA RAMOS CLEONICE O. DO NASCIMENTO VICTOR FASSARELLA CLAUDIO-DA-SILVA EQUIPAMENTOS DE ANÁLISES BROMATOLÓGICAS Relatório do Curso de Graduação em Medicina Veterinária apresentado a Universidade Vila Velha - UVV, como parte das…