Dosagem glicose

do segundo semestre letivo, do 1º período do curso de Medicina Veterinária. Professor: Roberto data: 07/02/2013 INTRODUÇÃO O objetivo deste experimento é, através do Método Somogyi-Nelson, quantificar a presença do um açúcar redutor nas soluções. “Os monossacarídeos, glicose e frutose são açúcares redutores por possuírem grupo carbonílico e cetônico livres, capazes de se oxidarem na presença de agentes oxidantes em soluções alcalinas” (SITE EBAH). MATERIAL E MÉTODOS No experimento 1, foi utilizado um tubo de centrífuga, onde foi colocado 3,5ml de água destilada e o,1ml de sangue total, misturou-se e adicionou-se 0,2ml de solução de hidróxido de bário (o,3mol/L), agitando-o e deixando este tubo em repouso durante 5 minutos. Neste tubo, somou-se 0,2ml de sulfato de zinco (5%), misturando e centrifugando durante 1º minutos à 2500rpm.1ml do sobrenadante obtido, foi colocado em um tubo de ensaio nomeado como A, enquanto que, em outro tubo (este nomeado com a letra B ) foi adicionado 1ml de água destilada. Em ambos os tubos, foi adicionado 1ml do reativo de Somogyi, após isso, os tubos foram colocado em banho-maria fervente, onde permaneceram durante 10 minutos ( estes “tampados” com bolas de vidro para evitar a evaporação durante o processo). Ainda nos dois tubos, foi adicionado 1ml de reativo de nelson e misturou-se. Somou-se 7ml de água destilada em cada um dos dois tubos. O tubo B foi utilizado para calibrar o Fotocolorímetro (520nm), afim de determinar a absorbância

Os açúcares redutores e totais foram determinados pelo método colorimétrico de Somogyi-Nelson com modificações (NELSON, 1944; SOMOGYI, 1951). A hidrólise dos açucares não redutores seguiram protocolo de Reganold et al. (2010). Para análise de açúcares redutores, a amostra foi diluída em água e centrifugada, utilizando o sobrenadante na análise (como minha amostra era bastante triturada, homogênea e os açucares solúveis em água julgamos não ser necessária extração. Se quiser extrair,…

FERMENTEC S/C LTDA C3 1 /126 Capitulo 3 MÉTODOS ANALÍTICOS (SETORES DE RECEPÇÃO DA CANA, EXTRAÇÃO E PREPARO DO CALDO) FERMENTEC S/C LTDA C3 2 /126 Produto – ÁGUA DE LAVAGEM DE CANA. Analise – ART EM SISTEMA ABERTO (COM BAIXO TEOR DE AÇÚCAR) (MÉTODO SOMOGYI E NELSON) Rev.: 00 FC3M1/03 1. MATERIAL − Balões volumétricos de 100 e 200 mL; béquer de 200 mL, banho de temperatura controlada ou forno de microondas; banho de ebulição ,bastão de vidro; colorímetro ou …

Açúcar Redutor Os monossacarídeos, glicose e frutose são açúcares redutores por possuírem grupo carbonílico e cetônico livres, capazes de se oxidarem na presença de agentes oxidantes em soluções alcalinas. Os dissacarídeos que não possuem essa característica sem sofrerem hidrólise da ligação glicosídica são denominados de açúcares não redutores. A análise desses açúcares é uma atividade rotineira nos laboratórios das indústrias alimentícias, nas quais pode-se observar uma certa…

como componentes em reagentes analíticos. O Cu++ , de característica cor azul anil quando em solução alcalina, ao ser reduzido estequiometricamente a Cu+ proporciona ao meio de reação um precipitado vermelho-tijolo; este é o fundamento químico do reagente conhecido como licor de Fehling. No reagente de Tollens, o cátion selecionado é a prata, que passa de Ag+ a Ago, modificando uma solução incolor em um precipitado negro, capaz de espelhar a face interna de um recipiente de vidro,…

APLICADA DETERMINAÇÃO DA ENZIMÁTICA DA AMILASE SALIVAR DISCENTES: mAXSUEL RIBEIRO SILVA jOSEPH CUIABÁ/MT 2013 UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA BACHARELADO E LICENCIATURA EM QUÍMICA BIOQUIMICA APLICADA DETERMINAÇÃO DA ENZIMÁTICA DA AMILASE SALIVAR Relatório referente à disciplina Bioquímica Aplicada, do curso de bacharelado e licenciatura plena em Química, ministrado pelo Prof.…

Nessa reação, o aparecimento de um precipitado de coloração vermelho-tijolo indica que os íons Cu2+ do reagente de Benedict foram reduzidos a Cu+, indicando a presença de um açúcar redutor. Os monossacarídeos, glicose e frutose são açúcares redutores por possuírem grupo carbonílico e cetônico livres, capazes de se oxidarem na presença de agentes oxidantes em soluções alcalinas. Os dissacarídeos que não possuem essa característica sem sofrerem hidrólise da ligação glicosídica são…

normalmente no estado sólido promove a obtenção de uma estrutura irregular, devido à natureza semicristalina do polímero inicial. 11. Os glicídeos redutores aquecidos em meio alcalino, transformam-se em enodióis que reduzem o íon cúprico presente a cuproso. O óxido cuproso assim formado reduz a reação arsênio-molibídico a óxido de molibdênio de coloração azul cuja intensidade de cor é proporcional a quantidade de açúcares redutores existentes na amostra. A quantidade recomendada para…

Somogy-Nelson. 2. FUNDAMENTO DO MÉTODO A lactose, dissacarídio redutor, reduz o íon cúprico do reativo de SOMOGYI a óxido cuproso, em meio alcalino e a quente. Em seguida, o óxido cuproso reage com o anion arseno-molibdato do reativo de NELSON produzindo um composto de coloração azul (óxidos de molibdênio, Mo2O3, com max = 540 nm). Dentro de certos limites, a intensidade da coloração azul é diretamente proporcional à quantidade de lactose na amostra. Antes da reação…

.................................. 19 Anexos .................................................................................................................. 20 INTRODUÇÃO Neste relatório, iremos apresentar como preparar uma solução. Métodos como DNS e Somogyi-Nelson são usados para descobrir a quantidade de açúcares redutores e, métodos como Bradford e Lowry, para descobrir a concentração total de proteína, como elevar o ponto de ebulição e diminuir o ponto de…