Reações Quimicas Com Clara E Gema De Ovo

hidrossolúvel, é constituída por um complexo vitamínico de várias substâncias, sendo: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantotênico), B6 (Piridoxina), B7 (Biotina), B9 (Ácido Fólico) e B12 (Cobalamina), colaborando com muitas reações químicas do organismo humano, principalmente no mecanismo de respiração celular, fornecendo energia (ATP) para o metabolismo. TIAMINA (Vitamina B1) Funções: O nome da vitamina, tiamina, vem da presença do anel tiazol em sua…

mais variadas situações clínicas. (Parte 3 de 6) Ainda sobre crianças, gostaríamos de salientar aqui uma crença muito difundida no Brasil principalmente na região norte que diz respeito ao uso de vários alimentos como feijão, laranja ácida, leite e ovos como prejudiciais ao fígado. De um modo geral o brasileiro pensa sempre que sofre do fígado. As vezes uma simples dor de cabeça leva à superstição de que é o fígado o responsável. Acredita-se que essas crenças sejam ainda uma…

BIOQUÍMICA? O QUE É BIOQUÍMICA? A Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos. Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessa disciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao…

proteínas simples mais insolúveis, possuem estrutura fibrosa. Ex: queratina (pele, cabelo) e colágeno (tendões e ligamentos). Albuminas – solúvel em água, em soluções fracamente ácida ou alcalinas, coagulam pela ação do calor. Ex: ovalbumina (clara de ovo), lactalbumina ( leite), legumitina (ervilhas). Globulinas – insolúveis em água, mas solúveis em soluções de sais neutros. Ex: miosina (músculo), legumina (ervilhas). Glutelinas – são encontradas somente em vegetais. Insolúveis…

funções vitais e especificas nas células e nos tecidos do organismo. Não podem ser sintetizadas pelo organismo e sua ausência ou utilização inadequada resultam em enfermidades carências especificas. Diferem entre si, na função fisiológica, na estrutura química e na distribuição nos alimentos. 2.2 Classificações das Vitaminas 2.2.1 Vitaminas lipossolúveis São as vitaminas A, D, E e K, solúveis em gorduras. São encontradas em alimentos essencialmente lipídicos. Necessitam…

hidrossolúvel, é constituída por um complexo vitamínico de várias substâncias, sendo: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantotênico), B6 (Piridoxina), B7 (Biotina), B9 (Ácido Fólico) e B12 (Cobalamina), colaborando com muitas reações químicas do organismo humano, principalmente no mecanismo de respiração celular, fornecendo energia (ATP) para o metabolismo. TIAMINA (Vitamina B1) Funções: O nome da vitamina, tiamina, vem da presença do anel tiazol em sua…

hidrossolúvel, é constituída por um complexo vitamínico de várias substâncias, sendo: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantotênico), B6 (Piridoxina), B7 (Biotina), B9 (Ácido Fólico) e B12 (Cobalamina), colaborando com muitas reações químicas do organismo humano, principalmente no mecanismo de respiração celular, fornecendo energia (ATP) para o metabolismo. TIAMINA (Vitamina B1) Funções: O nome da vitamina, tiamina, vem da presença do anel tiazol em sua…

cujo consumo exige apenas a remoção da parte não comestível e os tratamentos higiênicos utilizados para a sua conservação e higienização. Ex.: cereais, sementes, leguminosas, tubérculos, mel, oleaginosas, hortaliças, frutas, carnes, aves e peixes, ovos, leite e temperos naturais. Industrializados: Alimentos de origem vegetal ou animal que passaram por um processo de modificação tecnológico. Ex.: farinhas, féculas, massas, conservas, produtos congelados, polpas, pastas, embutidos,…

hidrossolúvel, é constituída por um complexo vitamínico de várias substâncias, sendo: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantotênico), B6 (Piridoxina), B7 (Biotina), B9 (Ácido Fólico) e B12 (Cobalamina), colaborando com muitas reações químicas do organismo humano, principalmente no mecanismo de respiração celular, fornecendo energia (ATP) para o metabolismo. TIAMINA (Vitamina B1) Funções: O nome da vitamina, tiamina, vem da presença do anel tiazol em sua…

maior do que 80%, na espécie humana varia entre 60 e 70%. A variação do teor de água difere também da idade. Nos embriões, a quantidade de água é maior do que nos adultos. 2. Funções da água • Transporta substâncias • Proteção térmica • Meio de reações químicas • Via de excreção • Solvente Universal 3. Propriedades da água 3.1. Alto calor específico 3.2. Polaridade - A molécula de água (H2O) é formada pelo grupamento de dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio. O arranjo destes…