CARBOIDRATOS JR Parte 1

CARBOIDRATOS – parte 1 CARBOIDRATOS - INTRODUÇÃO  Um dos maiores grupos de compostos orgânicos encontrados na natureza;  CB + proteínas organismos vivos;  Mais abundante e econômica fonte de energia;  os constituintes principais dos Natureza: CO2 + Água Clorofila Carboidratos CARBOIDRATOS - INTRODUÇÃO  Principais: amido e sacarose dos quais, por hidrólise são obtidos glicose e frutose; CARBOIDRATOS - INTRODUÇÃO  Quimicamente, os carboidratos são definidos como poli-hidroxi-aldeídos e/ou poli-hidroxicetonas. Glicose (C6H12O6) - é porque possui radicais radical aldeído ( -CHO).  Frutose (C6H12O6) - é porque possui radicais radical cetona ( -CO).  um poli-hidroxi-aldeído hidroxila ( -OH) e um um poli-hidroxi-cetona hidroxila ( -OH) e um CARBOIDRATOS - ESTRUTURA Cada monossacarídeo pode conter carbonos assimétricos, com quatro substituintes diferentes. A presença de carbonos assimétricos implica geralmente que a molécula não seja sobreponível com a sua imagem no espelho, conforme se pode ver no exemplo acima. CARBOIDRATOS - CLASSIFICAÇÃO  São classificados em função do seu PM: 1. Monossacarídeos 2. Oligossacarídeos 3. Polissacarídeos CARBOIDRATOS - CLASSIFICAÇÃO 1. Monossacarídeo  São também chamados de açúcares simples  São os menores e mais simples CB  O CB mais abundante é o de 6 carbonos: Glicose (C6H12O6) Beta Alfa CARBOIDRATOS - CLASSIFICAÇÃO Glicose  É o principal combustível para a maioria dos organismos vivos…

as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos.Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessadisciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz respeito à produção eutilização de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA DISCIPLINA: QUÍMICA BROMATOLÓGICA DOCENTE: Prof.Dr. JORGE LUIS RODRIGUEZ PÉREZ DISCENTES: ELIANE GLERIAN LEITE MARIA CONCEIÇÃO DE FIGUEIREDO POLIANA AYRES DE OLIVEIRA CARBOIDRATOS EM ALIMENTOS…

Metabolismo de Carboidratos I Conceito de Metabolismo Metabolismo de Carboidratos I Conceito de Metabolismo Atividade celular altamente dirigida e coordenada, que envolve sistemas multienzimáticos; Soma de todas as transformações químicas que ocorrem na célula ou organismo. Metabolismo de Carboidratos I Funções do Metabolismo • Obter energia química de nutrientes; • Converter moléculas dos nutrientes e da célula em precursores biossintéticos; • Polimerizar precursores em…

CARBOIDRATOS São a principal fonte de energia do organismo. Os carboidratos são um grupo de substancias químicas formadas por moléculas simples,conhecidas como sacarídeos. Estes são combinados para formar os dois tipos mais importantes de carboidratos: açúcares e amidos. Os açúcares são carboidratos simples, formados por uma ou duas moléculas desacarídeos ligadas. Têm sabor adocicado. Dois dos açúcares mais comuns são: a sacarose (açúcar de cana) e a lactose (açúcar de leite). Os…

Trabalho de Bioquímica Metabolismo de Carboidratos e Lipídios Nome: Adriano A. Martins Curso: Medicina Veterinária Ciclo: 1º ano A Profª.: Cristina Unimonte Maio-2013 Metabolismo de Carboidratos O metabolismo é o conjunto de reações químicas, catalisadas por enzimas, que ocorrem no organismo. A conversão dos alimentos em moléculas mais simples e energia são conhecidas como catabolismo. A produção de grandes moléculas necessárias às células a partir das…

Bioenergética Trabalho apresentado à disciplina De Educação Física sob orientação do Professora Arieane Martins. Pinhais…

Bioenergética: Reações químicas q acontece em nosso organismo são denominadas metabolismo. Há inclusão de vias metabólicas que resultam na síntese de moléculas (reações anabólicas) e degradação de moléculas (reações catabólicas). As vias catabolicas são capazes de converter nutrientes alimentares (gordura, proteínas, carboidratos) em energia que é denominado bioenergética. Resumo: O metabolismo é definido como o total de reações celulares que ocorrem no corpo. Isso inclui tanto…

ciência que estuda principalmente a química dos processos biológicos que ocorrem em todos os seres vivos. Os bioquímicos utilizam ferramentas e conceitos da química, particularmente da química orgânica e físico-química, para a elucidação do sistema vivo. É frequentemente confundida com a biologia molecular, a genética e a biofísica, que são áreas de estudo profundamente relacionadas com a bioquímica mas distintas entre si. A bioquímica é voltada principalmente para o estudo da…

CARBOIDRATOS (= glicídeos ou sacarídeos) Profa. Flávia Meneses “São polihidroxialdeídos ou polihidroacetonas, ou substâncias que produzem um destes compostos por hidrólise.”  São as principais fontes alimentares para produção de energia, além de exercerem funções estruturais e metabólicas nos organismos vivos.  São substâncias que contém carbono, hidrogênio e oxigênio de acordo com a fórmula geral (CH2O)n onde n  3. CARBOIDRATOS (= glicídeos ou sacarídeos) Profa.…