Reconstituintes Leite

OLIVEIRA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE: DA CLASSIFICAÇÃO ÀS ANÁLISES NO ENTREPOSTO DE RECEBIMENTO UBERABA – MG 2009 1 ELIBIA FERNANDA DE OLIVEIRA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE: DA CLASSIFICAÇÃO ÀS ANÁLISES NO ENTREPOSTO DE RECEBIMENTO Trabalho apresentado à Universidade de Uberaba, como parte das exigências para conclusão do Curso Superior de Processos Gerenciais. Orientador: Prof. Msc. Evandro José Rigo UBERABA – MG 2009 2 ELIBIA FERNANDA DE OLIVEIRA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE: DA…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS Escola de Veterinária Departamento de Tecnologia e Inspeção de leite e Derivados TEI 803 - Inspeção de Leite e Produtos Derivados Memorial Descritivo Higiênico-Sanitário da Produção de Iogurte Dalila Lapinha Silva Oliveira Flávia Lopes Dionízio Belo Horizonte, julho de 2011. AGROINDÚSTRIA DE IOGURTE RAZÃO SOCIAL: Agroindústria de Iogurtes de Pompéu DENOMINAÇÃO COMERCIAL: Iogurtes Pompéu Ltda LOCALIZAÇÃO DO ESTABELECIMENTO:…

realização da Extrema Eventos e do Projeto Águas do Rio Doce. Algumas das atrações: • Exposição Agropecuária; Leilões; • Fazendinha e Feira de Pequenos Animais; • Concurso Leiteiro; • Exposições Ranqueadas; • Cadeias Produtivas – bovinos (leite e carne), ovinos e caprinos, equinos, café, aves, ovos e suínos, borracha, pescado, abelha, frutas, flores, agroturismo, gastronomia, cultura, produtos da floresta (agroecologia); • Concurso de Queijo; Expocol…

bronquite. Damiana: Incontinência urinária, impotência, tônico e estimulante. Dente de Leão: Depurativo, desintoxicante, laxante brando. Douradinha: Diurética, depurativo, afecções cutâneas, ácido úrico. Endro Dill: Cólicas, calmante leve, aumenta o leite materno. Erva Baleeira: Reumatismo, artrite, artrose, dores musculares. Erva de Bicho: Tratamento de hemorróidas e úlceras, varizes, uso interno/externo. Erva Doce: Gases intestinais, cólicas, estimulante. Erva Passarinho:…

presente nos ossos, nos dentes, no RNA, no DNA, no metabolismo de glicídios, na contração muscular entre outros. É o segundo elemento mais abundante nos tecidos humanos, ficando atrás apenas do cálcio. A maior parte do fósforo que ingerimos vem do leite, carne bovina, aves, peixes e ovos. Outras fontes são cereais, leguminosas, frutas, chás e café. Fósforo na indústria Na indústria, é utilizado em fogos de artifício, cristais especiais para lâmpadas de sódio, pasta de dentes,…

Identidade e Qualidade do Leite tipo A, o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Leite Cru Refrigerado, o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Leite Pasteurizado e o Regulamento Técnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu Transporte a Granel, em conformidade com os Anexos desta Instrução Normativa. § 1º Esta Instrução Normativa é aplicável somente ao leite de vaca. § 2º Os aspectos relacionados à remuneração ao produtor baseada na qualidade do leite devem…

utilizados pela população, os fitoterápicos também têm conseguido espaço cada vez maior na farmácia caseira.” (WFMP, 1999, apud, TOMAZZONI et al, 2006, p.03) Existem vários motivos para a fitoterapia ter ganhado espaço nos últimos anos, como cita LEITE SN (2000, apud, TOMAZZONI et al, 2006, p. 04): “O aumento do consumo de fitoterápicos pode ser associado ao fato de que as populações estão questionando os perigos do uso abusivo e irracional de produtos farmacêuticos e procuram…

aumento da população mundial, a demanda por alimentos cresceu aceleradamente. Segundo Fórum Paranaense do Leite Projeto Fortalecimento do Cooperativismo Solidário (95/2007) “A produção brasileira de leite aumentou em média 5% ao ano. A maior produção de leite ocorre na Região Sudeste que é responsável por 37% da produção nacional, seguida pela Região Sul com 30%”. Na Região Sul a produção de leite vem crescendo demasiadamente nos últimos anos, isso devido a vários fatores como: a…

Índice 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVO 4 3 REVISÃO DE LITERATURA 5 3.1 Histórico do Queijo 5 3.2 Produção Mundial 7 3.3 Processamento 7 3.3.1 Leite 8 3.3.1.1 - Proteínas 9 3.3.1.2 - Açúcar 9 3.3.1.3 - Gordura 10 3.3.1.4 - Minerais 11 3.3.1.1 Vitaminas 11 3.3.1.6 - Enzimas 12 3.3.2 Pasteurização 13 3.3.3 Cloreto de cálcio 14 3.3.4 Fermentação 15 3.3.5 Coagulação 16 3.3.6 Dessoragem 18 3.3.7 Prensagem 18 3.3.7.1 - Pré – prensagem 18 3.3.7.2 - Prensagem final 19

(construção óssea) e osteoclástica (destruição óssea). O fósforo é um elemento que possui um amplo espectro de aplicações, depende apenas da sua apresentação. Pode ser empregado em preparados da indústria farmacêutica, sendo utilizados como reconstituintes e fixadores do cálcio. Já os compostos fosforados são empregados industrialmente como aditivos de gasolina e do plástico e em metalurgia como protetores. Alguns fosfatos são extraídos de diferentes minerais e utilizados como fertilizantes, na