Relatorio Quimica Dos Alimentos

UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO FACULDADE DE ENGENHARIA E ARQUITETURA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Elisa Primel Raquel Pellegrini Sandrini Slongo Tassiele Toledo DETERMINAÇÃO DE LÍPIDIOS Disciplina: Fundamentos de química de alimentos Professor: Luiz Carlos Gutkoski Passo Fundo, Maio de 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO.........................................................................................3 2 DESENVOLVIMENTO................

Zilanda Relatório Bioquímica Básica 3.2014 Introdução Neste relatório, relata-se a coagulação de proteínas, por meio de experiências, indentifica-se a proteína no leite bovino e na clara do ovo por desnaturação pode-se detectar a atividade da catalase em fígado de boi com experimentos que detecta fatores que influenciam a atividade enzimática, identifica-se a digestão de carboidratos onde se descobre diferenças em alguns tipos de alimentos, relatando…

(3) Engenharia da Computação (52) Engenharia de Software (83) Gestão da Informação (12) Sistemas de Informação (105) Agronomia (4) Engenharia Civil (5) Engenharia de Alimentos (4) Engenharia de Alimentos / Engenharia Civil (1) Engenharia Elétrica (11) Engenharia Florestal (3) Engenharia Mecânica (2) Engenharia Química (3) Estatística (3) Física (3) Física Médica / Engenharia Física (3) Matemática (8) Especialização (1) Banco de Dados (13) Desenvolvimento de Aplicações…

CINÉTICA QUÍMICA CRICIÚMA 2013 ADRIJUNIO GALLAS JÉSSICA PATRÍCIO DOS SANTOS CINÉTICA QUÍMICA Relatório apresentado à disciplina de química experimental, da 2a. fase do Curso de Engenharia Ambiental e Sanitária, ministrado pela professora Normélia de Lalau Ondina Farias. CRICIÚMA 2013 1- INTRODUÇÃO Em determinadas situações de nossa vida, poder influir na velocidade de uma reação química, pode se tornar vital

Cálculo 09. Matrizes: Determinantes com aplicações 10. Vetores: Produto escalar e produto vetorial ÁREA: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 01. Controle de qualidade na indústria de alimentos; 02. Tecnologia de frutas, hortaliças e produtos derivados; 03. Tecnologia de abate de animais de interesse zootécnico; 04. Conservação de alimentos de origem animal e vegetal. Embalagens para alimentos: princípios e propriedades; 05. Características organolépticas da carne. Efeitos dos diversos tratamentos na…

[pic] RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DESNATURAÇÃO TÉRMICA DE ENZIMAS: INATIVAÇÃO DA UREASE Trabalho apresentado como requisito de avaliação da disciplina Química de Alimentos CAL-330, da Universidade Federal de Viçosa Campus Rio Paranaíba, sob orientação do professor Diego Botrel. RIO PARANAÍBA 2011 Em béqueres de 100 mL pesou-se 1 g de: • Farelo de soja integral – FSI • Farelo de soja integral tostado – FSI. T

CURSO DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Letícia Mendonça Morais Mineiros, jan.2009. LETÍCIA MENDONÇA MORAIS Aluna do Curso de Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos da UCB MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Trabalho de boas práticas de fabricação para a conclusão do curso de Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos (TCC), apresentado à UCB como requisito…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA DEPARTAMENTO DE ESTUDOS BÁSICOS INSTRUMENTAIS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Relatório de Aulas Práticas Química Analitica Itapetinga Abril de 2015 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA DEPARTAMENTO DE ESTUDOS BÁSICOS INSTRUMENTAIS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Relatório 3 – Prática III Efeito do Íon Comum Itapetinga

Técnico em Alimentos Bruna Herber Giovanna Saroli Júlia Barbosa Karen Silva RELATÓRIO DE COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE ALIMENTOS Análises Químicas São Paulo Abril de 2013 Bruna Herber Giovanna Saroli Júlia Barbosa Karen Silva RELATÓRIO DE COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE ALIMENTOS Análises Químicas São Paulo Abril de 2013 1. INTRODUÇÃO A composição centesimal de…

ESCOLA PROFISSIONALIZANTE DE ENFERMAGEM ISRAEL CURSO TÉCNICO DE ENFERMAGEM WÊDJA THAÍS DE MOURA SILVA RELATÓRIO TÉCNICO Recife 2014 WÊDJA THAÍS DE MOURA SILVA RELATÓRIO TÉCNICO Trabalho apresentado à disciplina de Nutrição e Dietética da Escola profissionalizante de Enfermagem Israel. Professor: José Carlos. Recife 2014 SUMÁRIO 1.APRESENTAÇÃO....................................................................................................2…