Reações Qualitativas Dos Carboidratos

TV Almeida, Nascimento e Quaioti(5) realizaram uma análise qualitativa do marketing alimentício e reconstruíram a pirâmide alimentar a partir das propagandas analisadas. Diferentemente da pirâmide considerada ideal, 60% concentraram-se no grupo de gorduras, óleos e doces, com consequente redução do grupo de pães, cereais e massas, 100 Rev Paul Pediatr 2009;27(1):99-105. Tatiana Elias Pontes et al além da ausência de carboidratos complexos (frutas e vegetais in natura)(5).…

alimento. A avaliação das proteínas quanto as suas propriedades funcionais e um problema bastante complexo por causa da grande diversidade de estruturas e conformações, e de possíveis interações com outros componentes do alimentos como lipídeos, carboídratos, água, ions e outras proteínas. As propriedades funcionais da proteínas podem ser modificadas por agentes físicos, químicos e biológicos, nos processos de obtenção ou isolamento de proteínas. O tipo de extração empregado, a…

ver e ouvir, mas também em examinar fatos ou fenômenos que se desejam estudar. (MARCONI; LAKATOS, 1990). E, através da visita técnica realizada foi possível realizar a observação. A análise documental constitui uma técnica importante na pesquisa qualitativa, seja complementando informações obtidas por outras técnicas, seja desvelando aspectos novos de um tema ou problema (Ludke e André, 1986). O desenvolvimento do trabalho se deu com apoio de uma pesquisa bibliográfica, através de…

que a temperatura de ebulição do solvente seja menor, a fim de evitar alterações na composição química do óleo. II.3 – Reconhecimento de Grupos Funcionais Cada grupo funcional apresenta certas reações características, daí as mesmas serem utilizadas como reações de identificação. Estas reações são testes qualitativos que permitem caracterizar uma determinada funcionalidade observando-se uma transformação química através de mudanças físicas provocadas por uma reação. Algumas dessas mudanças

primórdios da civilização, o leite tem sido utilizado na alimentação humana como fonte de nutrientes. Na sua composição, a água é o elemento que se apresenta em maior proporção, sendo os demais formados principalmente por gorduras, proteínas e carboidratos, todos sintetizados na glândula mamária. Em menores quantidades, existem também substâncias minerais, substâncias hidrossolúveis transferidas diretamente do plasma sanguíneo, proteínas específicas do sangue e traços de enzimas (TRONCO, 2003).

diarréia com sangue, muco e pus, condição que recebe o nome de disenteria e traduz lesão inflamatória e/ ou infecciosa da mucosa intestinal. O excesso de flatos - gases eliminados - acompanhando fezes moles, pode ser um indicador da má absorção de carboidratos, como nos indivíduos portadores de intolerância ao leite animal e derivados. Dor em cólica, desconforto por sensação de distensão abdominal e de ruídos intestinais exacerbados - como roncos - são queixas muito comuns em…

o alimento, entre outros. Portanto, o processamento de alimentos pode alterar significativamente a composição qualitativa e quantitativa destes nutrientes, apesar de tornar os alimentos mais atraentes ao paladar e aumentar sua vida de prateleira. 2 IMPORTÂNCIA DAS VITAMIAS NO DESENVOLVIMENTO HUMANO As vitaminas são micronutrientes importantes no processo de metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas. Embora as vitaminas sejam substâncias essenciais ao organismo, a maioria dos…

questionnaire about food and nutrition. LISTA DE TABELAS CÁSSIA ORTIZ FERREIRA ALDRIGUE 1 RESUMO: 5 1.INTRODUÇÃO: 12 3. METODOLOGIA 14 4. RESULTADOS E DISCUSSÕES: 15 Tabela 1 – Conhecimento dos alunos quanto aos carboidratos: 15 Tabela 2 – Conhecimento dos alunos quanto as proteinas: 16 Tabela 3 – Conhecimento dos alunos quanto aos lipidios: 16 Tabela 4 – Conhecimento dos alunos quanto as vitaminas e minerais: 17 Tabela 5 – Conhecimento dos…

CADERNO DE EXERCÍCIOS – BIOLOGIA - Prof. Luciano 1 . (UFPel/06) O texto abaixo é referente a vários componentes químicos (carboidratos, lipídios, proteínas, DNA, RNA, água) presentes nas células, contudo onde deveriam aparecer os nomes desses componentes, estão apenas números. É necessário substituir esses números pelos nomes dos compostos para o texto fazer sentido. Atenção! Um mesmo componente pode estar representando por mais de um número, portanto, pode aparecer no texto mais…

Abaixo os procedimentos metológicos que serão utilizados na pesquisa 1.5.1 Caracterização da Pesquisa Para a realização da realização da pesquisa será realizado um estudo com abordagem qualitativa, sendo o objetivo de estudo descritivo do tipo estudo de caso como procedimento técnico. Em uma abordagem qualitativa o ambiente natural atua de forma direta para conseguir coletar os dados necessários para o desenvolvimento da pesquisa, interpretação de fenômenos e atribuição de…