Reações De Caracterização Dos Lipideos

Estrutura e Metabolismo destinado aos alunos do curso de Química Ambiental período Noturno. Curso de Bioquímica subseqüente a QBQ 4010. Serão estudados: a) estrutura e atividade biológica de aminoácidos, peptídeos e proteínas; b) purificação e caracterização química de peptídios e de proteínas; c) cinética enzimática e mecanismos de catálise; d) metabolismo: noções gerais; e) compostos ricos em energia; g) metabolismo de carboidratos: estrutura e vias metabólicas; h) ciclo de Krebs; i)…

estrutura e/ou desnaturam a enzima. Prática 6: Determinação de açúcares redutores pelo método DNS Prática 7: Metabolismo – Preparação de meio. Prática 8: Metabolismo – Inoculação. Prática 9: Metabolismo – Determinação de biomassa. Prática 10: Caracterização de lipídeos. Prática 11: Índice de saponificação. PRÁTICA 1: ANÁLISE DE PROTEÍNAS: CARACTERÍSTICAS E PESQUISA DE AMINOÁCIDOS EM OVOALBUMINA Introdução Proteínas são macromoléculas naturais com uma ou mais cadeias polipepetídicas,…

e outras não. Em 1930 ele ganhou o Prêmio Nobel por esse trabalho. Os tipos sanguíneos são determinados pela presença, na superfície das hemácias, de antígenos que podem ser de natureza bioquímica variada, podendo ser compostos por carboidratos, lipídeos, proteínas ou uma mistura desses compostos. Estes antígenos eritrocitários são independentes do Complexo principal de histocompatibilidade (HLA), o qual determina a histocompatibilidade humana e é importante nos transplantes. Sistema…

Princípios de Bioquímica Universidade Federal do Piauí - UFPI Centro de Ciências da Saúde - CCS Departamento de Bioquímica e Farmacologia REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDIOS WANDERLEY MATOS GONÇALVES Teresina-PI, 2010 Wanderley Gonçalves Princípios de Bioquímica RESUMO Realizou-se a chamada reação de saponificação, ou seja, a hidrólise alcalina de triglicerídeos fazendo uso de dez gramas margarina e hidróxido de potássio em banho-maria e depois usou ácido…

alimentos.  Análise da composição química dos alimentos (Determinação da composição centesimal): Umidade, Cinzas, Proteínas, Lipídeos, Fibras e Carboidratos. pdf  Métodos físicos de análises de alimentos.  Cromatografia. Bromatologia Carga Horária: 64 h Objetivos: Compreender nutrição a importância da bromatologia na Aplicar técnicas analíticas na caracterização físicoquímica dos alimentos Identificar as principais características dos alimentos de origem animal e…

grande e complexo grupo faz parte dos constituintes de uma variedade de vegetais, frutas e produtos industrializados. Podem ser pigmentos, que dão a aparência colorida aos alimentos, ou produtos do metabolismo secundário, normalmente derivado de reações de defesa das plantas contra agressões do ambiente. Esses compostos agem como antioxidantes, não somente pela sua habilidade em doar hidrogênio ou elétrons, mas também em virtude de seus radicais intermediários estáveis, que impedem a oxidação de

ribose e a desoxirribose formam parte do arcabouço estrutural do RNA e do DNA. Terceiro, os poliosídeos (polissacarídeos) são elementos estruturais das paredes celulares de bactérias e vegetais. Quarto, os glicídios são unidos a muitas proteínas e lipídeos. Estes desempenham papéis importantes na comunicação entre células e nas interações entre elas e outros elementos do ambiente celular. As funções dos carboidratos são: 1- Armazenamento energético – o amido e o glicogênio são…

contaminantes, fraudes, etc. • A BROMATOLOGIA ESTÁ RELACIONADA COM: •Controle de qualidade dos alimentos: desde a coleta até a comercialização, passando pela produção/fabricação, transporte, processamento, conservação e armazenamento; •Caracterização de alimentos in natura: alimentos novos e desconhecidos Pesquisa de novas metodologias analíticas. Pesquisa de novos produtos. Controle de qualidade dos produtos existentes A BROMATOLOGIA ESTÁ RELACIONADA…

oriunda presentada pela maioria dessas moléculas, podendo ainda possuir Nitrogênio, Enxofre ou Fósforo em suas estruturas. Predominantemente, são constituídos por Poliidroxialdeídos ou Poliidroxicetonas, ou ainda, substâncias que os liberem através de reações de hidrólise. (MOTTA, 2013) Os carboidratos são divididos em três classes, a depender do número de ligações glicosídicas que possuem: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos (oses…

1 Ribossomos e a Síntese Proteica 6 2.2 Retículo Endoplasmático 7 2.3 Complexo de Golgi 8 2.4 Lisossomos 9 2.5 Mitocôndrias 10 2.6 Peroxissomos 12 2.7 Centríolos 13 3 Conclusão 14 REFERÊNCIAS 15 1 INTRODUÇÃO A célula, local que ocorre diversas reações químicas, está presente em todos os seres vivos, sendo divididas em unicelulares e pluricelulares, procariontes e eucariontes. Por isso é de suma importância diferencia-las para que o estudo possa ser mais aprofundado e ter um…