Prática da caracterização dos carboidratos

1 INTRODUÇÃO De acordo com Campell (2000) os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, glicídios e açucares, são biomoléculas orgânicas, designados como polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas, devido a presença de um grupo funcional aldeído ou cetona e dois ou mais grupos alcoólicos (-OH). Essas biomoléculas são classificadas como monossacarídeos (açúcares fundamentais, simples), oligossacarídeos e polissacarídeos, sendo estes dois últimos polímeros dos monossacarídeos. Deve-se ressalvar que os açúcares apresentam várias funções, dentre elas a energética (através de reações de oxidação-redução), estrutural, de reserva. Tendo em vista a importância dos carboidratos, em especial na atividade metabólica das células animais, desenvolveu-se está prática com o objetivo de constatar as estruturas dos carboidratos, de identificar carboidratos redutores e não-redutores, distinguir as aldoses de cetoses, e por fim observar o processo de hidrólise em alguns oligossacarídeos¸ através de reações de caracterização dos carboidratos, com técnicas de cromatografia. 2 MATERIAL E MÉTODO Vide roteiro prático da disciplina de Bioquímica. 3 RESULTADOS Tabela 1- Dados obtidos através das reações de caracterização dos carboidratos e a hidrolise da sacarose. TERESINA, 2011 TESTE | COR FINAL | COR DO PRECIPITADO | | | | Molisch | Violeta (interfásico) | - | | | | Benedict | | | Tubo 1 | Avermelhado | Vermelho tijolo | Tubo 2 | Azul | - | Tubo 3

FARMACOLOGIA CURSO: MEDICINA VETERINÁRIA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA BÁSICA PROFESSOR: FERNANDO AÉCIO DE AMORIM CARVALHO RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS Amanda da Costa Andrade Irene Lustosa Dias Ítala Rossana Costa Agostinho Jaciele Santos da Silva Maria Juliana de Souza Lula TERESINA-PI SETEMBRO-2014 Introdução Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente…

Relatório de aula prática sobre caracterização de carboidratos Na aula prática realizada no dia 4 de Setembro de 2015, iniciada às 10:15, no laboratório multifuncional 2, com o auxílio da professora Rosanny Reis que ministra a disciplina de processos biológicos, teve como assunto a caracterização de carboidratos. Fazendo uso de materiais, como: Reativo de Benedict Reativo de Barfoerd Reativo de Seliwanoff Glicose Frutose lactose Sacarose Aquecedor Bécker Tubos…

Extração e Caracterização do Amido SÃO JOSÉ DO RIO PRETO 2011 UNILAGO UNIÃO DAS FACULDADES DOS GRANDES LAGOS RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Introdução: Principal tipo de reserva vegetal, e além de ser considerado importante carboidrato da dieta humana, o amido é composto de amilose e amilopectina, sendo encontrado na forma de grânulos nos cloroplastos das folhas, em grãos, tubérculos e nas frutas. Sua síntese está localizada em estruturas vegetais…

de Maillard Caracterização de Carboidratos Grupo: Docente: Sete Lagoas, Novembro de 2013. Prática n° 2 - Reação de Maillard Introdução A reação de Maillard é uma reação química à quente entre um aminoácido ou proteína com um carboidrato redutor, obtendo-se produtos que dão sabor, odor (flavor) e cor aos alimentos. Um carboidrato redutor é qualquer açúcar que, em solução básica, forma algum aldeído ou cetona. Disto segue…

1/2014 Ma. VANESSA PREIRA TOLENTINO FELICIO EMENTA DA DISCIPLINA: Estrutura e função das principais Biomoléculas (Carboidratos, lipídios e proteínas), Metabolismo Celular e Regulação do Metabolismo. OBJETIVO GERAL: Ao final da disciplina o aluno será capaz de relacionar as propriedades estruturais das biomoléculas com a função que desempenham no metabolismo celular. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: A disciplina objetiva a compreensão das propriedades estruturais das biomoléculas e de sua…

FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOMÉDICAS DE CACOAL – FACIMED CURSO DE GRADUAÇÃO EM FARMÁCIA BEATRIZ RIBEIRO DE SOUZA SABRINA DA SILVA BOTELHO Professor Mestre Luis Fernando Matos Bastianini Disciplina: Bioquímica RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA AULA: Caracterização de carboidratos: Teste de Molisch A aula prática foi realizada no laboratório de bioquímica, onde o professor nos orientou sobre o Teste de Molisch para a caracterização de carboidratos, e nos instruiu sobre o uso da pipeta…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINOVAFAPI CURSO DE MEDICINA RELATÓRIO DE PRÁTICAS DE BIOQUÍMICA PRÁTICA Nº 2: REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS MONOSSACARÍDEOS PRÁTICA Nº 3: REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS POLISSACARÍDEOS DISCIPLINA DE BIOQUÍMICA PROFESSOR ANTÔNIO LUIS GOMES JÚNIOR GRUPO: Déborah Castro Ferreira de Oliveira, 14107001 Jonas Brandão Pereira, 14107041 Larissa Maia Santos, 14107014 Lorena Rosa de Melo, 14107018 Thamires…

PROFESSOR (a): sc. fátima holanda Reações com Carboidratos e Enzimas Caxias - Ma Julho de 2010 Universidade Estadual do Maranhão Centro de Estudos Superiores de Caxias Departamento de Química e Biologia Curso: Licenciatura em Química Disciplina: Enzimologia e Tecnologia das Fermentações Reações com Carboidratos e Enzimas Laise Nayra dos Santos Pereira Suelma Carla do Vale Brito Wermeson Stênio Silva Nunes Caxias - Ma Julho de 2010…

CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS, COM DIFERENCIAÇÃO DE ALDOSE E CETOSE, E A PRESENÇA DE AÇUCARES REDUTORES DUTRA, Iris Petronilia¹;GUIDINELLE, Rebyson Bissaco¹; SILVA, Adriana Ferreira¹; SILVA, Matheus Wandermurim¹; SILVEIRA, Andressa Gonçalves¹;MENINI, Luciano². ¹ Graduando em tecnólogo em cafeicultura pelo Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) Campus de Alegre, e-mail: tecncafeicultura1p@gmail.com; ² Professor do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) - Campus de Alegre, e-mail:…