Ciencias

Introdução A fermentação é um processo metabólico realizado por alguns microrganismos com vista à obtenção de energia a partir de nutrientes, sendo, por isso um processo catabólico. De ponto de vista bioquímico, a fermentação consiste num conjunto de reacções de oxidação e redução catalisadas por enzimas e realizadas na ausência do oxigénio, em que compostos orgânicos servem tanto como dadores como aceptores finais de electrões, sendo produzido ATP por fosforilação a nível do substrato. Os microrganismos que realizam processos fermentativos utilizam a glicose ou outros glícidos simples. Uma das vias metabólicas mais comuns que conduz à fermentação da glicose é a glicólise, também chamada via Embden.Meyerhof. Esta via ocorre tanto na presença como na ausência do oxigénio. Se não for requerida a presença deste gás, a glicólise pode ser dividida em três etapas, cada uma das quais envolve uma cadeia de reacções catalizadas por enzimas. Índice Capa 1 Introdução 2 Índice 3 Etapas de fermentação 4 Fermentação alcoólica 5/6 Fermentação láctica 7/8 …

Relatório de aula prática: Fermentação 1. Introdução Os processos de fermentação já eram utilizados pelo homem há cerca de dez mil anos. Muitas bebidas eram fabricadas pelos antigos egípcios, germanos e israelitas. Embora as bebidas alcoólicas sejam diferenciadas por suas propriedades, tais como suas matérias primas e diferentes teores alcoólicos, todas elas têm uma origem básica comum, isto é, todas derivam de um processo bioquímico denominado fermentação alcoólica. A fermentação…

Escola Secundária Pedro Alexandrino Relatório de biologia ACÇÃO DAS LEVEDURAS NA FERMENTAÇÃO 01/05/2012 Objectivos Compreender como actuam as leveduras no processo de fermentação; Perceber qual a influência da temperatura no processo de fermentação. Fundamentação teórica A fermentação é um processo que se realiza sem necessitar da presença de oxigénio, sendo por isso um processo anaeróbico, que tem como função a obtenção de energia pelos…

Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas - IFAL Departamento de Educação a Distância - DEPEAD Universidade Aberta do Brasil – UAB Relatório: Aula prática Sistemática de Fungos e Algas com observação do processo de fermentação alcoólica a partir do fermento biológico. Alunos: Beethoven Brandão Correia de Lima Sebastião Nicolas F. Amaral Carolline Carvalho de Oliveira Professora: Sandra Maria de Medeiros Almeida Maceió – AL SETEMBRO DE 2013 …

Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas - IFAL Departamento de Educação a Distância - DEPEAD Universidade Aberta do Brasil – UAB Relatório: Aula prática Sistemática de Fungos e Algas com observação do processo de fermentação alcoólica a partir do fermento biológico. Alunos: Beethoven Brandão Correia de Lima Sebastião Nicolas F. Amaral Carolline Carvalho de Oliveira Professora: Sandra Maria de Medeiros Almeida Maceió – AL SETEMBRO DE 2013 …

EDUCAÇÃO PROFISSIONAL ABÍLIO PAULO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS MICHELLI FERMENTAÇÃO CRICIUMA, NOVEMBRO, 2012 GEECT – GERÊNCIA DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CEDUP – CENTRO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL ABÍLIO PAULO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS MICHELLI FERMENTAÇÃO Relatório apresentado a professora Michelle Dutra …

Relatório de Biologia Fungos e Bactérias 11 de Setembro de 2014 Introdução Teórica Fungos Importância ecológica: Os fungos possuem grande variedade de estilos de vida. Podem viver como saprófagos, quando obtêm seus alimentos decompondo organismos mortos; como parasitas, quando se alimentam de substâncias que retiram dos organismos vivos nos quais se instalam, prejudicando-o ou podendo estabelecer associações mutualísticas com outros organismos, em que ambos se beneficiam.…

INTRODUÇÃO A prática descrita nesse relatório apresenta processos realizados durante as aulas de Processos Fermentativos e Biorreatores, com o objetivo de obtenção de álcool, por destilação fracionada, a partir da fermentação do caldo-de-cana. Seguindo as orientações da professora e da apostila utilizada nas aulas práticas, a equipe pôde conciliar aprendizagens teóricas com a prática do dia-a-dia, podendo ser utilizadas futuramente no ambiente de trabalho industrial. Nas aulas práticas…

Industrial – Volume 2 – Engenharia Bioquímica. Blucher., São Paulo, 2001, 1ª. Edição. 08 exemplares na biblioteca LIMA, Urgel de Almeida; et al.; – Biotecnologia Industrial – Volume 3 – Tecnologia das Fermentações. Blucher, São Paulo, 2001, 1ª. Edição. 09 exemplares na biblioteca BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR 1. 2. 3. TRABULSI, Luiz Rachid. MICROBIOLOGIA. 5 ed. SAO PAULO: ATHENEU, 2008. 7 exemplares na biblioteca. KREUZER, Helen. ENGENHARIA GENÉTICA E BIOTECNOLOGIA.…

BIOTECNOLOGIA: APLICAÇÕES GENÉTICAS – PÓS E CONTRAS NO CONTEXTO DA CLONAGEM E TRASNGÊNICOS. Valéria Machado Tonetti / 3ªº Pedras Grandes, Agosto de 2013. Valéria Machado Tonetti BIOTECNOLOGIA Relatório da Palestra proferida por Ian Rodrigues de Oliveira, no dia cinco de junho de 2013, elaborado como parte da avaliação da Disciplina Biologia, ministrada pelo Prof. Emerson Tartari, do Curso de Ensino Médio, da Escola de Educação Básica…