Produção Queijo Mussarela

R$ 122.500,00 TOTAL P.L. R$ 215.348,46 TOTAL DO ATIVO R$ 295.095,42 TOTAL DO PASSIVO + P.L. R$ 295.095,42 Organograma da empresa: Diretoria Gerente de Marketing e Atendimento Gerente de Produção e Logística Gerente de RH e Finanças Recepcionista Telefonista Garçons Supervisor de Produção Supervisor de Suprimentos e Entregas Pizzaiolos Entregadores Operador de Caixa Auxiliar Administrativo 2 – RECURSOS PATRIMONIAIS O empreendimento tem o objetivo de realizar um…

R$ 122.500,00 TOTAL P.L. R$ 215.348,46 TOTAL DO ATIVO R$ 295.095,42 TOTAL DO PASSIVO + P.L. R$ 295.095,42 Organograma da empresa: Diretoria Gerente de Marketing e Atendimento Gerente de Produção e Logística Gerente de RH e Finanças Recepcionista Telefonista Garçons Supervisor de Produção Supervisor de Suprimentos e Entregas Pizzaiolos Entregadores Operador de Caixa Auxiliar Administrativo 2 – RECURSOS PATRIMONIAIS O empreendimento tem o objetivo de realizar um…

CONTROLE DE QUALIDADE EM FÁBRICA DE LATICÍNIO 1. INTRODUÇÃO O Brasil tornou-se auto suficiente na produção de leite em 2004, ultrapassou os 26 bilhões de litros/ano, assumiu o sexto lugar no ranking mundial em 2006, apresentou um crescimento médio de 4,5% ao ano na década de 90, passando de importador para exportador a partir de 2004 (ANUALPEC, 2006). O setor leiteiro brasileiro vem passando por um intenso processo de modernização com significativas mudanças nos sistemas de…

..................................................................................... 5.1. PREVISÃO DE VENDAS............................................................................................................... 5.2. PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO..................................................................................................... 5.3. ORÇAMENTO DE DESPESAS GERAIS.............................................................................................. 5.4.…

kg 10,00 2,50 Queijo 0,10 kg 14,00 1,40 Outros (tomate,cebola) 1 1,00 Custo Total por Unidade 6,81 Quadro 06. Pizza calabresa Calabresa Quantidade Unidade Valor Unitario Custo Total Massa 1 uni 1,50 1,50 Molho Base 1 uni 0,06 0,06 Azeitona 5 uni 0,07 0,35 Calabresa 0,20 kg 12,00 2,40 Queijo 0,10 kg 14,00 1,40 Outros (tomate,cebola) 1 1,00 Custo Total por Unidade 6,71 Quadro 07. Mussarela Mussarela…

vestuário, hábitos higiênicos, estado de saúde, programa e controle de saúde, equipamento de proteção individual, programa de capacitação dos manipuladores e supervisão ) , produção e transporte de alimento, matéria-prima, ingredientes e embalagens , fluxo de produção, rotulagem e armazenamento do produto-final, fluxo de produção, rotulagem e armazenamento do produto final, transporte do produto final, manual de boas práticas de fabricação, procedimentos operacionais padronizados.…

Bolinha de pipoca _________________________05 Gelado de paçoca __________________________12 Bolinho de tapioca_________________________06 Paçoca de farinha láctea_____________________13 Cachorro-quente de abobrinha ______________07 Pão de queijo com 5 ingredientes_____________14 Cocada___________________________________08 Pé-de-moleque de geladeira _________________15 Cural de Rico______________________________09 Pipoca de arroz____________________________16 …

4 2 – OBJETIVOS 5 3 – DESENVOLVIMENTO 6 2.1 - Cooperativa de Laticínios Vale do Mucuri LTDA. 6 2.2 – Produtos DuPrata 7 2.2.1 – Leite Integral Tipo C 7 2.2.2 – Queijos 13 2.2.2.1 - Queijo Minas Padrão 23 2.2.2.2 - Queijo Prato 25 2.2.2.3 – Mozzarella (muzzarella ou mussarela) 27 2.2.2.4 – Ricota 29 2.2.3 – Requeijão ou requesón 33 2.2.4 - Doce de Leite 35 2.2.5 – Manteiga 38 3.3 - Atividades desenvolvidas durante o estágio 41

do mercado almejado, bem como as estratégias a serem adotadas para o alcance dos objetivos. Este Plano de Negócio tem como objetivo apresentar os estudos e análise de viabilidade da criação de uma Pizzaria “Sabor ao Quadrado”, que terá o foco na produção de pizzas quadradas, um produto inovador, que se diferencia da pizza tradicional por meio da formato e conteúdo. A estrutura da nossa empresa é simples, dentro dos padrões modernos de racionalização, utilizando sempre que possível…

PRODUÇÃO DE SANDUÍCHES NATURAIS. Introdução FICHA TÉCNICA: Setor da Economia: Indústria (secundário) Ramo de Atividade: Indústria alimentícia Tipo de Atividade: Produção e Comercialização HISTÓRICO. A história do sanduíche é a história do inglês Fourth Earl of Sandwich, primeiro Lorde do Almirantado, ou simplesmente John Montagu. Montagu viveu de 1718 a 1792, a seu tempo, nenhum homem público teve reputação de ser mais amargo e, ao mesmo tempo, mais amado por seus subordinados