Intoler

UNIVERSIDADE REGIONAL DO NOROESTE DO ESTADO DO RIO
GRANDE DO SUL
DCSA – DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DA VIDA
CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU EM NUTRIÇÃO CLÍNICA
3ª EDIÇÃO – CAMPUS IJUÍ

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO

Intolerância à lactose: conduta nutricional no cuidado de crianças na primeira infância

LIGIA DA COSTA E SILVA COPELO DA ROCHA

IJUÍ, 2012
1

LIGIA DA COSTA E SILVA COPELO DA ROCHA

Intolerância à lactose: conduta nutricional no cuidado de crianças na primeira infância

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao

Curso

de

Pós-

graduação lato sensu em Nutrição
Clínica - 3ª Edição da Universidade
Regional do Noroeste do Estado do
Rio Grande do Sul - UNIJUÍ, como requisito parcial para obtenção do título de Especialista em Nutrição
Clínica.

ORIENTADORA: PROFA ME. ADRIANE HUTH

IJUÍ, 201
2

Intolerância à lactose: conduta nutricional no cuidado de crianças na primeira infância1
LIGIA DA COSTA E SILVA COPELO DA ROCHA2
ADRIANE HUTH3
Resumo
A intolerância à lactose pode ser descrita como uma afecção da mucosa intestinal que a incapacita a digerir a lactose devido à deficiência de uma enzima denominada lactase, que é responsável pela hidrólise da lactose em glicose e galactose. É uma síndrome clínica composta por um ou mais sintomas como: dor abdominal, diarreia, náusea, flatulência e/ou distensão abdominal após a ingestão de lactose ou de produtos alimentícios contendo lactose. A intolerância à lactose pode ser classificada como primária, quando há um defeito intrínseco da enzima; ou secundária, quando ocorre um dano na mucosa intestinal com consequente falta da mesma. O objetivo principal do tratamento nutricional é evitar o desencadeamento dos sintomas, a progressão da doença e a piora das manifestações alérgicas e proporcionar à criança crescimento e desenvolvimento adequados. Esta revisão tem por objetivo fornecer informações gerais acerca da intolerância à lactose e quanto ao
cuidado