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......................................... 8 METODOLOGIA...................................................................................................................................... 13 REFERÊNCIAL TEÓRICO.......................................................................................................................... 14 CRONOGRAMA ...................................................................................................................................... 17 REFERÊNCIAS ......................................................................................................................................... 18 3 TEMA Este Pré-projeto de Pesquisa visa abordar o seguinte tema: Analisar a composição histórico-social do Estado de Goiás e sua influência na formação cultural da culinária goiana, bem como analisar a discrepância em relação a essa formação e a divulgação da forma cultural do estado. A composição histórica de um local se dá pela incorporação de valores, de outras culturas, e sofre influência de elementos climáticos e geográficos. Na filosofia alemã, o conceito de Bildung, está intimamente ligado com o processo de formação. Dentro dos princípios filosóficos alemães, destaca-se a preocupação e a tendência do discurso voltado ao âmbito pedagógico. A palavra Bildung, em uma morfologia simplória (não existe no código da língua portuguesa definição fiel ao significado da expressão), poderia expor nitidamente em sua…

PROJETO: CULINÁRIA DA VOVÓ JULHO DE 2014 APRESENTAÇÃO O presente projeto surgiu do interesse dos próprios idosos e dos técnicos de referência do CRAS, no intuito de resgatar e preservar os aspectos culturais da região no que diz respeito às práticas culinárias, em especial do Municipio de Monte das Gameleiras. Como também contribuir para a interação dos usuários e a participação grupal, uma vez que estimulará o debate em torno do tema.…

Biológicas, Ambientais e da Saúde – DCBAS Centro Universitário de Belo Horizonte (UNI-BH) ISSN 1984-7688 Volume 3, Número 1, Agosto 2010 Open Access Research – www.unibh.br/revistas/escientia Oficina de culinária: saberes e sabores dos alimentos Sônia Maria de Figueiredo3; Luciana Ramos Costa Simões2; Ana Paula Pacífico Homem2; Luciana Parreiras de Paulo1; Maria Milza Pereira Silva1; Caroline Schielling Soares1; Sirlany Moreira Farias1 Centro Universitário de Belo Horizonte –…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE – UFAC PRÓ-REITORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO – PROPEG CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO UNIAFRO: POLÍTICA DE PROMOÇÃO DA IGUALDADE RACIAL NA ESCOLA FLAVIANA DA SILVA COIMBRA INFLUÊNCIAS DA CULINÁRIA AFRICANA NA CULINÁRIA AFRO-BRASILEIRA: CONHECER PARA VALORIZAR Brasileia-Acre 2015 FLAVIANA DA SILVA COIMBRA INFLUÊNCIAS DA CULINÁRIA AFRICANA NA CULINÁRIA AFRO-BRASILEIRA: CONHECER PARA VALORIZAR Pré-Projeto de…

Gilberto Freyre, na qual recebe tratamento diversificado, o tema da culinária e da alimentação evidencia o projeto científico e o programa político do autor pernambucano, bem como seu pioneirismo e sua importância contemporânea. Buscando um esforço de síntese e a sondagem de alguns aspectos mais recônditos da obra freyreana, esse artigo pretende demonstrar que subjazem ao tratamento da culinária em Freyre os temas-chave de raça, identidade e modernidade. A relação e entre nutrição e raça…

“Projeto Viver e Crescer” Antonio Bruno Netto Williana Maria de Sousa Novo Acordo/TO 2011 1. INTRODUÇÃO A equipe do Centro de Referência de Assistência Social,com a experiência adquirida ao longo desse ano de trabalho, elaborou o “Projeto Viver e Crescer” , cujo objetivo central é “ensinar a pescar, ao invés de se oferecer o peixe. “O propósito deste projeto é capacitar as gestantes para que elas possam suprir suas necessidades com seus próprios esforços. É um…

AMAZÔNIA – UNAMA INSTITUTO DE CIÊNCIAS JURÍDICAS – ICJ DIREITO SOCIO-AMBIENTAL NA AMAZÔNIA PROFESSORA: SYGLEA REJANE MAGALHÃES LOPES PRÉ- PROJETO DE PESQUISA: ASPECTOS DA CULINÁRIA DO QUILOMBO ITACOÃ MIRI.- ACARÁ – PARÁ BELÉM 2014 PRÉ- PROJETO DE PESQUISA: ASPECTOS DA CULINÁRIA DO QUILOMBO ITACOÃ MIRI.- ACARÁ – PARÁ Trabalho apresentado pelos alunos Felipe Wallan da Costa Nazareth, Maurício Fontes do vale, e Neuza Dias carneiro,…

PROJETO DE INTERVENÇÃO TEMA: CULINÁRIA NA EDUCAÇÃO INFANTIL Justificativa: O nosso projeto busca estimular as crianças a criarem o hábito de ingerir alimentos mais nutritivos no seu dia a dia, enfocando a importância dos alimentos para manter uma vida saudável, através das aulas práticas de culinária desenvolvidas juntamente com as crianças no espaço de intervenção da escola a Cozinha Experimental, pois acreditamos que ensiná-las o valor de comer alimentos nutritivos…

específicos para o melhor desempenho dos mesmos no mercado, focado na formação de profissionais qualificados para este ramo. Além de atender as pessoas que buscam um curso de culinária com o objetivo de se profissionalizar, estão surgindo também agora o interesse de pessoas que buscam o curso de culinária como um lazer. Até as crianças estão buscando os cursos de culinária para aprender desde cedo a arte de cozinhar. Esta mudança de postura de boa parte das pessoas é muito positiva para…

corporais, técnicas, manuais entre outras, que capacitam os participantes para o desenvolvimento de uma atividade de criação. O educador não formal tem um papel de animador do grupo: ele deve despertar os participantes para o contexto em que vivem, o processo de formação histórica e cultural de sua comunidade e o processo de constituição de si mesmo, desafiando a investigar mais a fundo a própria realidade, tanto social como individual. O produto gerado nas atividades é reflexo…