Quimica Ufc

cooperadas pertencentes a rotas determinadas pela cooperativa. Amostras de cada caminhão foram identificadas, numeradas por data e refrigeradas em potes esterilizados e lacrados (Figura 1) durante os meses de julho, agosto e setembro, para análises físico-químicas e microbiológicas, das quais se retiraram as médias de cada rota. Tabela 2: Rotas de coletas e distância (médias percorridas á cada coleta) das localidades até a Comajul no Vale do São Lourenço-MT. ROTAS DISTÂNCIA (KM) JACIARA…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE TECNOLOGIA CURSO DE ENGENHARIA ELÉTRICA QUÍMICA GERAL PARA ENGENHARIA ESTEQUIOMETRIA E RENDIMENTO Nome: Francisco Cleiton Rodrigues da Silva Professor: Sérgio Xavier Barbosa Araújo Experimento: 05 Matrícula: 345427 Turma: 05 A ÍNDICE • Objetivos................................................................................01 • Materiais..................................................

monoglicerídeos e ácidos graxos livres. O leite de vaca contém em média 35 g de gordura/litro leite (Scherner 2008). O leite em repouso, principalmente quando refrigerado, permite a criação de uma camada de gordura, que é conhecida como nata. A composição química do leite pode variar em decorrência de diversos fatores como: raça, estado nutricional da vaca, número de ordenhas diárias, fase de lactação, idade, ocorrência de distúrbios metabólicos, enfermidades, conforto térmico (Duarte…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ORGÂNICA E INORGÂNICA QUÍMICA GERAL E INORGÂNICA EVIDÊNCIAS DE REAÇÃO Curso: Farmácia Aluna: Mariana de Azevedo Aguiar Turma: B Matrícula:

Universidade Federal do Ceará Centro de Tecnologia Departamento de Engenharia Química PROCESSOS E REATORES BIOQUÍMICOS: Apresentando a Disciplina Profa. Maria Valderez Ponte Rocha EMENTA EMENTA Introdução à bioengenharia. Natureza, classificação e principais enzimas industriais. Produção de enzimas. Introdução à cinética de reações catalisadas por enzimas. Processos enzimáticos e fermentativos (descontínuos e contínuos). Projeto de reatores bioquímicos. Transferência de massa em…

solução de safranina por 30 segundos. Por fim lavou-se a lâmina com água e deixou-a secar ao ar e assim foi levada para ser observada ao microscópio, focalizando com a objetiva de imersão. RESULTADOS E DISCUSSÕES Os microrganismos diferem química e fisicamente entre si, reagindo de modo diferente às operações de coloração. Este é o princípio básico da coloração diferencial. A coloração de Gram é muito utilizada em bacteriologia permitindo a distinção entre bactérias gram…

Conservantes Conservantes, ou também conhecidos como preservantes, são substâncias químicas cuja função é inibir o crescimento de microorganismos no produto, mantendo-o livre de deteriorações causadas por bactérias, fungos e leveduras. Os conservantes, encontrados hoje em dia no mercado, podem ter atividade bacteriostática ou fungistática, pois, em geral, substâncias químicas ativas contra bactérias não são ativas contra fungos e os ativos contra fungos não são efetivos contra…

gramas em copo plásticos brancos com capacidade para 50mL, identificados com números de três dígitos. Resultados e Discussões Em relação às analises microbiológicas foi detectado que das contaminações de fungos e leveduras as foram menores que 5 x 103 UFC por grama do produto, o que significou que apesar da legislação da ANVISA não mais exigir esse parâmetro, os cafés dessas cinco marcas apresentaram-se dentro do limite anteriormente permitido. (SCHMIDT, 2009) Associação Brasileira da…

MONITORAMENTO DA QUALIDADE DA ÁGUA DE LENÇÓIS FREÁTICOS NO RESIDENCIAL SHANGRI-LÁ - REGIÃO NORTE DE GOIÂNIA Dra. Núbia Natália de BRITO Instituto de Química – Universidade Federal de Goiás Ana Paula Teodoro da SILVA Jaqueline Síntia PEREIRA Júlio César LUZINI Káryta Soares ANDRADE Paulo César de Souza GUERRA Instituto de Química – Universidade Federal de Goiás RESUMO: A água é um dos direitos fundamentais do ser humano, porém, o simples acesso à água não garante a saúde de quem a…

outras. Como as células microbianas muitas vezes ocorrem em agrupamentos não e possível estabelecer uma relação direta entre o numero de colônias e o numero de células, a relação correta e feita entre o numero de “Unidades Formadoras de Colônia” (UFC) que podem ser células individuais ou agrupamentos que e característico de alguns microrganismos. Microrganismos indicadores Os microrganismos indicadores determinados pela ANVISA com o objetivo de controlar a qualidade dos alimentos…