Relatório de Leite Condensado

Relatório: Leite condensado Aretha Pinheiro- 70389 Mara Duarte – 70381 Viçosa-Mg 2014/1 1. INTRODUÇÃO No início do século XIX oferecer doces como presente já era uma tradição. E foi nesta atmosfera que ao chegar o novo produto - o leite condensado - preferível mesmo ao leite fresco, ofereceu a garantia do nome do doutor Henri Nestlé que, para as mulheres bem informadas, representava sinal de segurança, uma vez que desde 1866 já era importada da Suíça para o Brasil, uma farinha milagrosa denominada de Farinha Láctea (NESTLÉ, 1990). Com o aumento do consumo e da produção do leite, surgiu a necessidade de aprimoramento de técnica e de higienização na obtenção, transporte e conservação do leite, com o objetivo de garantir um produto limpo e saudável e com maior tempo de conservação. Por isso, um dos alimentos que surgiu para tornar a vida útil do leite mais longa foi o leite condensado. O leite condensado é um produto resultante da desidratação parcial do leite fluido ao qual é adicionada sacarose e pequena concentração de lactose seguindo de envasamento. É produzido quando o leite condensado é a metade do seu volume de remoção de parte da umidade em um evaporador a vácuo. O leite condensado deve ter uma consistência semilíquida, cor amarela uniforme, mais ou menos claro, com cheiro e sabor fresco e puro. Tem um grande poder de conservação sem refrigeração graças a sua grande concentração de açúcar. São fases de fabricação de leite condensado:

Relatório de atividades na Usina piloto No dia xxx foi realizada a preparação de um doce de abacaxi, o qual continha os seguintes ingredientes: • 1 + 1/2 Abacaxi; • 1 + 1/2 caixa de creme de leite; • 1 caixa de leite condensado ; • 1 colher de manteiga; Iniciou-se pela lavagem dos abacaxis. Em seguida retirada a casca dos abacaxis e conta-los em cubinhos. Em paralelo, colocou-se uma colher de manteiga na panela para derreter, e em seguida colocou-se os cubinhos de abacaxi na…

CAMILA MENEZES RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA: DESIMETRIA E REFRATOMETRIA EM ALGUNS ALIMENTOS COMPONENTES: JANAINA DIAS BELWTHIANE CARVALHO MARICELIA RABELO LOURIVAL RIBEIRO PICOS – PI 2011 1. INTRODUÇÃO Densimetria – É uma das medidas mais simples e comuns de alimentos. É principalmente utilizada em amostras liquidas, mas eventualmente pode ser utilizadas também em amostras sólidas. A definição é feita através da fórmula…

do relatório de receitas da companhia pode indicar melhorias passíveis de serem feitas? Uma análise do balanço pode indicar melhorias passíveis de serem feitas? A análise de ponto de equilíbrio pode ser usada para melhor alinhar custos em função dos lucros? A análise do ambiente interno ou auto-análise requer muita isenção de ânimo e imparcialidade no julgamento, pois qualquer tentativa de encobrir fraquezas ou desempenhos insatisfatórios poderá comprometer toda a estratégia futura.…

Econômico (SDE) divulgou relatório contrário à compra da Garoto, anunciada no início do ano. Colocou um pouco de água na champanhe da multinacional suíça. Mas enquanto o imbróglio no segmento de chocolates não se resolve – ainda haverá muita discussão sobre o tema – o jeito é tocar para frente os novos projetos. O principal deles já está aprovado: no próximo ano será erguida uma nova fábrica de leite condensado, somente para exportação. Mais: segundo o mercado, o País se transformaria no…

RELATÓRIO DE FENÔMENOS MECÂNICOS (ICT-22) PREPARAÇÃO DE BOLO Relatório apresentado pelos alunos do Curso Bacharelado em Ciência e Tecnologia, do turno diurno, à disciplina Fenômenos Mecânicos 1.RESUMO Neste relatório são apresentadas as instruções para o preparo de um bolo, que além da massa comum possui dois tipos de recheios. Além disso, este texto possui um pouco sobre a história do bolo em geral e como chegou a fazer parte do cardápio…

CASE DE SUCESSO: Leite Moça Nestlé HISTÓRIA DO LEITE MOÇA             1866: Fundação na Suiça das empresas Société Nestlé e a Anglo-Swiss Condensed Milk Co; 1890: Inicio da comercializção no Brasil com o nome de Milkmaid; 1921: Inauguração da fabrica no Brasil, Araras/SP; 1937: Marca Brasileira, chamada de Leite Moça; 1946; O doce “Brigadeiro” faz história; 1962: Veiculação de receitas no rótulo; 1972: Rótulo muda para “MOÇA® leite…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO FINAL Etapa 1 O doce escolhido foi o brigadeiro de paçoca, a receita é simples e deliciosa: Ingredientes: 1 colher de sopa de margarina; 1 caixa de leite condensado; 4 colheres de sopa de achocolatado em pó; Paçocas amassadas com a colher (1 colher de sopa junto com o brigadeiro e o restante para passar no brigadeiro). Modo de preparo: Em uma panela derreta a…

A. PESQUISAR PRODUTOS SIMILARES, EXISTENTES NO MERCADO, (MARCAS, EMPRESAS, PRODUTORAS, CONTEUDO LIQUIDO, PRAZO DE VALIDADE INGREDIENTES BÁSICOS, CONDIÇÕES RECOMENDADAS PARA ESTOCAGEM, INSTRUÇÃO DE PREPARO, INFORMAÇÃO NUTRICIONAL.) leite condensado Piracanjuba. Empresa: latícinios Bela Vista. Coteúdo líquido: 395 g. Data de Fabricação: 09.05.2013 Prazo de Validade:09.05.2014 Ingredientes: Leite Integral, açúcar e lactose. Condições recomendadas para estocagem: Mantenha em local…

concorrentes..............................................................6 Ação de Responsabilidade Social..............................................6 PROCEDIMENTOS.............................................................................7 CONCLUSÃO.....................................................................................8 INTRODUÇÃO O presente relatório tem como objetivo principal apresentar a empresa Nestlé; assim como sua história, ramo de…