caracterização do amido

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BELO HORIZONTE RELATÓRIO: QUÍMICA ORGÂNICA CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO BELO HORIZONTE 25/09/2014 CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BELO HORIZONTE RELATÓRIO: QUÍMICA ORGÂNICA CARACTERIZAÇÃO DO AMIDO CURSO: Biomedicina COMPONENTES: Anna Caroline Martins de Campos Dayane Garcia Campos Jhenyfer Cristiny Alves Muniz BELO HORIZONTE 25/09/2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO....................................................................................4 2 OBJETIVO...........................................................................................5 3 MATERIAIS..........................................................................................5 4 PROCEDIMENTOS..............................................................................6 5 RESULTADO........................................................................................7 6 DISCUSSÃO.........................................................................................8 7 CONCLUSÃO.......................................................................................9 8 REFERÊNCIAS....................................................................................9 INTRODUÇÃO Os polissacarídeos, que também são conhecidos como glicanos, consistem de monossacarídeos ligados por ligações glicosídicas. Eles são classificados como homopolissacarídeos ou heteropolissacarídeos, se forem constituídos por um…

como identificar o tipo de açúcar. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA: Os carboidratos são definidos como sendo derivados aldeídicos ou cetônicos de álcoois poliídricos superiores ou substâncias que, por hidrólise, fornecem esses compostos. São classificados como: monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos não podem ser hidrolisados por compostos mais simples e podem ser classificados conforme o número de átomos de carbonos de sua molécula em…

mais importantes são a glicose, frutose e galactose. Dentre os dissacarídeos encontramos a maltose (composta por 2 moléculas de glicose), a lactose (composta por uma molécula de D-glicose mais uma molécula de D- galactose), a sacarose (composta por uma unidade de D- glicose e uma D-frutose). • Os polissacarídeos mais importantes são: amido, glicogênio, celulose e quitina. Os polissacarídeos estão associados ao papel energético e estrutural. GLICÍDIOS • A função mais…

Campus de Rio Claro UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JULIO DE MESQUITA FILHO” INSTITUTO DE GEOCIÊNCIAS E CIÊNCIAS EXATAS IDENTIFICAÇÃO DE AÇUCARES REDUTORES RELATÓRIO 2ª ALULA PRÁTICA Ananda Islas da Silva Carolina de Abreu Crivelin Cintia Minori Takeda Willian Leandro Henrique Pinto Professor: Profª Draª Eleonora Cano Carmona. Rio Claro – SP Maio 2014 INTRODUÇÂO Carboidratos Os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas…

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ COORDENAÇÃO de engenharia química CURSO de engenharia química Paula bauto ito Thais cristina guimarães alves Vanessa elisangela corsini caracterização dos grupos funcionais/ propriedades dos glicídios TRABALHO ACADÊMICO PONTA GROSSA 2013 1. INTRODUÇÃO 1.1. CARACTERIZAÇÃO DOS GRUPOS FUNCIONAIS Teste de Lucas- Utilizado na identificação de álcool primário, secundário e terciário, o reativo…

1. TTULO Identificao da hidrlise do amido 2. OBJETIVO Identificar a presena de amido em soluo atravs do Fehling 3. INTRODUO O amido um homopolisacardeo no-redutor constitudo essencialmente por resduos de glicose unidos por ligaes alfa-1,4 (amilose e amilopectina) e alfa-1,6 (amilopectina). Entre as peculiaridades deste polissacardeo, est diferena entre as molculas que o compe, a amilose alm de apresentar estrutura linear, mais hidrossolvel que a amilopectina, a qual apresenta…

Arão Viana. PETROLINA 2011 1. INTRODUÇÃO Os carboidratos são substâncias, sintetizadas pelos organismos vivos. São os chamados energéticos, pois a maioria da energia consumida pelo organismo para realizar as tarefas do dia a dia. São as moléculas orgânicas mais abundantes da natureza constituem ¾ da massa seca de todas as plantas (grãos, verduras, hortaliças). São produzidos pelas plantas verdes na fotossíntese a partir da H2O, CO2 e luz solar. A glicose…

conhecidos como carbonos anoméricos, isto é, carbonos que não estão envolvidos em ligações glicosídicas, como por exemplo a maltose e a galactose. A ligação glicosídica é uma ligação covalente resultante da reação de condensação entre uma molécula de um carboidrato com um álcool (OH), que pode ser outro carboidrato. Especificamente, o que ocorre é combinação da hidroxila de um carbono anomérico de um monossacarídeo (grupo hemiacetal) com a hidroxila de um álcool ou com a hidroxila de…

IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES Curso: Técnico em Química Período:manhã Mód.: II Componente: Bioquímica Aluno: Professor: São José dos Campos Objetivo: Classificar as soluções sendo um aldeído ou não, e identificar se são açucares redutores. Introdução: A bioquímica de carboidratos está bem desenvolvida, principalmente quanto à obtenção de amidos especiais que se destinam a fins industriais específicos. Um açúcar redutor é qualquer açúcar…

reação de Fehling. Desenvolvimento I - Materiais e Reagentes: Ácido clorídrico conc. E 0,2 M Reagente de Fehlling A e B Solução de hidróxido de sódio 5% Solução de glicose a 2% Solução de sacarose a 5% Solução de maltose a 2% Solução de amido Solução de iodo Papel indicador de pH Bico de Bunsen Pinça de madeira Tripé de ferro Béquer de 50 mL Pipeta de 5mL Pipeta e Pasteur Proveta de 10 mL Tubos de ensaio II – Procedimento: Propriedades da…