Reações Qualitativas Dos Carboidratos

PRÁTICA 6: Análise da composição centesimal 21 − Determinação de umidade 21 − Determinação de cinzas 23 − Determinação de fibras 24 − Determinação de proteínas 25 − Determinação de lipídios 27 − Determinação de carboidratos 28 PRÁTICA 7: Análise do leite 29 PRÁTICA 8: Análise de ovos e carne 33 PRÁTICA 9: Análise de óleos e gorduras 35 Referências Bibliográficas 39 3 NORMAS BÁSICAS DE SEGURANÇA, SALUBRIDADE E GESTÃO…

doador compatível o tornam pouco viável. * Imunológica Após o contato de um organismo com algum agente desconhecido (um antígeno), que pode ser um vírus, uma bactéria e até mesmo uma proteína, ocorre uma série de reações de defesas denominadas reações imunológicas. Uma dessas reações envolve a produção de proteínas de defesa, que auxiliam a eliminação do agente estranho. Há três tipos de proteínas que fazem parte do sistema imune: as imunoglobulinas, as citocinas e as proteínas…

devido ao metabolismo de açúcares e produtos da fermentação por bactérias, fungos e leveduras. A fermentação consiste na conversão de carboidratos solúveis em ácidos orgânicos, por meio de microorganismos inerentes ao próprio meio que, encontrando as condições adequadas para o seu desenvolvimento. O tempo de fermentação depende, principalmente, do teor de carboidratos solúveis, da capacidade tampão e do teor de umidade da forragem, ficando normalmente entre 10 e 14 dias. Quando o pH ou…

Schlindwein Matrícula: 14/0055932 Daniel Godoy Defavari Matrícula: 14/0081038 Isaac de Sousa Lima Matrícula: 14/0022392 Paula Roberta de Moraes Matrícula: 14/0049070 Talyta de Sousa Araujo Matrícula: 14/0031880 Relatório: Prática 05 – Análise qualitativa de aminoácidos e proteínas Brasília-DF 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO ........................................................................................................... 3 MATERIAIS E MÉTODOS…

ingestão de leites e derivados. O agente responsável por essas reações são as proteínas do leite de vaca como a caseína, lactoglobulina, lactoalbumina, soroalbumina, imunoglobulinas (GASPARIN, F. S. R, TELES, J.M., ARAÚJO, S. C, 2010). Intolerância alimentar está relacionada a um termo genérico que se refere às variadas manifestações clínicas decorrentes de reações adversas desencadeadas por alimentos. Muitas causas destas reações adversas podem envolver mecanismos distintos,…

transplante renal, síndrome de Sjögren. Apesar de o FR ser considerado um dos critérios para o diagnóstico, a sua ausência não elimina a possibilidade de um diagnóstico positivo. Waaler-Rose O Teste Waaler-Rose é uma alternativa na determinação qualitativa, em placa, de Fator Reumatoide por meio de aglutinação rápida. Apresenta resultados que podem ser positivo, quando na presença do Fator, ou negativo, na ausência deste. VDRL O VDRL (do inglês Venereal Disease Research…

Introdução: O diabetes Mellitus (DM) é uma síndrome de etiologia múltipla, decorrente da falta de insulina e/ou da incapacidade de a insulina exercer adequadamente seus efeitos. Caracteriza-se por hiperglicemia crônica com distúrbios do metabolismo dos carboidratos, lipídeos e proteínas. As conseqüências do DM, a longo prazo, incluem disfunção e falência de vários órgãos, especialmente rins, olhos, nervos, coração e vasos sangüíneos (Guyton,1988). Objetivo Geral: Compreender a…

níveis ppb. O equipamento compõe-se de um forno aquecido por uma corrente elétrica, se usa tubos de grafite para atomização da amostra. A programação da temperatura tem varias etapas para secar a amostra, remover a matriz por incineração , catalisar reações químicas para só uma forma do elemento estar presente na etapa de atomização, atomizar o elemento e limpar o forno no final da determinação. O forno deve ser executado com o tubo vazio para verificar se ele está contaminado com o…

encontrar-se livre, estando disponível para as reações físicas (evaporação), químicas (escurecimento) e microbiológicas, tornando-se a principal responsável pela deterioração do produto. A velocidade das reações químicas, desejáveis ou não, depende da mobilidade e concentração dos compostos e enzimas envolvidos, que são conferidas pela quantidade de água livre. A determinação da atividade de água permite a inibição da reprodução microbiana, reações enzimáticas, oxidativas e…

Energia nas transformações Energia, calor e temperatura. 1.ª Lei da Termodinâmica. Entalpia de reação e Leis de Hess. Capacidade calorífica. Energia de ligação. 2.ª Lei da Termodinâmica e a entropia. Energia livre de Gibbs. Espontaneidade das reações químicas e de processos de mistura. Compromisso entre entalpia e entropia. 4.7. Cinética química e Equilíbrio químico Significado de velocidade de reação e de mecanismo de reação. Teoria das colisões. Energia de ativação. Diagramas…