Produção Queijo Mussarela

SENAR 137 QUEIJOS Produção de derivados do leite Acesse também o portal de educação à distância do SENAR: www.canaldoprodutor.com.br/eadsenar SGAN Quadra 601, Módulo K Ed. Antônio Ernesto de Salvo - 1º andar Brasília-DF - CEP: 70830-903 Fone: + 55 61 2109.1300 - Fax: + 55 61 2109.1325 canaldoprodutor@cna.org.br / www.senar.org.br QUEIJOS www.canaldoprodutor.com.br Coleção SENAR 137 Queijos produção de derivados do leite Trabalhador na produção de…

biológicas e promoção de saúde, quanto por questões sociais e culturais. Portanto, o ato de “comer” envolve vários aspectos, que vão desde a produção dos alimentos até sua transformação em uma refeição e distribuição às pessoas (PROENÇA et al, 2005). Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o nome dado aos estabelecimentos que trabalham com a produção e a distribuição de refeições estas podem ser: ▪ Institucionais: unidades situadas dentro de empresas, escolas, hospitais e…

Devido a grande quantidade de produtos fornecidos pela Ipofrios tornou-se mais viável determinar a rotina de seus dois principais produtos: Queijo Minas Ligth e Queijo Mussarela, através do fluxograma visto na Figura 5 e a Figura 6 apresenta a rotina de um departamento da Ipofrios. Figura 5 – Fluxograma dos produtos Queijo Minas Ligth e Queijo Mussarela. Fonte: Cedido pela Empresa Ipofrios. Maringá, abril de 2009. Figura 6 – Fluxograma da rotina diária do setor contábil…

RESUMO DA PRODUÇÃO DATA: 01/03/13 (SEXTA FEIRA) 2ª VERSÃO | HRS: 17:00 | CLIENTE: SRA. ANA VIRGINIA | ANIVERSARIANTE: ANA WILKA | TIPO DE EVENTO: 15 ANOS | LOCAL: SALÃO CIDADE | Nº DE PESSOAS: 480 (300 ADULTOS E 180 ADOLESCENTES) | FONE: 9969-1502/ 3224-6779

Grande. 2.2 DADOS DOS EMPREENDEDORES ✓ Bruno Roberto Fares Nunes, solteiro, graduado em Ciências Contábeis e Administração de Empresas, trabalhou durante 8 (oito) anos num restaurante como Gerente de Produção. Sua atuação será no cargo de Gerente de Produção. ✓ Priscila Sattamini Guimarães de Souza, graduada em Ciências Contábeis e Administração, trabalhou durante 5 (cinco) anos em um escritório de contabilidade. Tem experiência também na área financeira,…

HISTÓRIA DO QUEIJO A arte da fabricação de queijos tem seu início perdido num passado remotíssimo, nada menos do que há 12 mil anos antes do nascimento de Cristo, num período conhecido como paleolítico superior. Segundo a lenda, o queijo teria sido descoberto por um dos filhos de Apolo, Aristeu, Rei da Arcádia. O queijo primitivo era apenas o leite coagulado, desprovido de soro e salgado. A partir da Idade Média, a fabricação de queijos finos ficaria restrita aos mosteiros católicos,…

RATAMENTO DO LEITE NA FABRICAÇÃO DO QUEIJO O leite utilizado na fabricação de queijos frescos tem ser pasteurizado. Já para os queijos maturados, pode-se utilizar o leite crú desde que sejam respeitados os prazos de maturação e utilizadas as boas práticas de fabricação, que incluem desde a exigência de só utilizar leite de alta qualidade até rigorosa higiene no local de produção. A pasteurização é um processo térmico que visa destruir os patógenos e reduzir o número de…

∙ Maionese de batatas ao leite Carni/ carnes ∙ Estrogonof de filé­mignon ao molho de vinho branco ∙ Frango grelhado com legumes ao molho de ervas Massa e pasta /Massas ∙ Lasanha de massa artesanal ao molho bolonhesa ∙ Talharim ao molho de queijo parmesão ou provolone Guarnizioni/ Complementos ∙ Arroz branco ∙ Batatas gratinadas Dolce/ Sobremesa ∙ Cortesia Villa deiNonni – uma opção de sobremesa clássica a escolher *…

Público em Geral. Sabores do Produto: Fritos: - coxinha de frango - croquete de carne - risole de mortadela - risole de carne - risole de pizza - bolinho de queijo - maravilha Assados: - esfiha de carne - esfiha de calabreza - esfiha de calabreza com catupiry - esfiha de frango com milho - esfiha dois queijos (mussarela e catupiry) - enrolado de queijo e presunto - enroladinho de salsicha Variedade dos Produtos: Tamanho Bar e Tamanho Festa Promoção: - Compra de grandes quantidades (200…

de atividades: comercio varejista, irá atuar na venda de mercadorias e produtos alimentícios diretamente ao consumidor. ENQUADRAMENTO JURIDICO: Sociedade Empresaria: É aquela que exerce profissionalmente atividade econômica, organizada para a produção de circulação de bens ou de serviços, constituindo elemento de empresa. FORMAS JURIDICAS: Regime simples: Para empresas com possibilidades de enquadramento, se beneficia de redução de carga tributaria na qual o recolhimento dos…